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老鄧粥遊天下-用心堅持創作出令人感動靚粥(美村路/真好味烤鴨旁/皮蛋瘦肉粥/廣東粥)
2015-05-11 84 瀏覽
粥 是華人世界裡面平價美食, 無論是港式的"無米粥" 煮到糜爛米看不到米, 水看不到水的香滑靚粥, 或是台式大器的飯粒式濃粥, 都有他們各自風格及美味所在 小米今天來到台中是為了嚐試一位從年輕時代就對粥品很有興趣研究的"老鄧"所開設粥遊天下(原址是在逢甲超獨特旁老鄧粥品), 之前小米就吃過逢甲店, 已經感受到老鄧對粥品吃的健康非常堅持, 透過不同的食材讓一碗平平無奇粥品變得美味多樣變化. 今天就讓小米帶大家體驗一下吧 新店址位於美村路一段靠近公正路上, 就在很有名"真好味烤鴨莊"隔壁隔壁而已, 是一條一級傳統小吃競爭熱烈戰區~ 店面並不大, 裝潢是簡單明亮還蠻舒適的, 約有5張4人桌子, 如果多人用餐可以將桌子組合起來, 還蠻方便~ 店面放著老鄧的五個堅持, 除了取材於健康外, 最後堅持就是回歸到道德, 店家誠信道德很重要呢, 這樣客人才能吃的安心 牆壁上也有他們食材介紹, 之前小米在逢甲時吃到粥底是火候溫和中帶柴魚甜味, 加上用料超多, 已經有深刻的印象 來看一下他們價格從 65元起, 有傳統皮蛋瘦肉粥/廣東粥等, 也有少見的養生粥/淮香粥, 另外海鮮類粥品在100~13
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 粥 是華人世界裡面平價美食, 無論是港式的"無米粥" 煮到糜爛米看不到米, 水看不到水的香滑靚粥, 或是台式大器的飯粒式濃粥, 都有他們各自風格及美味所在 小米今天來到台中是為了嚐試一位從年輕時代就對粥品很有興趣研究的"老鄧"所開設粥遊天下(原址是在逢甲超獨特旁老鄧粥品), 之前小米就吃過逢甲店, 已經感受到老鄧對粥品吃的健康非常堅持, 透過不同的食材讓一碗平平無奇粥品變得美味多樣變化. 今天就讓小米帶大家體驗一下吧
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 新店址位於美村路一段靠近公正路上, 就在很有名"真好味烤鴨莊"隔壁隔壁而已, 是一條一級傳統小吃競爭熱烈戰區~ 店面並不大, 裝潢是簡單明亮還蠻舒適的, 約有5張4人桌子, 如果多人用餐可以將桌子組合起來, 還蠻方便~
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 店面放著老鄧的五個堅持, 除了取材於健康外, 最後堅持就是回歸到道德, 店家誠信道德很重要呢, 這樣客人才能吃的安心
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 牆壁上也有他們食材介紹, 之前小米在逢甲時吃到粥底是火候溫和中帶柴魚甜味, 加上用料超多, 已經有深刻的印象
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 來看一下他們價格從 65元起, 有傳統皮蛋瘦肉粥/廣東粥等, 也有少見的養生粥/淮香粥, 另外海鮮類粥品在100~130之間, 價格雖稍高一點, 但真的物超所值, 請繼續看下去就知道有多驚艷了對了, 他們到8/31前有廣東粥買一送一的優惠啊, 別錯過了~
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 今天小米就帶著一群愛吃鬼好朋友來體驗老鄧的利害囉, GOGOGO!
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 皮蛋瘦肉粥 75元, 上桌時粥的清香及皮蛋香氣已傳到小米的鼻了 大器的陶碗感覺讓人有一點高級感覺, 不像一般小吃店膠碗XD
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 真的很大器吧, 拿起來還真的有一點重量呢 如果這樣還吃不飽, 沒關系, 老闆說只要每人自己點一碗都可以免費加"粥" . 點餐前記得先跟店家詢問啊~
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 皮蛋味道與粥底能夠融和在一起不會互相搶味, 皮蛋味道雖重但還是能吃到一絲絲柴魚甜味, 他們的粥是看得到一點點米飯, 口感上很順滑綿密 還有啊, 他們皮蛋是切丁是有完整的一小塊, 小米很不喜歡那種攪成碎泥的皮蛋, 口感上很不好呢.
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 瘦肉很嫩也有入味, 與皮蛋粥加起來真是絕配呀~ 喜歡吃皮蛋瘦肉粥朋友小米一定要推薦給你們試看看
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 他們附上的油條蠻酥脆, 油味不會太重, 淋上美味粥底, 大家流口水了嗎
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 對了, 順帶一提, 店內用餐有簡單茶水提供~
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 海陸粥 120元, 是海鮮 + 豬肝 + 皮蛋的組合, 到底是什麼樣美味組合呢? 大家快繼續往下看吧
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 他們的海陸粥料超級無敵多! 有魚片/魷魚/鮑魚/干貝/蚵仔/豬肝/皮蛋/雞蛋, 喂....有沒有這麼多呀
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 你們看!!! 這個蚵仔是不是很大顆啊? 而且很鮮甜肥美, 配粥吃更為滑溜溜, 實在太讚了
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 魚片是有一點厚度, 口感上偏扎實一點, 用來煮粥比較不會爛掉, 而且鮮味也不錯. 特別一提海鮮粥底與皮蛋瘦肉粥底味道是不一樣的, 海鮮粥是鮮甜味比較重. 有點這兩種朋友可以來比較一下啊
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 他們豬肝很新鮮, 吃起來沒有腥味, 而且很粉嫩呢, 是女士們補身體的好朋友XD
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 干貝是新鮮小干貝, 鮑魚是墨魚鮑, 魷魚也很新鮮, 到這終於介紹完了, 是不是真的很多料呢 大家快來試看看吧~
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 鍋燒麻辣麵 85元, 上桌時雖沒看到紅通通的辣油, 卻是聞到陣陣麻辣香氣~ 份量看來也不少, 食材有豬肝/蝦子/魚丸/蟹肉棒/魷魚/鮑魚/雞蛋/香菇/青菜, 喜歡吃料多的朋友一定很滿意
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 豬肝配上微辣湯汁更為好吃, 微辣有提昇豬肝鮮味
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 蝦子小米來不及搶, 沒吃到
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 意麵不會煮太熟, 有一點QQ口感~
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 高湯是帶點微微辣的清甜, 不敢吃辣的朋友應該可以接受辣度~
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 配料真的很多, 這樣能不心動嗎?
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 淮山粥100元, 淮山就是山藥的意思, 食材是有淮山/魷魚/蝦仁/枸杞/芙蓉蛋等. 口味上又不一樣囉~
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 淮山粥底味道又跟前兩款不一樣了, 多了一份濃郁山藥清爽口味, 加上甜甜枸杞, 感覺上是很養生的粥呢
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 各位看官們也不用太擔心過於養生, 因為還有魷魚和蝦仁陪伴, 多了一份海鮮鮮味, 這樣搭起來很好吃 呢~
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 後記:老鄧的粥遊天下, 真的讓小米用"粥"遊遍了不同風味"靚"粥, 除了用料實在外, 也吃得到老鄧用心堅持煮出粥底, 真的是與別不同, 喜歡吃粥的朋友小米一定要推薦你們來試看看啊

店家資訊:老鄧粥遊天下

地址:台中市西區美村路一段204號(公正路真好味烤鴨莊旁)

電話:04-23055175

營業時間:09:00~21:00 (禮拜天不定時公休,請先電話詢問)

粥遊天下粉絲團:https://www.facebook.com/276146962566346
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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堂食
人均消費
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用餐優惠
試吃活動
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老鄧粥遊天下。CP值超高粥品。堅持天然熬煮湯底用料大方。原逢甲老店現址美村路北平烤鴨旁(邀約)
2015-01-18 75 瀏覽
如果常在逢甲外食的朋友一定知道老鄧粥品，它是逢甲學生口中美味的經濟粥品商妮以前就是老鄧粥品的老主顧，每回去都會看到整間店都是逢甲學生可能是因為逢甲房租越來越貴，老鄧於是搬離逢甲，搬到了美村路重新開幕想要懷念老味道或是沒吃過的朋友，請跟著商妮來品味一下老鄧用料豐富的美味粥品... 老鄧粥遊天下新的店址就在美村路有名的北平烤鴨旁邊幾間從中港路方向過去，會先到達老鄧粥遊天下新店開幕有很多優惠活動，商妮前往用餐的這一天正好是第一波優惠尾聲寫文的時候，老鄧正推出第二波優惠: 即日起至月底芙蓉干貝粥及海陸粥 特價一百元，韓式泡菜粥及皮蛋瘦肉粥 特價五十元想要把握即時的優惠資訊，請詳老鄧粉絲團 美村店的店面不大，一共約6張4人桌不過店面衛生乾淨明亮，看起來挺舒服的 進門的左手邊，就是一整面的介紹牆牆上寫了:春粥養顏、夏粥清火、秋粥滋補、冬粥暖胃只要嚴選食材熬煮，一年四季都是吃粥的好時節 老鄧從民國69年開店至今，每天堅持選用天然的食材熬煮不添加任何化學成分，以中藥、蔬果、柴魚、老母雞、大骨等經過8小時以上熬煮熬煮出香醇濃郁的湯頭，因此食安風暴對老鄧完全沒有影響 老鄧說有人笑他傻加粉就好啦，但是他就
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如果常在逢甲外食的朋友一定知道老鄧粥品，它是逢甲學生口中美味的經濟粥品

商妮以前就是老鄧粥品的老主顧，每回去都會看到整間店都是逢甲學生

可能是因為逢甲房租越來越貴，老鄧於是搬離逢甲，搬到了美村路重新開幕

想要懷念老味道或是沒吃過的朋友，請跟著商妮來品味一下老鄧用料豐富的美味粥品...
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老鄧粥遊天下新的店址就在美村路有名的北平烤鴨旁邊幾間

從中港路方向過去，會先到達老鄧粥遊天下

新店開幕有很多優惠活動，商妮前往用餐的這一天正好是第一波優惠尾聲

寫文的時候，老鄧正推出第二波優惠:

即日起至月底芙蓉干貝粥及海陸粥 特價一百元，韓式泡菜粥及皮蛋瘦肉粥 特價五十元

想要把握即時的優惠資訊，請詳老鄧粉絲團
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美村店的店面不大，一共約6張4人桌

不過店面衛生乾淨明亮，看起來挺舒服的
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進門的左手邊，就是一整面的介紹牆

牆上寫了:春粥養顏、夏粥清火、秋粥滋補、冬粥暖胃

只要嚴選食材熬煮，一年四季都是吃粥的好時節
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老鄧從民國69年開店至今，每天堅持選用天然的食材熬煮

不添加任何化學成分，以中藥、蔬果、柴魚、老母雞、大骨等經過8小時以上熬煮

熬煮出香醇濃郁的湯頭，因此食安風暴對老鄧完全沒有影響
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老鄧說有人笑他傻加粉就好啦，但是他就是要堅持嚴選天然食材熬煮，有著高道德標準，他很自豪自家的粥品

只是很多人不知道他搬了新家，希望在新的店址能夠有更多的舊雨新知喜愛他的粥品
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MENU

每一道粥品都詳細寫了內容物，讓客人知道吃的粥品有哪些食材

如果不敢吃的，可以在點餐時先說，老鄧會做調整，也算是客製化粥品

除了粥品，還有鍋燒麵，可選意麵、雞絲麵、烏龍麵、冬粉搭配

老鄧的粥品價位不貴，份量又夠多，還可以加量不加價，老鄧真的是佛心來著!!
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老鄧的服務確實不錯，入座就立即送上麥茶以及MENU，並且詳細介紹

到店消費按讚打卡就有招待小菜

小菜也是老鄧自己親手製作，不定期更換，今天的小菜有兩款:花生海帶芽以及韓式泡菜

老鄧說通常會準備個兩款，如果客人不敢吃的就送另一款

這兩款小菜滋味都很不錯，海帶芽好吃，水果做的泡菜也很棒
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老鄧真是個熱情的人，老鄧說他正在熬煮每天要用的雞湯，邀請商妮進廚房看看

有的老闆不讓客人進廚房，怕客人看到不該看到的東西

老鄧的廚房真的不怕客人看，因為廚房與用餐區以透明玻璃隔開，客人不進廚房也可以看得清楚
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一大鍋滿滿的蔬果，還有整隻的老母雞，底下還有中藥(九尾草)、大骨，整鍋都是真材實料

老鄧說這樣的湯底，每天要熬煮8小時以上才能熬出煮粥的湯頭
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看一下這一鍋就是熬出的精華，天然食材熬煮出的湯色濃郁，沒有添加任何調味或是化學成分

現在的食安問題豬油，在老鄧粥遊天下根本用不到

看過廚房之後，吃老鄧的粥品感覺更安心
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芙蓉干貝粥 130元
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老鄧的粥品從逢甲時期就是以大碗經濟聞名

有多大碗??看看跟10元硬幣比對，就知道他的份量

這還沒加量就已經這麼大碗了，老鄧本著在逢甲照顧學生的理念，美村店一樣可以加量不加價

雕花的陶碗，配上滿滿的餡料，這樣的價位CP值真是很高!!
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老鄧煮粥把餡料都煮進粥裡，要撈一下才知道有多少好料

商妮為了拍照，特地將好料一一撈出，還是有漏網之魚，就知道老鄧的用料有多澎湃了
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商妮喜歡吃老鄧的脆油條

剛開始酥脆，吸收粥之後的軟嫩，可以吃到兩種不同層次的風味
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老鄧真的很大方，用料不僅豐富，份量給的也很足

一碗滿滿的料，有瘦肉、雞肉、魚片、鮑魚、花枝、鮮蝦、杏鮑菇、鮮蠔、干貝

每一種都是新鮮又甘甜，吃粥隨便舀都有好料，每一口都有驚喜
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老鄧的粥跟大家熟知的廣東粥以及台式鹹粥的口感都不同，算是介於兩者之間

吃的到粥的顆粒，卻又融入湯中，細綿的不需要太多咬勁就能吞下

加了蛋汁的每一粒粥都充分吸收熬煮的湯汁精華，非常有味
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非常美味的粥品，雖然份量不少，但還是好吃到將它吃光光

吃完才發現老鄧用的陶碗精緻度跟日式拉麵店用的差不多，都是屬於底部稍淺的大碗公

但是老鄧的價位卻比日式拉麵要便宜許多，CP值真的很高
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海艇粥 100元
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海艇粥的用料跟芙蓉干貝粥差不多，不過少了鮮蠔以及干貝，還是非常美味可口

老鄧說海艇粥是客人們最愛點的招牌粥品
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海陸粥 120元
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海陸粥的用料比芙蓉干貝粥少了一顆干貝，多了皮蛋，一樣是滿滿的料

吃到現在三款粥品每一碗都很清爽，沒有油膩感，可算是無油輕食料理

這樣清爽的粥每一碗都料多味美，真是好吃!!
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海陸粥加了皮蛋後吃起來多了份廣東粥的風味

愛吃廣東粥的朋友，可以考慮這一款
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看到別桌有人點雪銀粥(吻仔魚)，借來拍照

看起來感覺很清爽，滋味一定也很不錯
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鍋燒麻辣麵 85元
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光看畫面就覺得很豐盛，用料不輸粥品

麵條可選意麵、雞絲麵、烏龍麵、冬粉，我們選的是意麵

老鄧的意麵是耐煮的鍋燒意麵，口感比較Q

湯底加了老鄧特製的麻辣醬後，麵條吃起來非常有味，愛吃重口味的人可以選這款
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老鄧的鍋燒麵湯頭還是以熬煮的老母雞湯頭為底，依照客人點餐添加泡菜或是特製麻辣醬

這一碗加了麻辣醬後，湯色明顯比較濃濁

喝起來甘甜中帶著麻辣香味，剛開始是鹹香，尾韻則是甘甜

吃麵喝湯再加上滿滿的料，一碗85元CP值也是不低啊
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如同老鄧粥遊天下的名片上所寫的，希望老鄧繼續堅持對食材的道德理念

讓愛吃粥品的朋友可以在一年四季都吃到美味好粥

老鄧粥遊天下 粉絲團

地址:台中市西區美村路一段204號

電話:04-23055175

營業時間:9:00~21:00

聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ==============================

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