熱浪島南洋蔬食鍋物

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讓人一吃上癮的南洋蔬食火鍋來了！8種湯頭任你選，樣樣有特色，自種香料和蔬菜，不只美味更安心，高CP，飲料和霜淇淋無限取用，是我第一次吃過會想帶朋友去的蔬食料理，激推大推狂推給大家，不可錯過！✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩隨著地球暖化、養生及環保議題抬頭，星羽身邊吃素和喜歡吃蔬食的捧油也越來越多。但老實說，星羽本人是無肉不歡的類型，聽到素食就有點本能的抗拒，怕吃到油耗味很重的素料，直到嘗過熱浪島的火鍋，才發現不是素食不好吃，是沒碰到好吃的蔬食料理…​招牌款式沿襲熱浪島的南洋風格，店長說很多客人會開玩笑問：「怎麼這裡沒有沙坑呢？好可惜~」其實火鍋和茶屋希望讓大家體會不同氣質的南洋料理，茶屋是充滿童趣、放鬆開心玩樂的；火鍋則是盡顯優雅，閒適輕快溫暖的。雖然希望營造的氣氛不同，但都是一樣用心打造的唷用餐環境挺寬敞舒服，挑高的屋頂沒有壓迫感，走道很寬敞，非常適合全家人一起來用餐！充滿南洋風味的草棚和藤編燈，有種度假的愜意風情。吧台單人座位的設計很貼心，讓一個人也不會害羞，可盡情享受溫暖熱情的南洋鍋物其實點火鍋就會附上特別的南洋醬料二選一，但店家很貼心的考量台灣人吃火鍋的習慣，還是有準備火鍋必備的沙茶醬和醬油等等。醬料台上一壺壺的湯頭可以自取，也可以請服務人員幫忙加湯喔~餐點以南洋火鍋為主，有青檸香茅、火辣紅咖哩、娘惹叻沙、南洋沙嗲、新馬肉骨茶、孜然麻辣鍋、薑黃隆冬鍋和泰式椰香鍋共8種湯頭可以選，選擇種類多又特別！廖店長說運用各種香料搭配熬煮的湯頭，是從南洋學回來的地道口味，再改良以更符合台灣的天氣和飲食習慣。香料都是店家自己栽種的，在冬天產量較少時，也會與台灣的小農合作，購入無毒栽種的香料，確保湯頭的口味跟安全。點餐方式很簡單，依序選擇湯底→主菜→主食→醬料，價位從249元-299元不等，也有不少單點菜色可以選擇，自行劃記在點餐單後，到櫃台結帳，就可以等著享用大餐囉酥脆豆皮  原價80元超脆口的酥脆豆皮，吃的到豆香，完全沒有油耗味，非常好吃！越吃越涮嘴，完全停不下來，可以再來杯生啤嗎火鍋套餐內容湯底+主菜+主食+菜盤+醬料，從容器到食材都看得出用心和講究，整桌繽紛又豐富的餐點，讓人光看就食慾大開熱浪島的石頭火鍋運用小火爆香做法，店長說這樣的爆香方式不但能炒出香料的香氣，也比較不會有油煙，讓客人能享受優雅的南洋火鍋，不會沾上濃濃的油煙和火鍋味孜然麻辣鍋+排骨酥天貝+香米+三巴辣醬  原價289元加入小茴香、小辣椒等香料，以及熱浪島獨家小藥包的孜然麻辣鍋，湯頭有辣但不死鹹，辣度夠但又會忍不住多喝幾口湯，是綜合重口味卻帶清爽不膩口的特別湯頭，愛辣的捧油會喜歡！用香茅和辣椒小火慢炒而成的三巴醬料，香茅味濃郁，莫名的有點豆瓣醬的感覺~​把菜盤通通放到麻辣鍋湯底裡，湯頭有辣卻不死鹹，越煮越好喝，加湯後也不變味，星羽可以喝沒問題！素食者陪吃員一號吃第一口就說：「哇喔~真的有辣耶！」趕快跟風喝一口湯，一入口辣味就”嘩啦啦~”的沖刷出來，有辣！但辣味到舌底就慢慢地消失了，不會辣到喉嚨不舒服，沒有中藥味，只有溫潤舒服的香料味，好喝~​一看到主菜天貝，素食女王PAPA馬上露出驚喜的表情，「天貝耶！」天貝是南洋島國特有的一種素品，是純天然發酵的大豆食材，因為是天然發酵的，營養價值很高，含有多種人體必需的胺基酸，並屬於完全蛋白，在台灣比較少見。發酵後的天貝， 形成了蛋白質水解的中間產物——多肽， 它最具有活性， 而且易於消化吸收， 生理功能效果也更高， 可以促進能量代謝、降低膽固醇和抗氧化。此外易消化不脹氣，老人家和弱體者也非常適合食用唷除了少見，口感也非常特別，保留了大豆一粒粒的原始口感及豆味，又多了一種發酵的微酸味，有點結實的咬感。若煮清湯，可能有的捧油會覺得豆味較重，跟麻辣湯頭剛剛好麻吉！很好吃！素食排骨酥的滋味比較像傳統的素料，口感更鬆一點，豆味很舒服，沒有油耗味，齁甲齁甲新馬肉骨茶+野菜共和國+雞蛋麵+酸辣紅醬  原價279元肉骨茶是新馬的特色湯頭，也是星羽跟阿克最愛的南洋湯頭之一，平常我們自己在家都會用大骨和蒜頭熬煮，沒想到素食湯底也可以這麼好喝耶！主菜的野菜共和國有很多特別的蔬菜，佛塔花椰菜、櫻桃蘿蔔、西洋野菜等等，菜品種類選擇當季最新鮮的，會時不時更換，吃不膩喔價格不斐的佛塔花椰菜口感特別，上層有種玉米筍的脆感，下方根莖有點像菜心口感。還有旁邊綠色的虎皮尖椒，不是我們以為常見的青龍椒，不辣略帶點脆口，師貝秀又好食~南洋風味的雞蛋麵簡單煮一下就好囉，QQ的乾湯都好吃~用新鮮金桔調製的酸辣紅醬，帶點果香酸酸辣辣，很開胃。偷學一下店長分享的小撇步，酸辣紅醬+沙茶，”台””洋”合併的醬料完全不違和耶，碰撞出新滋味，這個醬好吃！星羽最愛的菇菇這次是主菜，三種菇不但富含蛋白質，胺基酸和各種營養也很豐富，煮在沙嗲湯頭裡很合拍，挖尬意真心覺得熱浪島的湯頭真的很厲害，三種湯頭特色都很鮮明，打破了星羽對素食口味比較單一的偏見，都說是偏見了，不要鞭我，拜託菜盤裡竟然有我愛但很貴的黃櫛瓜耶！輕輕燙一下就可以吃了，水分多鮮甜好吃芋頭超級美味，軟綿細緻，芋頭香味濃郁又自然，好想再來一塊南洋米線千萬不要久煮，2分鐘就可以撈起來吃了，不要像我聊到忘記，太可惜了啦！跟沙嗲超搭的芝麻麻吉燒，沙嗲湯頭本來就有帶鹹甜，用麻吉燒吃甜甜，心情也甜蜜蜜的吧！整體評價超感謝熱浪島蔬食火鍋，顛覆了星羽對蔬食料理的印象，成為星羽第一間會大推+帶朋友去大快朵頤的蔬食餐廳！位於大隆路，用餐環境輕鬆愜意，有種度假的放鬆感，桌距不會過近，走道寬敞，無論是一個人或朋友聚會、全家大小聚餐都非常適合！火鍋湯底口味選擇多，8種湯頭都是店家精心調製，口味變化多又美味，湯頭+主菜+主食+醬料的餐點精緻，份量吃很飽，還有兩種特調飲料和霜淇淋無限取用，CP值很高！香料、蔬果都是自種或與台灣小農合作，不只新鮮吃的到，也讓客人品嘗起來更安心；除了台灣的新鮮蔬果，這也是星羽第一次品嘗來自南洋的天貝，特別的滋味也讓我對素食多了一層認識，非常好吃~感謝熱浪島讓我發現，原來我也可以吃素吃的很享受！ 繼續閱讀