江浙陸園會館

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先前吃過一次阿秋美食廣場二樓的日式料理，主要是圖方便，因為廣場就在交流道旁，而且有停車場，而這次同理~只不過改吃三樓的陸園會館，是阿秋集團和台中老字號江浙餐廳陸園合作的，將部分陸園的菜色移植過來。 這次過來發現二樓的阿秋漁港日式料理已經收起來了，突然想起前幾個月某次從台中返家時，在廣場一樓的阿秋燒鵝外帶區買了燒鴨和鵝掌，價高就罷了，櫃台人員的散漫程度以及食物水準品質真令人不敢恭維，儘管我對阿秋大肥鵝本店的印象不錯，但是這邊就..很有努力空間。阿秋陸園算是婚宴會館性質，我倆是散客入座，服務水準一般，我看菜單上是寫阿秋陸園海鮮樓，應該就調整過，陸園菜色只占一部分，其他大多是海鮮熱炒類，連同菜單形式都有蠻濃的阿秋風格。＜東坡肉 NT$160＞上桌時便是呈兩片狀，並非整塊切下，明眼些的就可看出其中一塊口感不太行，還好另一塊扳回一城，筷子一分即開，滋味雖不錯但包括香氣並無特別之處，尚可。＜韭黃牛肉 NT$288＞韭黃的品質挺好，甘甜脆嫩，意料之中的調味，還不錯~＜鯗烤圈子 NT$358＞圈子是大腸頭，取的全是較厚實的那一半，而"烤"字應為"火靠"字的代替，以較長時間將食材燒至收汁入味的做法，將魚乾與圈子在鍋中同燒，魚乾的鹹鮮風味會被圈子吸收，使圈子多了一股蘊含於內的甘甜，口感則相當柔軟，少了些咬勁，後來吃不完帶回去再加熱後，味道似乎變得更好更融合。＜脆皮蝦球 NT$388＞類似的菜很久前曾在某川菜館吃過，同樣是以吐司丁與杏仁片裹蝦泥球去炸，口感挺脆也不會很油，只是從前吃過的那次中間蝦球是彈牙口感，這邊的則是偏軟而微Ｑ，差別的原因就不曉得。＜上海菜飯 NT$148＞用了火腿肉末去拌增添味道，是油味頗為清香的菜飯，順口不膩，上桌時再給它燒一下讓邊緣多了些鍋巴，吃了三碗還不錯。＜醃篤鮮 NT$358＞雞骨高湯放了金華火腿、三層肉、百頁結、蔥段等，雖然用這容器看上去有點low，湯頭卻是挺鮮美有濃郁度，百頁吸收湯汁入味，三層肉也新鮮好吃。＜清炒芥藍 NT$160＞單純吃個炒青菜。這餐消費含一成約2,000元，沒對照過陸園的價格是否有差異，整體是覺得還不錯，聽說陸園的陸星璋師傅保證阿秋陸園是原本的老味道，嗯..如果有機會再去試試陸園本店。 繼續閱讀

江浙陸園會館位於黎明路三段與台灣大道交叉口的“阿秋美食廣場”三樓~交通位置臨近台中交流道、中彰快速道路，更含大型停車場，相當方便~江浙陸園會館以融合上海、蘇杭、寧波、揚州等地菜色的“江浙菜系”為名~料理手法不僅講究、費工，在火候的拿捏上更是一絕~ 阿秋美食廣場：1F 阿秋茶餐廳香港仔2F 阿秋漁港日式料理3F 江浙陸園會館內部空間主以正紅及金色搭配設計，視覺上顯得相當地氣派~商業午餐360元/位+10%前菜：水晶肴肉水晶肴肉是江蘇鎮江的一款名菜~吃起來很Q 加上裡面的肉~ 口感非常豐富~沾上醋 加上薑絲，風味更佳~前菜：沙拉蔬果鮑魚鮑魚吃起來很鮮甜，搭配蔬果，很清爽~主菜：避風塘鮮蝦它的蝦子炸的很酥~ 蝦肉很鮮甜~吃起來很香、微辣，蠻好吃的~ 不過只有一隻，有點少~主菜：蒜香酥片牛排這道炒得蠻香的~ 牛肉是很有嚼勁的那種~不過牛肉只有兩片，有點少~ 上海家鄉菜飯上海菜飯吃起來很清爽~米粒 粒粒分明，吃起來蠻香的~陸園寧波年糕寧波年糕裡面加了豬肉絲、筍絲、雪裡紅...下去炒~年糕充分的吸附湯汁~ 吃起來QQ的，不會過軟 時蔬：碧綠素黃雀這道菜的製作過程非常費工~先把豆皮裡面包香菇絲、豆芽...，包完在下去炸，炸完在煮~這道算是比較重口味的菜，很適合配飯~ 它的口感很軟嫩~ 時蔬：當季炒時蔬這道菜炒得很脆、不油膩，相當清爽~ 清燉牛腩盅牛腩吃起來很軟~湯頭用牛番茄、黑木耳..下去燉煮的~喝起來不油膩，很清爽~ 蟹黃海鮮盅這裡面滿滿的都是料，有菇類、蝦仁和個種海鮮.....~湯喝起來很順口~ 當季水果 豆沙包裡面的芝麻餡甜度適中~還不錯~一入座，服務生會馬上送上茶水，用餐期間，若是茶快沒了，也會馬上倒滿~服務還不錯~上菜速度也超快的~ 江浙陸園會館地址：台中市西屯區黎明路三段13號3樓 電 話04-2708-9316營業時間：週二至週日，11:30~14:00，17:00~22:00※每週一公休 繼續閱讀

位於黎明路三段與台灣大道交叉口的〝阿秋美食廣場〞每層樓都提供不同料理一樓提供《阿秋茶餐廳香港仔》二樓提供《阿秋漁港日式料理》三樓提供《江浙陸園會館》今天與朋友兩人要來三樓的《江浙陸園會館》用餐~ 《江浙陸園會館》原是台中著名老字號江浙餐廳--陸園 在2014年3月正式以《江浙陸園會館》進駐〝阿秋美食廣場〞~ 〝阿秋美食廣場〞有提供電梯讓行動不便者或是老人家來用餐都很便利~ 來到位於三樓的《江浙陸園會館》看看裝潢...這裡有以婚宴會館的高規格服務為預備結婚的新人們，提供場地以及更多關於婚宴菜色上的選擇！全館共有四十桌席次，其中包含了多個10人以上包廂以及能夠容納26人的特別貴賓室(內部包含獨立洗手間、吸菸室及小客廳)相當適合家族聚會、商業宴請等活動~ 服務生帶領入座後，隨後送來一壺熱茶與菜單~現在《江浙陸園會館》週一至週五平日午餐時段有供應個人的商業午餐360元/位+10%讓一人用餐或是情侶約會偶爾想吃江浙菜都不用花大錢就能讓每人都享用到五道江浙料理，真的很讚！ 這天服務生也幫我們介紹了一下菜色並且跟我們告知目前在開胃精品裡所提供的水晶肴肉在冬季改為美味羊肉~ 開胃精品~美味羊肉其實跟水晶肴肉的做法一樣，只是將裡面的豬肉改為羊肉豐厚膠質像果凍，入口即化，羊肉幾乎不用特別咀嚼，一下就化在口中 沾上一點附上的甜麵醬，甜鹹香具足~ 開胃精品~蔥燒鯽魚嚴選約莫一個巴掌大的帶卵鯽魚，浸泡鎮江醋讓魚骨軟化後先以大火油炸至定型、接著再以小火炸至酥脆，燜煮並冷藏魚骨酥可直接入口、魚卵綿軟，很入味又帶點酸的口感，非常開胃的一道涼菜~ 陸園家鄉味~上海家鄉菜飯上海菜裡的菜飯 ，是先炒青江菜、臘腸，煨出湯汁之後用湯汁先炒生米到半熟，再將青江菜，臘腸與炒過的米飯加水去蒸熟青江菜搭臘肉加在米飯裡，臘肉的鹹、青江菜清脆入口細嚼米飯鹹香好吃！ 陸園家鄉味~陸園寧波年糕寧波年糕加入雪裡紅、豬肉絲、筍絲等一起拌炒年糕軟Q彈牙、筍絲脆脆的，雪裡紅切細末配色也帶上它獨有的香氣 讓整體口感豐富，不單調~ 精選主菜~寧波東坡肉三層肉腴潤多汁、色澤醬紅、醇厚入味、柔嫩滑口、入口即化這道料理表現的非常好，朋友非常的稱讚呢！ 精選主菜~糖醋鮮魚片共有兩片鮮嫩的魚片魚片有裹粉先炸過，在加入糖醋醬與洋蔥、紅蘿蔔、黃椒拌炒口感酸酸甜甜又滑嫩特別的是在這道料理上有撒上些許葡萄乾，感覺多了特別獨家的一味~ 蒔蔬類~銀杏百果蘆筍這道料理色彩很豐富，口味清爽怡人白果、蘆筍、香菇、紅椒、黃椒，食材多種各司其職白果苦甘、蘆筍清脆、香菇香滑軟嫩、紅黃椒脆甜 蒔蔬類~碧綠素黃雀這是一道功夫素菜，先將快炒的碧綠鮮嫩豆苗和鮮香菇鋪底擺飾再將金黃色的腐皮，包裹綜合素捲成長條狀在餡料的兩頭像糖果般扭緊，打上一個漂亮的結，炸成金黃色色香味具全的一道料理腐皮在口中咀嚼散發迷人的豆香裡面的素料有青江菜、豆干、與冬菇..清脆鮮甜整體讓人有意想不到的口感層次！ 燉品湯盅~清燉牛腩盅精心熬製的高湯完整的吸入牛腩的精華牛腩少油脂，口感又富有嚼勁湯中帶點酸，這個酸是來自新鮮蕃茄，微酸讓濃郁的湯感覺不膩 燉品湯盅~醃篤鮮盅新鮮五花肉加上百頁結、青江菜，配上精燉的老母雞湯湯頭濃郁、醇香底韻十足 飯後新鮮水果~ 謝謝店家招待的豆沙包紅豆沙餡兒飽滿，香甜順口~ 江浙陸園會館台中市西屯區黎明路三段13號3樓04-2708-9316營業時間：週二至週日〈11:30~14:00〉〈17:00~22:00〉 繼續閱讀

以往要吃道地的江浙菜，要多人一起上館子叫上一桌菜現在江浙陸園會館推出商業午餐單人套餐，一個人也可以品味多道江浙美味 【江浙陸園會館】位在由阿秋餐飲事業集團所打造的“阿秋美食廣場"三樓地處中港路跟黎明路口，有專屬停車場，交通便利餐廳華麗的裝潢走的是中國古典風格，寬廣的宴會廳，聚餐喜宴都可以包辦 商妮今天前來用餐時正好碰到蘋果日報記者拍照，採訪主廚朱師傅 服務生領位坐定後，就會奉上一壺春茶 今天商妮要品味的是它們的商業午餐，360元/位+10%一個人也可以來品味道地的江浙料理，不必湊到一整桌的人才能吃江浙菜的內容包含了上海、蘇杭、寧波、揚州等地的餐點精華，集結了燜、煨、燴、燉等特色的料理手法焦而不香又濃重鮮美的滋味，完整傳遞了江浙菜的經典特色商妮今天中午跟老公來品嘗，依照菜單每一種都選了兩款來品嚐 水晶肴肉原名為「鎮江肴肉」，是著名的功夫涼菜鹹香的豬肉切絲加入豬肉皮、薑、蔥，以大火燉至只剩豐厚膠質冷藏後肉汁變成肉凍，澈透明如水晶，佐上鎮江醋、薑絲一起食用，滋味很棒 蔥燒鯽魚這一道是上海很道地的小菜，將巴掌大的帶卵鯽魚浸泡鎮江醋，將魚骨完全軟化經過主廚大火油炸定型、小火炸到表面酥脆，調入糖醋風味後再冰鎮，是道功夫菜整塊鯽魚酸酸甜甜的醬汁非常入味，連魚骨都可以吃，很適合配白飯 蒜香酥片牛排牛排表面裹上酥粉包覆醬汁，吃起來有點像鹽酥雞的外皮咬開牛排肉非常軟嫩多汁，超好吃~只可惜一盤只有三片，吃的商妮意猶未盡 糖醋鮮魚片鮮魚片上桌時因為只有兩片商妮一下子沒有發現魚片的蹤跡~XD廚房師傅要料理這種兩三片的小份量，應該會比料理一大盤更辛苦雖然份量很少，但是配料、佐菜一點也不馬虎，跟吃一桌整盤上菜一樣到位糖醋魚片本身鮮嫩的魚肉好吃之外，配菜的毛豆、筍片、紅蘿蔔等，拌飯一樣好吃 上海家鄉菜飯這道也是很道地上海菜，上桌時以陶鍋盛盤，服務生貼心提醒要攪拌一下再吃果然攪拌時可以發現底部有些鍋粑，似乎有加了紹興酒，攪拌時充滿酒香攪拌後的菜飯有濃濃的金華火腿香氣以及酒香，鹹香的滋味很好吃 陸園寧波年糕手工年糕感呈長條狀切片後再加上雪裡紅以及肉絲、高湯一起拌炒入口有鹹香的滋味，手工年糕口感比較Q，不會軟爛 銀杏百果蘆筍這道菜的蘆筍大根又鮮嫩，爽脆口感超棒銀杏百果的份量不多，反倒是蘆筍跟香菇、彩椒比較美味 當季炒時蔬今天的炒時蔬是豆苗，細嫩又新鮮的豆苗口感很不錯，不過單吃略鹹了一些 蟹黃海鮮盅這道湯品是勾芡湯汁，口味比較重一些裡面的海鮮料不少，有蛤蜊、蟹肉、蝦仁、菇類、毛豆、干貝、木耳、魚皮..等可說是料多味美，一人份的盅品喝完有飽足感 醃篤鮮盅這一中的湯汁是非常濃郁的白湯，上桌沒有馬上喝馬上在表面形成一層膜裡面的料有竹筍塊、豆腐結、豬肉、金華火腿、青江菜、蒜苗，滋味鹹香湯頭滋味相當濃郁，有很濃的火腿味，這盅喝完應該很補 甜點 芝麻包主廚現做的芝麻包，又軟又蓬鬆，芝麻內餡雖沒有到爆漿程度但也充滿香氣吃完這道甜點，商妮兩人已經飽到不行了... 最後的水果實在是吃不下，只好拍照留念了今天在陸園品嘗商業午餐，服務生很機靈觀察，隨時收盤加茶，服務很不錯雖然餐點每一道的份量都不多，但是一道道吃下來也有飽足感以後招待外國朋友，可以到陸園吃這種小份量卻多樣的道地江浙料理江浙陸園會館 官網 粉絲團地址:台中市西屯區黎明路三段13號3樓電話:04-2708-9316營業時間:週二至週日，11:30~14:00，17:00~22:00 每週一公休聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ============================== 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團 繼續閱讀

這天來到的是位於台中市黎明路上，由阿秋餐飲集團打造的【阿秋美食廣場】。目的地是位於三樓的【江浙陸園會館】，主要是以江浙菜為主的餐廳。以前也許曾經吃過江浙菜，但可能不知道其為江浙菜，因此這天的這頓飯算是我人生中第一次認識道地江浙菜之經驗。店家介紹由江浙名廚陸星璋一手打造，是台中著名老字號江浙餐廳－－陸園，在2014年3月正式以【江浙陸園會館】進駐由阿秋餐飲事業集團所打造的“阿秋美食廣場”。以融合上海、蘇杭、寧波、揚州等地菜色的“江浙菜系”為名，料理手法不僅講究、費工，在火候的拿捏上更是一絕！十數位經驗深厚、閱歷豐富的老師傅，以細膩的手下功夫見真章，集結了燜、煨、燴、燉等特色的料理手法，焦而不香又濃重鮮美的滋味，完整傳遞了江浙菜的經典特色！【阿秋美食廣場】前方就有提供汽車的停車位，因此開車前來用餐非常方便。一共分成四層樓，毎層樓都有屬於各自的料理風格與主題。最近年關將近，相信許多公司也開始尋找置辦尾牙春酒之處，這邊也有提供一些不錯的預約優惠，可以參考看看～這是一樓門口處，進入之後就會有服務生接待，只要告知是要在幾樓用餐，他們就會指示要往哪走～雖然有提供電梯，但是它的樓梯看起來實在很美，所以我們就一層一層爬了上去。二樓是日式料理，三樓就是我們的目的地了～這是他們的櫃檯，另外值得一提的是，就算訂位人數不多，也會在一樓的跑馬燈與現場櫃檯處標示出訂位人的大名，感覺很有被當成一等貴賓招待的ｆｕ～還蠻令人不好意思的^／／／^櫃台旁有置放一個小區域，擺放展示出關於阿秋大肥鵝專賣的一些商品。【江浙陸園會館】除了接一般的散客之外，主要還是以大型的宴會場所為主，我們坐的位置是四人座，那個區域也有圓桌，不過屏風的另一面就是還蠻寬敞的圓桌區，這邊還有舞台，而且氣氛還不錯，非常適合婚宴或是尾牙春酒。上面的燈真的很美，看起來非常富麗堂皇。每桌都有個上菜位置的牌子，這個小提醒做得還不錯！入座後服務生馬上就遞上茶水，期間若是杯底空了也會隨時再來倒滿，服務很棒唷！喝起來應該是烏龍茶，不澀又解膩，好喝！MENU這天來體驗的是商業午餐的餐點，NT.360/位+10%。一共有五道菜可以做選擇，選擇不多所以很快就可以做決定囉~這是我們這天點的餐點內容。開胃精品本來想著有一份要點個沙拉蔬果鮑魚，但是想著要來吃江浙菜，鮑魚什麼的在其他合菜裡常常吃的到，因此就還是選了水晶肴肉與蔥燒鯽魚。蔥燒鯽魚原本以為這份應該是熱的，沒想到一樣都是冷盤類的。(後來上網查，好像都會先煮好再冰鎮，實在很沒知識呀我~><)裡面帶有部分魚卵，醃漬的非常入味，所以吃起來一點都沒有臭腥味，而且連軟至魚骨頭都是可以吃下肚的，配飯吃超讚！水晶肴肉又名「鎮江肴肉」，是很有名的鎮江名菜。用肥瘦適中的豬肉大火燉煮，冷藏後肉汁結成果凍狀，而豬肉絲參雜在其中，肉凍晶瑩看起來就像是水晶一樣。嚐起來Q嫩彈牙，而且沒有我覺得噁心的肥肉油膩感，沾夾著附上的薑絲與鎮江醋一同食用滋味更佳。碧綠素黃雀光看菜名真的猜不出他的長相，只能隱約猜出是素食料理。上菜之後才知道原來是類似豆皮的料理。外觀看起來非常軟嫩，而且腐皮還內藏乾坤呢！查詢過製作方法，是先將豆芽、香菇絲等蔬菜快炒後，再以鮮嫩的腐皮包裹成長條狀，接著再加以擺盤完成，看起來不怎麼樣，實則製作費工；口感上則是Q嫩入味，意外的好吃！銀杏百果蘆筍蘆筍的部分非常大根粗壯，口感算是清脆可口；銀杏的話數量有點偏少，吃的不是很過癮。調味的部分應該是有勾芡，因為吃起來「勾勾的」。避風塘鮮蝦其實一直很好奇為何某些菜名名為「避風塘XX」，原來「避風塘」是颱風侵襲時，中小型船隻用以抵禦風和大浪的庇護所，而部分人口在避風塘以水為家，並發展出其水上文化與飲食，因此避風塘的某些菜式流傳出來後，才會有此以此為名。這鮮蝦炸得外皮酥脆，連蝦殼都脆的非常好入口，而蝦肉也不會因為炸過頭而過老，吃起來非常嫩，搭配著粒粒酥脆的蒜頭麵包糠，口感非常美味！同行的友人還把那些酥酥的麵包糠拿來配飯呢～蒜香酥片牛排牛排似乎是有裹粉去煎，吃起來外酥內嫩，搭配略生的洋蔥絲口感辛嗆過癮，非常下飯！不過份量上頗少，只有兩塊，吃的不是很過癮……蟹黃海鮮盅這道湯品是所有菜色裡我最愛的一道。湯頭濃郁卻不死鹹，而且湯匙一撈是滿滿的海味！有蝦仁、魚肉、干貝、蟹肉等等，份量還不少呢～清燉牛腩盅這道湯品湯頭就比較清淡爽口一點，裡面還有番茄，因此喝起來有一點酸味。而牛腩的部分非常大塊厚實，肉嫩好入口！上海家鄉菜飯以陶鍋裝乘的菜飯看起來格外美味，剛上桌時還熱的滋滋作響，光是視覺上就令人食指大動！香氣隨著翻攪時不時的散發出來，油亮亮的感覺非常美味。米飯口感粒粒分明，而且越嚼越香；翻攪之後下面還可見部分的鍋巴，吃起來酥脆可口呢！不過這道菜飯稍嫌油膩，吃到最後陶鍋下面都是油。陸園寧波年糕年糕加入肉絲與雪裡紅下鍋炒製而成。年糕看起來雖軟不爛，而且口感是我意料之外的好！Q彈又有嚼勁，與雪裡紅特有的香氣非常搭。甜點這應該是豆沙包，餡料吃起來類似棗泥的口味。餡料輕輕一壓就滿溢出來，剛蒸好的包子熱熱的吃口感最讚！ 當季水果雖然已經很飽足了，但是看見柳丁還特意切成如此方便食用的樣子，我們還是把柳丁吃光了；不過葡萄的部分看起來就有點不怎麼乾淨…結論這次來【江浙陸圓會館】體驗品嚐道地入味的江浙菜是一次很難得的經驗，因為類似這樣子的菜色很難一至二人一同品嚐，通常都是要叫一桌合菜大家一起吃，因此江浙菜就比較少接觸。這天吃下來覺得用餐環境與氣氛還不錯，服務方面也很周到，餐點的部分有些我覺得很美味，像是蟹黃海鮮盅或是避風塘鮮蝦，不過大部分的菜色都偏油膩了些，畢竟要料理出道地江浙菜，似乎是比較無法避免的。店家資訊地　　址：台中市西屯區黎明路三段13號3樓電　　話：04-2708-9316營業時間：週二至週日，11:30~14:00，17:00~22:00（每週一公休） 繼續閱讀