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2014-12-30
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小外省麵食館 地址:台中市南屯區惠文路336號電話:04-2389-1717、0923-502-686、0982-663-839營業時間:週二 - 週五: 11:30 - 14:30 、 16:30 - 20:00 週六 - 週日: 11:30 - 14:30 、 16:30 - 21:30 小外省麵館位在台中圓滿劇場旁、惠文路上，以眷村手藝麵食，三代傳承從黃昏市場的滷味起家，10年後開店，迄今至現在又8年多為讓老闆20年的手藝得以服務更多的顧客，由第三代老闆開發宅配服務宅配包裝上就有寫明加熱方法，讓消費者在家也能吃到眷村店家美味 原汁牛肉麵 附湯包加肉、外省麵條、酸菜包、蔥花、店家自製辣椒醬 依照包裝上面的說明，輕鬆煮好一碗香噴噴的原汁牛肉麵 一包湯汁中有4大塊厚厚的牛肉，份量不少，吃起來很過癮 看一下牛肉的油花，半筋半肉的厚片澳洲牛肉，熬煮到非常軟嫩在嘴裡散發出牛肉的香甜肉汁，越咬越滿足! 麵條是委託麵廠特製的麵條，中間比較厚，需要煮久一點麵條口感Q彈十足，寬麵吸收湯汁的面積較多，吃起來更有味 商妮查了官網介紹，說湯頭以外省羅宋作法熬煮，並加入紅白蘿蔔一起煮因此湯頭喝起來不會
小外省麵食館
地址:台中市南屯區惠文路336號
電話:04-2389-1717、0923-502-686、0982-663-839
營業時間:週二 - 週五: 11:30 - 14:30 、 16:30 - 20:00
週六 - 週日: 11:30 - 14:30 、 16:30 - 21:30
小外省麵館位在台中圓滿劇場旁、惠文路上，以眷村手藝麵食，三代傳承
從黃昏市場的滷味起家，10年後開店，迄今至現在又8年多
為讓老闆20年的手藝得以服務更多的顧客，由第三代老闆開發宅配服務
宅配包裝上就有寫明加熱方法，讓消費者在家也能吃到眷村店家美味
原汁牛肉麵 附湯包加肉、外省麵條、酸菜包、蔥花、店家自製辣椒醬
依照包裝上面的說明，輕鬆煮好一碗香噴噴的原汁牛肉麵
一包湯汁中有4大塊厚厚的牛肉，份量不少，吃起來很過癮
看一下牛肉的油花，半筋半肉的厚片澳洲牛肉，熬煮到非常軟嫩
在嘴裡散發出牛肉的香甜肉汁，越咬越滿足!
麵條是委託麵廠特製的麵條，中間比較厚，需要煮久一點
麵條口感Q彈十足，寬麵吸收湯汁的面積較多，吃起來更有味
商妮查了官網介紹，說湯頭以外省羅宋作法熬煮，並加入紅白蘿蔔一起煮
因此湯頭喝起來不會死鹹，濃郁的牛肉香之外，還多了甘甜的滋味
商妮不喜歡將酸菜加入湯中破壞湯頭原味，因此將酸菜單獨當小菜吃
鹹甜的酸菜，商妮覺得配滷味也很搭
醡醬麵 附醬包及麵條包
包裝袋上面都有打印日期，採用厚塑膠袋整體看起來乾淨衛生，只可惜沒有真空包裝
醡醬包已經有調味，只要將麵條煮熟加入醡醬包即可，輕輕鬆鬆完成一餐
炸醬包有許多小豆乾及豬绞肉，店家特調醬汁吃起來鹹中帶甜，滋味比較特別
寬板麵條特別容易吸收醬汁，每一口都能吃到揪西美味
不過商妮不太喜歡它甜甜的滋味，相較之下，商妮比較愛牛肉麵
蔥油餅 冷凍包裝，以塑膠袋包裝，看的出是手工製作
不過看不到製造日期的標示，如果能採用材質較優的包裝會更好一些
蔥油餅不必加油也不必退冰，就可以直接放入平底鍋慢火加熱
煎到兩面微焦，聞到香味就可以起鍋，喜歡吃酥脆些的人可以加油下去煎
不過商妮沒加一滴油也能吃到香酥的口感，因此建議不必加油
蔥油餅加熱後彭起厚度變大，一口咬下很有厚實感
不加任何調味就可以吃到青蔥的香味及鹹味
外皮酥內餡的蔥香，有著多層次的美味，不過蔥花若是份量再多一些會更棒
高麗菜、韭菜水餃 (一包10粒)
包裝袋上面也有打印日期，但是沒有真空包裝
每一顆水餃形狀不一，看的出是手工製作的水餃
跟10元硬幣一比，就可以看出生水餃的體積不小
下鍋水煮之後，體積更大，每一顆都渾圓飽滿，商妮吃10顆就會飽了
韭菜內餡很扎實，有韭菜、高麗菜、豬肉，水餃內餡已經有調味，不必再沾醬油
入口可以吃到手工水餃皮的Q，以及內餡的鮮甜鹹香滋味，不沾醬最能吃出原始美味
與韭菜相較，高麗菜則是比較清淡些，輕甜的高麗菜搭配豬肉以及一點青蔥
入口能夠吃到鮮甜肉汁，以及高麗菜的甜，吃起來比較爽口
不過商妮比較喜歡韭菜豐富的滋味
這兩款水餃商妮建議韭菜水餃不必再沾醬，高麗菜則沾少許醬油即可
因為內餡都有調味，若加太多醬油會過鹹
感謝愛評網以及小外省麵食館提供本次體驗機會
宅配雖然方便，但是這次沒有吃到其他招牌口味餐點
商妮打算找時間前往小外省實體店面去品嚐其他眷村美食
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