家．湯．溫度專門店 台中公正店

營業中

休息中

老宅社區裡開了家專門賣湯的店，這個湯喝得到家的感覺，喝起來暖暖的位在公正路這條不太大，有點安靜的小巷子裡，低調的店面，但不難找店內提供wifi似乎變成一個趨勢，大概是方便人家打卡吧。店裡就像一般的小餐館，也不提供預約，但早點來吃通常會有位子。店內的裝潢主要就是原味的木頭色家俱與柔和溫暖的燈光 水是自行取用的每天提供的湯品會有變化，所以Menu上的也不一定會有，以現場為主料理的地方就在一進門口處，這一鍋鍋的都是店家拿手的湯品我們點了一個「家溫度22套餐」，$220元，可以選2種湯品跟飯或是麵包「牛肋條燉湯」，採用澳洲牛肋條與蕃茄紅酒燉製而成。這個湯口味較重，加上白飯或麵包吃剛剛好「好菇豬軟骨湯」，其實就是家常的香菇排骨湯啦，這個湯配上蘆筍後更顯清爽，我喜歡這個湯更甚前面的牛肋條燉湯蔬菜飯，今天是南瓜飯。南瓜的味道較不討喜，我覺得還是用地瓜比較合口味。這個飯還是要拌著湯吃會比較好吃。麵包，沒有特別之處，但蠻鬆軟的。 咖啡。店裡只有「冰咖啡」，而且是冰的黑咖啡，沒有提供糖跟奶喔。Menu參考用，上面有打勾的湯品才有提供。以這樣子的產品在價格上覺得算中價位，份量不算太多，所以要吃飽可能要一個飯跟一個湯!地址:台中市西區公正路222號電話:04-23010802(不接受訂位、只收現金)營業時間:11:00-20:30 繼續閱讀

這天在公益路晃了半小時，沒看到一間合胃口的店，最後還是來湯專門店。兩次都是坐面牆的座位。店家說菜單一季會換一次，不過好像沒太大的變化。菜單的右下多了三款湯料理。任選兩款湯及炊飯或麵包，２２０元。栗子南瓜湯８５元。喝起來頗濃郁香甜，裡面還有半顆小馬鈴薯，飽足感很夠。紅咖哩碎牛肉湯１４０元。牛肉的清甜完全煮在湯裡，紅咖哩微辛辣，相當下飯。松子炊飯４５元。湯的表現依舊不錯，但一訪就覺得價錢偏高，列入偶爾吃一次還可以的名單內。 繼續閱讀

專賣湯品的小店，每一道湯品都很濃郁很到位，很有自己的特色，與其說他是一碗湯，不如說是一道很棒的餐點！料都非常多，滿滿的一碗，湯頭都非常好喝，在選擇上也有很多選項，每一道都不會踩到雷，紅蘿蔔、牛肉......都燉的很軟嫩，配料上也很豐富，整體來說非常驚豔也很有飽足感！坎飯也很好吃，加上小小的變化就可以把白飯變得很有生命！非常推薦這家湯品店！ 繼續閱讀

2個月前就安排好的小約會，去年第一次看到朋友打卡，覺得新體驗感覺很不錯，默默將這裡收進口袋裡，前陣子剛好妙小姐也來這裡，就吵著要她帶我來～啦啦！今天天氣很好，不會太熱很適合外出。【用餐環境】座落在住宅區的小店，如果是開車來，可能要憑運氣或到遠一點的收費停車場，老郭寧願多花一點錢找停車場，也不要亂停車考驗警察的認真，所以我們停在500公尺外的收費停車場...途中還經過一座公園，散散步挺好。 原木的大門加上角落的綠意植物，讓一天的開始便充滿活力朝氣，窗戶看進去的整齊碗盤堆疊，也有像來到麵攤或小吃攤的感覺。我喜歡這面大門的把手，覺得能轉出好運氣。 由裡到外都是一致的原木裝潢，簡單的擺飾相當雅致，進門會先看到忙碌的料理台，同時也是點餐、結帳的區塊，一旁排有等候長椅，人多的時候請用心等待，因為這裡不限時用餐。 櫃子上的小卡標示食材配送產地。店家有感～「當化學添加物變成一種常態，我們開始思考能做些甚麼？以產地直送的蔬果，搭配自家細心熬製的高湯燉煮料理、醃製果物，讓每個人都可以吃到食物真正的原味。」連鍋具也是使用不銹鋼材質而非鋁製。尤其一波波的食安風暴讓人心慌慌，用心熬煮的味道，覺得揪感心！狹長空間，約能容納30人，雖然不限時，但翻桌率還蠻高的，而且老少咸宜。這面牆壁上有什麼？ 是小羊跑跳碰～正面面對牆壁的7小孩，數著一隻羊、兩隻羊、三隻羊...佐料、衛生紙請自行酌量取用，店家有準備兒童座椅、兒童餐具，有需要直接向店員反應即可。 角落、桌面上不經意出現的綠色，讓簡單不單調～【餐點選擇】 MENU是兩張文字印刷排列整齊的牛皮紙張。是「湯」專賣，目前有22種，外加手寫的7種，共有29道湯品可以選擇，但也不是每種都有提供，店家每日供應6-8種，每天會公布在臉書上，也會在MENU上打勾，每道湯品底下也有文字說明湯品內容，讓客人更清楚選擇。此外也有單點的蔬菜炊飯、貝殼麵、手工麵包，還有下午才供應的沙拉。除了原本的素湯，初一、十五也會為素食者再多提供一道素食湯。 3款手工麵包，在點餐區上方的小黑板，有清楚標示口感 。 套餐＝任選2碗湯（180CC）+飯/麵包/貝殼麵＝$220 單點＝任選1碗湯（360CC）＝標售價格店家在臉書的置頂文章有提供Q & A，教客人如何點餐，以及說明注意事項～如：套餐適合點選兩碗都是肉或一肉、一蔬菜；若兩碗都想選蔬菜湯，會建議單點，十分貼心且清楚的說明，除了文字部分，點餐時店員也會在旁確認是否清楚用餐方式。【開動了】 【九種野菜清湯+鹹蛋起司豬肉濃湯+貝殼麵】($85+$120+$45→$220)九種野菜清湯＝九種從菜市場選購的新鮮蔬菜+白酒+土雞高湯。蔬菜包含蘆筍、黑橄欖、玉米筍、筍、白蘿蔔、芹菜、洋蔥等，很豐富，切得很小塊，即使有我不喜歡的食材，我還是通通喝光光，意外發現連討厭的芹菜味道也不太明顯呢！很順口，且喝得到蔬菜的甜味，即便使用土雞熬煮高湯，卻不會讓人覺得太油膩。鹹蛋起司豬肉濃湯＝豬腩條肉+鹹蛋+堤魚+白酒+筊白筍+豬高湯+起司。和清湯不同，這道濃湯鹹香濃郁，是蔬菜煮爛的濃香，而非麵粉或鮮奶油，鹹蛋貼心將蛋白、蛋黃分開並切成小塊，有吃到未完全融化的起司，還有馬鈴薯！與清湯截然不同的感覺，各有優點，濃湯也適合拿來沾麵包或拌飯、拌麵吃。 貝殼麵，份量不少，飽足感夠，搭配小黃瓜、白蘿蔔、紅番茄配色、提味，在場蠻多人都有點貝殼麵，但我跟老郭都沒有很喜歡，因為它是冷的，不適合單吃，而我們又不想拌湯一起吃，雖然是這樣說，我們還是吃光光啦～【牛肋條燉湯+海鹽巫婆湯（素）+蔬菜炊飯】($140+$85+$45→$220) 兩道湯放在一起的顏色好美。牛肋條燉湯＝蔬菜+牛肋條+香料+義式番茄+紅酒+牛肉高湯。漂亮的紅色，有馬鈴薯、蘆筍、黑橄欖，網路上多數表示牛肉軟嫩、入味，但我不吃牛，湯的部分番茄味較重，加上紅酒帶出的香氣，很像在喝濃郁的羅宋湯一樣，沾麵包好吃。海鹽巫婆湯（素）＝南瓜濃湯+綠花椰菜+起司。名稱很有趣，想像巫婆常在大釜裡熬出的不同魔藥，海鹽巫婆湯每天都不一樣，只在當天公布菜單時，才會出現的驚喜。南瓜湯甜度剛好，起司增添口感，牛肉湯的香氣太強烈，相對南瓜湯覺得好像少了一點什麼，同樣很適合拿來沾麵包。蔬菜炊飯，每天會變化不同的口味，今天是松子飯，松子藏在裡面，7愛吃飯，可他卻把松子都挑出來...很不識貨欸！我個人比較喜歡麵包的口感～ 【好菇豬軟骨清湯】($125) 豬軟骨+麻竹筍+米酒+蘆筍+香菇+袖珍菇+杏鮑菇+豬高湯。看起來跟野菜清湯的清湯很像，不盡相同的口感，一個豬、一個土雞，很明顯就不同啊～很像家裡飯桌上會出現的湯品，其表面上浮著一層油脂，但不用擔心，整體並不會油膩，湯頭很甘醇，我喜歡蔬菜熬煮出來的甜味，老郭覺得肉好吃，可惜有點老、會塞牙縫。 【日式鬆軟麵包、法式酥脆麵包、佛卡夏麵包】($35/個) 不遜色於湯品的表現，三種麵包各有風味，外酥內有嚼勁的法式酥脆麵包，深得7小孩的喜愛，他不用沾湯就嗑光；以日本麵粉製成的日式鬆軟麵包，十分柔軟，握在手上還能感受到溫度，名副其實的鬆軟麵包，讓我想到湯種土司，不論單吃、沾湯都好吃。最喜歡佛卡夏麵包，外觀有黑橄欖點綴，蓬鬆的麵包，略有嚼勁且夾雜淡淡的迷迭香氣，好香又好吃，麵包們的表現很棒，我都懷疑我是來吃麵包不是來喝湯的。【心得感想之我見】曬曬太陽的溫暖小聚會，可以讓心情變好，滿心期待最終也帶回滿滿、暖暖的愛，是有溫度的料理，覺得很喜歡，特別是麵包的滋味，讓我思念，服務態度親切，不疾不徐的節奏，很適合想要慢慢來的我們，可以盡興聊天的地方，現在已經很難能找到這樣的餐廳，謝謝招待，也謝謝妙小姐的陪伴，覺得跟餐廳一樣溫暖。 繼續閱讀

家．溫度 湯專門店 離BRT科博館站下車地點距離約1公里，也是走得到，但建議租iBike騎移動速動快很多，吃完午餐直接騎去Terrier Sweets 小梗甜點咖啡享用下午茶XD附近也是我最喜歡的勤美誠品綠園道，吃完還可以騎過去散步走走～因為想吃小梗的甜點而就近搜尋附近有什麼好料， 剛好看到朋友推薦的這間家．溫度 湯專門店，覺得非常特別的湯料理，餓了很久還是堅持要來這吃， 從BRT科博館站走過來有一小段，騎iBike最方便喔！當天先到 VS. hair salon 整理完頭髮立馬奔來-湯的價位單點有$85 $125 $140三種，每天供應約6~8種湯，看起來每日提供的湯選擇會蠻平均的都有牛、豬、素三種！選好餐後至櫃台點餐結帳，也有很多人來外帶～ 222套餐 $220 個人套餐可以任選兩碗180cc不同口味的湯，搭配一碗飯或是麵包， 若是單點的話湯是360cc但不含飯或麵包， 比較特別的是當天除了麵包和蔬菜炊飯外還多了貝殼麵可以選擇。 蘋果咖哩豬腱燉湯+多種菇牛菌菇湯+蔬菜炊飯 $220雖看店裡清一色女生都選麵包，但想說咖哩就應該要配飯，蔬菜炊飯倒是蠻清淡的，上頭有些薏仁，推想大概是薏仁炊飯吧！只是這碗咖哩好喝到根本捨不得拿來淋飯吃阿！！直接喝光光還嫌不夠哩~ 蘋果咖哩豬腱燉湯 $125 產銷履歷豬腱肉、咖哩粉、蘋果、蔬菜、米酒、豬高湯豬腱肉帶著軟筋燉得完美好吃極了！！！咖哩裡的馬鈴薯超綿密，一向不愛吃馬鈴薯的我也覺得好吃，太驚訝看似小小一碗卻可以塞進這麼多料！！！豬腱肉大概有三四大塊，更不用說滿滿的蔬菜，蘋果咖哩的清甜超級合我口味，大推薦♥♥♥ 多種菇牛菌菇湯 $125 多種菇、牛菌菇、筊白筍、白酒、土雞高湯一開始以為是牛蒡的關係才會讓湯頭帶著點微稠口感， 看了一下Menu介紹卻是筊白筍， 不過已經燉煮到沒有筊白筍的脆口感了！覺得選一碗咖哩類的濃湯，配一碗暖呼呼的清湯， 這樣搭配剛剛好，非常有溫度的料理， 真的是一試成主顧，回家後還一直好想念好想吃呀~ 繼續閱讀