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2024-02-23
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台中百年傳統餅舖，主打手工綠豆椪的利記餅行，由陳其章老先生創立於西元1910年，至今已傳承第三代，遵循古法手工製作，除了招牌手工綠豆椪，還有滷肉綠豆椪、蛋黃酥等，今年利記餅行還與大甲鎮瀾宮聯名，推出古早味肉餅，上頭還印製了大甲鎮瀾宮的印章，有了媽祖的加持，有吃有保庇，中秋送禮推薦～這間擁有百年歷史的利記餅行位在台中神岡中山路上，是說這間利記餅行非常低調，沒有官網及粉絲團，在網路上也少見利記餅行的介紹，雖然如此依舊擁有好口碑，不只是在地人推薦的人氣台中伴手禮，也不少外地朋友專程跑來神岡就為了買他們家的禮盒呢雖然利記餅行是百年老店，不過店面裝潢相當新穎又有質感，店門口處還有個以傳統手工餅模拼湊而成的打卡牆呢不僅外觀，店裡頭的裝潢也非常有質感，店面不算大間，巧而精緻，架上陳列著各式各樣的禮盒包裝，看起來相當氣派呢店裡頭除了禮盒包裝，也有販售單顆包裝的商品古早味肉餅 6入 打開禮盒，裡頭共有6入古早味糕餅，每顆糕餅上頭還有印製大甲鎮瀾宮的印記，以往這款古早味肉餅只有在婚宴喜慶才吃的到，而大部分都是以大餅模式製作，利記餅行這次與大甲鎮瀾宮聯名的古早味肉，將其設計成一人獨享的size，遵循古法手工
台中百年傳統餅舖，主打手工綠豆椪的利記餅行，由陳其章老先生創立於西元1910年，至今已傳承第三代，遵循古法手工製作，除了招牌手工綠豆椪，還有滷肉綠豆椪、蛋黃酥等，今年利記餅行還與大甲鎮瀾宮聯名，推出古早味肉餅，上頭還印製了大甲鎮瀾宮的印章，有了媽祖的加持，有吃有保庇，中秋送禮推薦～
這間擁有百年歷史的利記餅行位在台中神岡中山路上，是說這間利記餅行非常低調，沒有官網及粉絲團，在網路上也少見利記餅行的介紹，雖然如此依舊擁有好口碑，不只是在地人推薦的人氣台中伴手禮，也不少外地朋友專程跑來神岡就為了買他們家的禮盒呢
雖然利記餅行是百年老店，不過店面裝潢相當新穎又有質感，店門口處還有個以傳統手工餅模拼湊而成的打卡牆呢
不僅外觀，店裡頭的裝潢也非常有質感，店面不算大間，巧而精緻，架上陳列著各式各樣的禮盒包裝，看起來相當氣派呢
店裡頭除了禮盒包裝，也有販售單顆包裝的商品
古早味肉餅 6入
打開禮盒，裡頭共有6入古早味糕餅，每顆糕餅上頭還有印製大甲鎮瀾宮的印記，以往這款古早味肉餅只有在婚宴喜慶才吃的到，而大部分都是以大餅模式製作，利記餅行這次與大甲鎮瀾宮聯名的古早味肉，將其設計成一人獨享的size，遵循古法手工製成，以豬肉、冬瓜、麥芽糖均勻攪拌而成的內餡，最底部還加入了滿滿的白芝麻來增添香氣
將古早味肉餅切開，內餡非常飽滿，口感紮實，外皮香酥，層次分明，鹹香中伴隨著麥芽糖及冬瓜的香甜，充滿濃濃古早味，尾韻還帶著迷人的芝麻香氣，甜而不膩，深受不少長輩們的喜愛呢招牌綠豆椪 10入 ／12入
來到利記餅行，當然不能錯過他們家的招牌手工綠豆椪，特選上等綠豆仁，經過浸豆、洗豆後，再以蒸、炊、煮、拌入油品等多道繁複程序，製成的香醇綠豆沙餡，再加入天然奶油
是說大家有沒有發現利記餅行的綠豆椪看起來有別於一般市面上的綠豆椪呢～一般外面販售的綠豆椪表面都會膨起來，而利記餅行的綠豆椪將兩面都下去烘烤，所以表面才是平平的，吃起來更香，最後再印製利記餅行的LOGO
利記餅行的手工綠豆椪拿起來沉甸甸，裡頭的綠豆餡相當紮實，口感細緻，入口即化，外皮烤過後吃起來格外香脆，糖糖本身其實不太吃綠豆椪，因為一般綠豆椪吃起來都偏甜，利記餅行的招牌手工綠豆椪吃起來不會讓人覺得太過甜膩，很適合送給喜歡濃郁豆香但不吃甜的長輩們
滷肉綠豆椪 10入 ／12入
另外這款外表跟手工綠豆椪長的一模一樣，但上頭利記的LOGO有點像標楷體的是滷肉綠豆椪，一樣以獨特雙面烘焙法下去烘烤，內餡除了綿密的綠豆沙餡，還多了傳承百年的香蔥滷肉
將滷肉綠豆椪切開，還沒入口就能聞到一股迷人的滷肉香氣撲鼻而來，一樣有著香酥的外皮，綿密細緻的綠豆沙餡，有了滷肉的加持，多了一股迷人鹹香，鹹甜交織，層次更加豐富，喜歡滷味風味的朋友一定不能錯過利記餅行這款滷肉綠豆椪
奶油蛋黃酥12入／15入
除了利記餅行的招牌手工綠豆椪，每當遇到中秋送禮，這款奶油蛋黃酥也是賣得嚇嚇叫，餅皮使用了進口奶油以手工揉製桿平，將外皮烘烤至金黃酥脆的模樣，內餡選用了鴨蛋製成的鹹蛋黃，整顆包入綿蜜的奶油紅豆餡
香酥的外皮，帶著迷人的奶香味，中間的紅豆餡相當綿密，還可以吃到微微的紅豆顆粒，中間的鹹蛋黃吃起來不會過乾，搭配著奶油紅豆餡享用，微甜不膩，再配上一杯無糖茶當作下午茶超適合
今年利記餅行除了與大甲鎮瀾宮聯名的古早味肉餅外，還有堆出單顆包裝的綠豆肉脯及3Q餅，在全聯福利中心就買的到囉
利記餅行與大甲鎮瀾宮聯名的綠豆肉脯跟剛剛的滷肉綠豆椪不太一樣，底部多了白芝麻，口感綿密紮實，吃起來鹹鹹甜甜的，還多了芝麻的迷人香氣
另一款3Q餅內餡可豐富了，表面鋪上一層滿滿的白芝麻下去烘烤，香氣十足，中間夾層綿密的紅豆餡、鹹蛋黃、肉鬆及麻糬，口感相當紮實，多了Q彈麻糬，讓小朋友們愛不釋手呢利記餅行遵循古法手工製作，嚴選食材，用料實在，甜而不膩，除了得過金餅獎的招牌綠豆椪，糖糖也很推薦利記餅行的滷肉綠豆椪，多了迷人鹹香，層次更加豐富，包裝精緻又大氣，中秋送禮好選擇，除了至台中神岡門市外，現在在全聯福利中心也能預購利記餅行的禮盒唷
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