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2017-07-23
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台灣溫體牛以往只能在南部吃到，這幾年有慢慢往北移的趨勢，越來越多溫體牛專賣店來北部展店了，而且一家比一家好吃，像這天吃到的這一家就很棒，甚至讓我們覺得比在台南吃到的還好吃呢～。位於新莊的『饗牛二館』是來自嘉義的鮮牛肉專賣店，在嘉義叫“葉記”，好像也挺有名的。聽友人說有很多人專程從台北市跑來新莊吃，而且每個星期都來，也常在此遇到名人，這就讓我們很好奇了，因為台北市鮮牛肉專賣店也不少，專程來新莊吃，莫非這家店有什麼過人之處？ 一進門右手邊就是廚房，牆上還畫了牛肉部位的解說圖。 一樓位子不多，但生意極佳，天這麼熱，大家還是對牛肉鍋有著極大的興趣，聽友人說晚上跟假日都是大排長龍呢～。 店內還有生鮮牛肉販售，我們這群廚娘們最喜歡了，還沒開始吃就在這冰櫃前挑選一會兒要買回家的肉品了。 menu的第一頁詳細介紹了食材來源與店家的堅持。 醬料 蘿蔔牛臉頰鍋這個是要預定且限量的鍋。 很少吃到牛臉頰肉，這牛臉頰肉軟嫩可口，牛肉香氣十足，好好吃哦～，蘿蔔整個吸收了牛高湯的鮮美，也是讓我們驚艷呢～。 沙茶牛肉牛肉軟中帶點嚼勁，熟度控制極佳，沙茶味道很香，也是很好吃的一道料理。 滷味拼盤裡頭有牛舌、牛肚、牛腸和
位於新莊的『饗牛二館』是來自嘉義的鮮牛肉專賣店，在嘉義叫“葉記”，好像也挺有名的。聽友人說有很多人專程從台北市跑來新莊吃，而且每個星期都來，也常在此遇到名人，這就讓我們很好奇了，因為台北市鮮牛肉專賣店也不少，專程來新莊吃，莫非這家店有什麼過人之處？
一進門右手邊就是廚房，牆上還畫了牛肉部位的解說圖。
一樓位子不多，但生意極佳，天這麼熱，大家還是對牛肉鍋有著極大的興趣，聽友人說晚上跟假日都是大排長龍呢～。
店內還有生鮮牛肉販售，我們這群廚娘們最喜歡了，還沒開始吃就在這冰櫃前挑選一會兒要買回家的肉品了。
menu的第一頁詳細介紹了食材來源與店家的堅持。
醬料
蘿蔔牛臉頰鍋
這個是要預定且限量的鍋。
很少吃到牛臉頰肉，這牛臉頰肉軟嫩可口，牛肉香氣十足，好好吃哦～，蘿蔔整個吸收了牛高湯的鮮美，也是讓我們驚艷呢～。
沙茶牛肉
牛肉軟中帶點嚼勁，熟度控制極佳，沙茶味道很香，也是很好吃的一道料理。
滷味拼盤
裡頭有牛舌、牛肚、牛腸和牛腱，鹹香夠味，配上酸菜相得益彰，應是下酒好菜，甚討老爺歡欣。
牛肉炒飯
這個飯炒的好，乾爽不油膩，鑊氣香十足，相當好吃又有水準的一個炒飯。
雪花牛
在鍋裡涮個3～5秒就可以了，軟嫩可口、牛香濃郁，很是迷人。
珍貴沙朗筋
這個也要預訂才有，這塊肉很特別，吃起來脆脆的，是以往沒吃過的口感，也蠻好吃的。
稀有肋眼蓋
也要預訂，超好吃的，軟中帶Q、香氣又足，令人印象深刻。
桌上擺有詳細的說明，告知不同部位所需汆燙的時間，我們用手機來計時，結果證明人家真的是有研究過的，照著上頭的時間來燙，確實比較好吃。
綜合丸
裡頭有花枝丸、香菇丸和牛肉丸。牛肉丸最好吃，花枝丸也不錯，香菇丸個人則覺得紅蔥頭味道偏重了點，不是很喜歡。
牛腩
因為想買牛肉回家燉，猶豫要買哪個部位，服務生就請我們先吃吃看再決定，人超好的，後來amy買了牛腩回家做“柱侯醬燒牛腩”，非常好吃。
肩背肉
服務生說紅燒可以選牛腩或肩背，兩種口感不同，amy覺得牛腩軟嫩、肩背比較Q一點，都很不錯。
後來證明做雜炊是對的，超好吃的，因為高湯吸收了牛肉的鮮甜味，整個非常濃郁鮮美，做成雜款好吃極了。
這天的『饗牛二館』大家都非常滿意，而且價格比我們想像中實惠，最後還買了些牛肉和牛奶回去，實在是一個好吃又好買的好地方，已經迫不及待想帶家人去品嚐了。amy覺得『饗牛二館』整體給人的感覺比台南專賣牛肉湯的店還好，因為這裡的料理比較多樣化，吃起來味道很豐富，人多時可以吃到很多不同部位的牛肉，且料理方式也不同，是很吸引人的一家餐廳。
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amy
amy&anthony的網路日誌
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