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2024-04-29
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火鍋最重要的就是湯頭，板橋府中捷運站旁的立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot主打有機黑鑽蜆湯，有機認證的水產養殖場養殖出的日本黑鑽蜆富含微量元素，現場入鍋熬出濃郁蜆湯，每一口都喝的到蜆精精華，涮肉或是海鮮都超對味，精、氣、神都幫你補足，這一鍋喝下去都暖了起來！立馬吃一鍋就在府中捷運站對面的Hi-MART百貨4樓，他的住址雖然在板橋中山路，但實際上的門口在縣民大道這一面，從府中站一號出口過馬路就能看到大大的招牌，坐上電梯就可以到，千萬不要按著門牌來找位置，你會完全找不到門口喔，哈哈，因為我也是找好久，最後看到騎樓上的指標才知道自己傻傻的經過好幾次立馬吃一鍋使用的有機黑鑽蜆、有機無刺虱目魚、有機鮮凍白蝦都是出自台灣花東的力大生技有機農場，標榜不投藥的養殖環境，以花東的好山好水養殖出高營養價值的海鮮，這也是全國第一個取得國際級有機認證的水產養殖場，鮮甜的滋味連草地狀元跟食尚玩家都來採訪過喔！立馬吃一鍋▵環境店內的空間非常寬敞，分成前後兩區，前面這邊以部分雙人座跟四人座為主，當天剛好有一群朋友的聚會，坐在前面這一區就像自己的小空間，很速西啊~立馬吃一鍋▵自助區來立馬吃一鍋用餐
火鍋最重要的就是湯頭，板橋府中捷運站旁的立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot主打有機黑鑽蜆湯，有機認證的水產養殖場養殖出的日本黑鑽蜆富含微量元素，現場入鍋熬出濃郁蜆湯，每一口都喝的到蜆精精華，涮肉或是海鮮都超對味，精、氣、神都幫你補足，這一鍋喝下去都暖了起來！
立馬吃一鍋就在府中捷運站對面的Hi-MART百貨4樓，他的住址雖然在板橋中山路，但實際上的門口在縣民大道這一面，從府中站一號出口過馬路就能看到大大的招牌，坐上電梯就可以到，千萬不要按著門牌來找位置，你會完全找不到門口喔，哈哈，因為我也是找好久，最後看到騎樓上的指標才知道自己傻傻的經過好幾次
立馬吃一鍋使用的有機黑鑽蜆、有機無刺虱目魚、有機鮮凍白蝦都是出自台灣花東的力大生技有機農場，標榜不投藥的養殖環境，以花東的好山好水養殖出高營養價值的海鮮，這也是全國第一個取得國際級有機認證的水產養殖場，鮮甜的滋味連草地狀元跟食尚玩家都來採訪過喔！
立馬吃一鍋▵環境
店內的空間非常寬敞，分成前後兩區，前面這邊以部分雙人座跟四人座為主，當天剛好有一群朋友的聚會，坐在前面這一區就像自己的小空間，很速西啊~
立馬吃一鍋▵自助區
來立馬吃一鍋用餐還有飲料、冰品、附餐吃到飽，全部都擺放在中間的自助區
飲料區有無糖茶、汽水、咖啡立馬吃一鍋▵菜單
第一次來不知道怎麼點的話可以直接參考主廚推薦，可以吃到店內最招牌的三樣有機海鮮，當然黑鑽蜆一定要點起來，這可是別家火鍋店吃不到的，另外也有牛、雞、豬、櫻桃鴨的鍋物套餐，比較特別的是菜盤不但可以換肉盤(培根牛或梅花豬二擇一)，也分成一般的火鍋菜盤跟全部都是蔬菜的田園菜盤，不喜歡吃火鍋料的人就直接選田園菜盤喔
立馬吃一鍋▵餐點介紹
好蜆有這鍋
立馬吃一鍋招牌的好蜆有這鍋一上桌就是滿滿的黑鑽蜆，這蜆的份量太誇張了，感覺倒進鍋裡都會滿出來，黑鑽蜆有3重煮法，依序加入搭配的提味佐料，形成三種層次，所有的精華都在這一鍋內，一開始就先把黑鑽蜆倒進去煮熟，等到殼都打開後再把黑鑽蜆撈起來，這時候就可以先喝一下湯頭，感受黑鑽蜆的鮮味衝擊
不到2分鐘所有的蜆都打開了，這時候要趕快撈起來，裡面的蜆肉才不會煮到縮水唷
小小的蜆肉還是能吃到口感，每一顆都可以感受到QQ的彈力
第一次的蜆湯喝起來很像淡淡的蜆精，不會太過腥，我覺得喝起來很順耶
接著再加入米酒提味，稍微煮滾後可以再試喝一下湯頭，這時候可以感受到一點回甘的感覺
牛奶鍋(高大鮮乳)
牛奶鍋一上桌我們就看到”高大鮮乳”，這成本也下太高了吧，牛奶鍋本身就很香濃，加熱的過程再把高大鮮乳加進去，牛奶湯頭更加醇濃，喝進嘴裡你可以感受到這是真實的牛奶香氣，不是假假的那一種，拿來煮蔬菜就好甜，這個牛奶鍋一定要點給小朋友嚐嚐，他們一定會愛的
田園菜盤
他們家的菜盤可以選擇要純菜盤或是一般有火鍋料的菜盤，田園菜盤的蔬菜樣式很多元，整體的份量也很多，我光吃菜盤就有點飽了啦
火鍋菜盤
正常菜盤就是有搭配一點火鍋料跟丸子，有兩種菜盤可以選還蠻貼心的耶，畢竟很多人都不太吃火鍋料，統一搭配的話幾乎都浪廢掉，可以選擇也能減少食材的浪費真的很不錯
899雙人大肉盤
肉肉控的我一定是哪個肉多就點哪個，899的雙人大肉盤也太膨湃了，培根牛腹肉加上梅花豬，這分量2個女生吃也吃不完捏，這一盤也超適合健身族群點來增加蛋白質啦
培根牛腹肉油花很豐富，清涮個5~7秒就可以起鍋，像這樣帶點粉嫩色澤的肉質就是最佳的賞味時機，入口肉鮮感受到牛腹肉的厚實度，接著軟嫩跟帶點筋度的層次完全擊中我的味蕾，尤其是涮牛奶鍋帶著淡淡甜味更好吃
梅花豬口感紮實有咬勁，牛奶鍋的滑嫩滋味也幫他加分不少
霸氣海鮮總匯
海鮮控當然也有你命定的海鮮拼盤，這個海鮮總匯裡有干貝、草蝦、鮮蚵、蛤蜊、魷魚、鯛魚，六大種鮮味讓你一次get，海鮮拿來涮黑鑽蜆鍋最適合，讓整個鮮味更上一層樓
鯛魚片讓友人大大稱讚，整個超彈又嫩的，每一片都有一定的厚度，一入口就散開，魚肉的甜味馬上散發出來
小卷很有嚼勁，這時候搭配醬油跟芥末醬就很涮嘴
蝦子肉質鮮甜彈牙，滿滿的蝦味好鮮，蝦子也很好吃，值得多單點一盤，哈
爆漿鮮蚵更是海鮮控的最愛，每一顆都這樣圓滾滾的好可愛
最後當然要滿足地吃幾球冰淇淋來結尾，立馬吃一鍋整體的表現真的很不賴，尤其那鍋黑蜆湯有夠鮮，喝起來不會太過濃烈，就是順順鮮鮮的，又能吃到滿滿的營養，我最愛牛奶鍋，加了高大鮮乳奶香更加倍，整體單價不高還有自助吧無限供應，難怪在板橋府中站這邊人氣真的很高，平日來也是滿滿的人潮喔
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