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2016-10-03
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身為新北市最大的區域～板橋，近年來美食也好多哦！尤其在最熱鬧的捷運板橋、府中和新埔三大站，更是美食一級戰區，今天就來到捷運板橋站周邊，一家新開幕不久的【一品堂IPPIN精緻涮涮鍋】，來看看值不值得我們不遠千里來這裡吃美食。一品堂離板橋捷運站車程約十分鐘，我們在搭捷運到板橋站後，再轉307公車在大庭新村站下車，再步行約5分鐘方可抵達。到訪時適逢母親節前夕，門口大大的母親節優惠方案就寫在落地窗上，可以帶媽媽來享受美好的大餐裡面的空間很清爽簡潔，舒適的木製桌椅，寬敞不擁擠的用餐環境也有個人享用的吧台區，坐上舒適的高腳椅，一個人也可以盡情享用瞧瞧菜單裡有何山珍海味在選菜色前先看一下消費的資訊，以免有不清楚的地方，造成消費不快的情事發生，基本上店家在尖峰時段有用餐90分鐘的限制，不過只要沒有排隊候位人潮基本上並不會趕人的。海陸大餐及各種肉品鍋物分門別類，價位有依內容多寡有所不同，從最便宜的280～790都有，隨餐皆附有主食類麵或白飯，手工菜盤、養生雞蛋、特調飲料和甜點。也有一些單點海鮮、肉品或火鍋配料店裡開鍋均附柴魚雞湯，另外可加價點湯底，一共有八種湯底可選，愛吃辣的Stacy一眼就相中麻辣湯底
一品堂離板橋捷運站車程約十分鐘，我們在搭捷運到板橋站後，再轉307公車在大庭新村站下車，再步行約5分鐘方可抵達。到訪時適逢母親節前夕，門口大大的母親節優惠方案就寫在落地窗上，可以帶媽媽來享受美好的大餐
裡面的空間很清爽簡潔，舒適的木製桌椅，寬敞不擁擠的用餐環境
也有個人享用的吧台區，坐上舒適的高腳椅，一個人也可以盡情享用
瞧瞧菜單裡有何山珍海味
在選菜色前先看一下消費的資訊，以免有不清楚的地方，造成消費不快的情事發生，基本上店家在尖峰時段有用餐90分鐘的限制，不過只要沒有排隊候位人潮基本上並不會趕人的。
海陸大餐及各種肉品鍋物分門別類，價位有依內容多寡有所不同，從最便宜的280～790都有，隨餐皆附有主食類麵或白飯，手工菜盤、養生雞蛋、特調飲料和甜點。
也有一些單點海鮮、肉品或火鍋配料
店裡開鍋均附柴魚雞湯，另外可加價點湯底，一共有八種湯底可選，愛吃辣的Stacy一眼就相中麻辣湯底，辣度選了中辣。
撈起有二塊凍豆腐，湯頭喝起來味道不會太重，辣度麻中帶香，涮肉品或海鮮都對味。
我的則是柴魚雞湯，帶有茶色的湯頭，喝起來味道清爽，不會清清如水。
菜盤裡有基本的配備有高麗菜、香菇、蕃茄、南瓜、大黃瓜、金針菇、豆腐等，一人一盤，份量不少喲！
開鍋即送的手工豆皮，煮後吃起來保有彈性並充滿豆香，有在下廚的Stacy說真材實料。
附餐主食我們選了雙色拉麵，是以蕃茄和波菜下去製成，煮的時候不要太久，吃起來的Q度才會有保留住。
養生雞蛋也是隨餐附的，很新鮮而且感覺外殼清洗得蠻乾淨的。
附的飲料我們各選了金桔檸檬和紫蘇梅茶，味道都蠻濃的，尤其是金桔檸檬，而且蠻大一杯，若要續杯一杯加30元，我們邊吃邊喝到最後還有剩哩！
這時候開火把一些蔬菜類食材先下鍋煮
「伊比利黑豬肉」大份530元，小份則是460元，主要部位是肩排，看起來油花細緻，厚度切得也蠻剛好，我不喜歡太薄的肉片，感覺口感會差一點。
放到鍋內涮不到一分鐘就能熟透
這時候沾上店家特調的日式和風醬，裡面有蘿蔔泥、蔥花加上醬油和蜂蜜檸檬，吃起來帶有酸甜的滋味，我蠻喜歡的，另外也有沙茶醬，服務人員會一起送上來。
這時候啫辣的Stacy又跟服務人員要了生辣椒，我看了都頭皮發麻了XDDD
「天使紅蝦蛤蜊鍋」400元，這個就沒分大小份了，這道鍋物是店內的人氣商品，我想也不意外，我們都是蝦蝦的鐵粉來著。
新鮮的天使紅蝦個頭不小，讓人看了就食指大動
以往吃火鍋點天使紅蝦的經驗都覺得肉質偏軟，烤的天使紅蝦則比較沒有這個問題，於是我拉長了煮食的時間，發現煮久一點蝦肉的緊實度會比較高，或許大家也可以試試看喲！
蝦背上的腸泥都事先去除了，這點很貼心！
蛤蜊也是選用較大顆的品種，煮後甘甜鮮美
店內打卡送手工花枝漿，一支手機一份煮後的花枝漿裡有小塊的花枝肉，吃起來紮實Q 彈，讓人喜歡！
菜盤內煮後的食材，口感都不錯，尤其是蟹肉棒不會鬆散
還有起司丸子，咬下去讓人有驚喜
飯後甜點由店家隨機出，今天有芒果奶酪、紅豆湯和蛋塔，十分豐富。
芒果奶酪的味道頗為香濃，奶味亦然
我喜歡紅豆湯，煮的火候控制的不錯，吃起來有顆粒又帶著點沙沙的口感，甜度適中。
蛋塔在一般涮涮鍋中算少見，剛烤好的非常燙，外層的皮很鬆軟，裡面的蛋香味蠻濃的，熱熱吃不錯哩！
跑了一趟板橋就為了吃喜歡的火鍋料理，幸好沒失望，板橋的朋友有機會也可以來一品堂嚐嚐這裡的海鮮和肉品鍋物。
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