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2018-06-30
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阿發還蠻喜歡吃肉圓的，但原本印象中的肉圓不外是油炸，不然就是清蒸，至於包的餡料或吃法大概就固定那幾種。不過前一陣子造訪南投埔里後，才知道原來肉圓還有兩吃的方式，這讓阿發深感自己所知道的美食小吃，還真得不夠多。於是在自己的好奇心作祟下，又上網查了一下，還有沒有什麼很特別的肉圓，是我們沒吃過的，結果沒想到就在鄰近的板橋地區，就有這麼一家開業已30年，還曾被鳳中奇緣採訪過的「石頭肉圓」…▲店外觀如是搭捷運前往，可從江子翠站5號出口上來後直走，看到第一條巷子右轉，就可看到不遠處石頭肉圓的招牌。前後步行約3分鐘可達。▲油鍋中的肉圓據說老闆是在台中的叔公那，學到的肉圓作法，學成後才到台北來賣肉圓。▲店內環境用餐時段，店內用餐的人絡繹不絕▲牆上的價目表除了肉圓外，還有麵食小吃的選擇▲娘家自採自種秀珍菇店家的小吃有賣燙秀珍菇，說是娘家所自採自種的。▲點餐單一般麵食小吃店的價位▲銅板小吃上桌有：肉圓、豬血腸湯、乾意麵、陽春麵（湯）、油豆腐、海帶、燙青菜▲陽春麵（湯）份量不算少▲陽春麵(湯)，湯頭和一般的古早味不太相同，湯頭是靠魯肉燥調味，沒有特別覺得好不好吃的感受，比較會像是天冷，只是想吃碗熱湯麵的想法
阿發還蠻喜歡吃肉圓的，但原本印象中的肉圓不外是油炸，不然就是清蒸，至於包的餡料或吃法大概就固定那幾種。不過前一陣子造訪南投埔里後，才知道原來肉圓還有兩吃的方式，這讓阿發深感自己所知道的美食小吃，還真得不夠多。於是在自己的好奇心作祟下，又上網查了一下，還有沒有什麼很特別的肉圓，是我們沒吃過的，結果沒想到就在鄰近的板橋地區，就有這麼一家開業已30年，還曾被鳳中奇緣採訪過的「石頭肉圓」…
▲店外觀如是搭捷運前往，可從江子翠站5號出口上來後直走，看到第一條巷子右轉，就可看到不遠處石頭肉圓的招牌。前後步行約3分鐘可達。
▲油鍋中的肉圓據說老闆是在台中的叔公那，學到的肉圓作法，學成後才到台北來賣肉圓。
▲店內環境用餐時段，店內用餐的人絡繹不絕
▲牆上的價目表除了肉圓外，還有麵食小吃的選擇
▲娘家自採自種秀珍菇店家的小吃有賣燙秀珍菇，
說是娘家所自採自種的。
▲點餐單一般麵食小吃店的價位
▲銅板小吃上桌有：肉圓、豬血腸湯、乾意麵、陽春麵（湯）、油豆腐、海帶、燙青菜
▲陽春麵（湯）份量不算少
▲陽春麵(湯)，湯頭和一般的古早味不太相同，
湯頭是靠魯肉燥調味，
沒有特別覺得好不好吃的感受，
比較會像是天冷，
只是想吃碗熱湯麵的想法。
▲油豆腐與海帶
▲燙青菜口感還算乾淨爽口
▲乾意麵也是加了滿滿的魯肉燥調味
▲肉圓與豬血腸湯阿發喜歡的搭配方式
▲肉圓外觀看不出和一般肉圓有明顯差異
▲肉圓，內餡沒想到用湯匙從肉圓下往上勺起，
絞肉塊中竟有一顆鳥蛋…
▲肉圓內的鵪鶉蛋是整粒的鵪鶉蛋
▲肉圓，內餡與鵪鶉蛋剖面「石頭肉圓」的內餡和一般肉圓不同，
自稱首創使用筍絲以及滷鳥蛋外，
豬肉則是以五香粉炒過的瘦肉。
加上內餡，都是店家每天採購新鮮食材，然後手工製作，
所以整體口感可是真材實料又好吃囉。
▲肉圓皮很Q彈的肉圓皮
▲肉圓醬汁肉圓的醬汁，除了加入沙茶醬、甜麵醬汁外，還有加了些花生粉，這可是老闆娘精心調製的獨門醬料，也因此多了一股特別香的氣味，也受到不少客人的喜愛。
▲豬血腸湯一般稱為豬血小腸湯，
這湯料的份量步不少。
▲豬血腸湯，特寫豬血鮮嫩無腥味，小腸的口感很乾淨，
還蠻不錯吃的～
▲豬血腸湯，湯頭相較一般豬血小腸湯，
大多有很重胡椒與鹹味，
這的湯頭是爽口好喝不少。
▲留影沒想到在江子翠的巷內間，隱藏了這麼一家開業30年，內餡與醬料特別的肉圓店。
有不少阿發的朋友，常說我到處吃過不少的美食小吃，
知道的店家有夠多。
但我總覺得，
在台灣各地區隱藏了不少美食小吃，
我們這輩子吃也吃不完一輪，
甚至可能吃不到千分之一。
愛吃的人能生活在台灣，
真是一件很幸福的事～
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