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2018-12-08
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地瓜球這種道地的台灣味零嘴，應該是深受大多小朋友的喜愛，也相信是曾伴隨不少大人們的童年美味回憶。另地瓜球也有人稱QQ球、QQ蛋，為什麼會這樣的名稱呢？我想大概是這個小玩意吃起來真是很Q吧！在市場或人潮聚集的地方，不難發現到它蹤影。在新莊中港路上靠近新莊運動公園，有家賣QQ蛋的攤家（近前些年搬到原址旁的建豐街口），沒有攤名，直接就叫QQ蛋芝麻球，老在地人對它幾乎可說是無人不知、無人不曉。如果說我從小吃到大，哈！那還真的對老闆與老闆娘有點不好意思，因為他們也沒那麼老，不過他們賣這也有超過20個年頭…▲即便是下雨天，攤前依舊是大排長龍且絡繹不絕的人潮攤址本在中港路287號前，前些年已搬到新莊客旅旁的建豐街口。▲攤外觀這對老夫妻倆人就這樣日覆一日，很少休息，一位是不停的桿著切著，另一位則不停的炸著、拌著、壓著、撈起，也有20多個年頭。▲地瓜泥▲圓長條狀▲乾淨的炸油炸油清澈乾淨，看起來就讓人安心▲QQ蛋在油鍋中慢慢鼓脹起來▲起鍋前，老闆用勺子不停的把QQ蛋一顆顆的擠壓，逼出QQ蛋內多餘的炸油老闆不貪快，總是在每鍋地瓜球下鍋時，於低溫油的油鍋中，不斷的慢慢翻攪，不斷的用湯勺的圓背把每粒地瓜球，沿油
地瓜球這種道地的台灣味零嘴，應該是深受大多小朋友的喜愛，也相信是曾伴隨不少大人們的童年美味回憶。
另地瓜球也有人稱QQ球、QQ蛋，為什麼會這樣的名稱呢？我想大概是這個小玩意吃起來真是很Q吧！在市場或人潮聚集的地方，不難發現到它蹤影。
在新莊中港路上靠近新莊運動公園，有家賣QQ蛋的攤家（近前些年搬到原址旁的建豐街口），沒有攤名，直接就叫QQ蛋芝麻球，老在地人對它幾乎可說是無人不知、無人不曉。如果說我從小吃到大，哈！那還真的對老闆與老闆娘有點不好意思，因為他們也沒那麼老，不過他們賣這也有超過20個年頭…
▲即便是下雨天，攤前依舊是大排長龍且絡繹不絕的人潮
攤址本在中港路287號前，前些年已搬到新莊客旅旁的建豐街口。
▲攤外觀
這對老夫妻倆人就這樣日覆一日，很少休息，
一位是不停的桿著切著，另一位則不停的炸著、拌著、壓著、撈起，也有20多個年頭。
▲地瓜泥
▲圓長條狀
▲乾淨的炸油
炸油清澈乾淨，看起來就讓人安心
▲QQ蛋在油鍋中慢慢鼓脹起來
▲起鍋前，老闆用勺子不停的把QQ蛋一顆顆的擠壓，逼出QQ蛋內多餘的炸油
老闆不貪快，總是在每鍋地瓜球下鍋時，於低溫油的油鍋中，不斷的慢慢翻攪，不斷的用湯勺的圓背把每粒地瓜球，沿油鍋邊擠壓後再放開炸，重覆炸、壓、炸、壓的動作，直到地瓜球慢慢膨脹，呈金黃色澤後取出瀝油。
▲價目表
QQ蛋價格為2.5元/顆，最少需購買4顆以上且需為偶數
芝麻球則13元/顆
▲完成的QQ蛋外觀圓滾，色澤美麗
▲大小
▲QQ蛋
▲QQ蛋，剖面
▲QQ蛋口感十分Q彈
▲芝麻球，金黃圓滾滾的外觀
▲芝麻球，剖面
▲留影
阿發覺得，這攤已20多年頭的〝QQ蛋芝麻球（素食）〞，會相當好吃的原因，大概可歸納成下列兩點：
1.炸油乾淨清澈，常換新油，因此炸出來的QQ蛋，沒有一股油臭味。
2.老闆不貪快，總是在每鍋地瓜球下鍋時，於低溫油的油鍋中，不斷的慢慢翻攪，不斷的用湯勺的圓背把每粒地瓜球，沿油鍋邊擠壓後再放開炸，重覆炸、壓、炸、壓的動作，直到地瓜球慢慢膨脹，呈金黃色澤後取出瀝油。
所以炸出來的QQ蛋，不但外觀色澤美麗，口感更是沒話說。加上位在新莊運動公園旁，更因此深受到許多當地人喜愛。特別是在假日午後，許多父母帶著小孩到公園嬉戲時，會順道前往購買的超人氣道地傳統台灣味零嘴囉～
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