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2015-10-02
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這次要不是我對導航滿滿的信心，不然可能開車開到一半便會作罷折返，雖離汐止的鬧區不遠，當路一直往林木茂盛的地方開去，加上路上只有我一台車時，心中那小小的不確定感還是會悄悄冒出來，真的是在這嗎? 這裡怎麼看都不像會有提供精緻料理又上過好多節目與雜誌的餐廳。 這個類似拓寬產業道路的地方，能找到個賣甕窯雞的店我都要偷笑了..真的有賣像懷石料理的餐廳嗎?忠貞不二的導航始終如一的指引著前方，開著開著漸漸有個身穿古式衣裳的人出現在路旁...去時又是七月底，是要嚇死人嗎!? 還好大白天的看得很清楚，不然晚上來心臟可負荷不了，原來是工作人員會在用餐前站在路旁引導客人的車子往下坡停車場的方向前進，坡道和停車場的路仍是碎石子地，不知道餐廳未來是否打算整修。 門口放有名片 - 食養搬遷過幾次，汐止之前是在陽明山，因地租到期房東要漲價，只好捨棄辛辛苦苦整理好的地方移到汐止重新來過。進入餐廳，服務人員會告知用餐在一樓還是二樓，然後客人再依路牌指示前往 - 我個人比較偏好二樓的位置，感覺比較通風，採光也明亮許多。 二樓入口 - 入內用餐需要脫鞋，服務人員會幫忙收放在入口旁的鞋櫃內。先入座放鬆一下，沿路開來神經還滿緊
雖離汐止的鬧區不遠，當路一直往林木茂盛的地方開去，
加上路上只有我一台車時，心中那小小的不確定感還是會悄悄冒出來，
真的是在這嗎? 這裡怎麼看都不像會有提供精緻料理又上過好多節目與雜誌的餐廳。
這個類似拓寬產業道路的地方，能找到個賣甕窯雞的店我都要偷笑了..
真的有賣像懷石料理的餐廳嗎?
忠貞不二的導航始終如一的指引著前方，開著開著漸漸有個身穿古式衣裳的人出現在路旁...
去時又是七月底，是要嚇死人嗎!? 還好大白天的看得很清楚，不然晚上來心臟可負荷不了，
原來是工作人員會在用餐前站在路旁引導客人的車子往下坡停車場的方向前進，
坡道和停車場的路仍是碎石子地，不知道餐廳未來是否打算整修。
門口放有名片 -
食養搬遷過幾次，汐止之前是在陽明山，
因地租到期房東要漲價，只好捨棄辛辛苦苦整理好的地方移到汐止重新來過。
進入餐廳，服務人員會告知用餐在一樓還是二樓，然後客人再依路牌指示前往 -
我個人比較偏好二樓的位置，感覺比較通風，採光也明亮許多。
二樓入口 -
入內用餐需要脫鞋，服務人員會幫忙收放在入口旁的鞋櫃內。
先入座放鬆一下，沿路開來神經還滿緊繃的，特別是開往沒去過的地方 -
雖然位於山區，不過一踏進食養山房的大門，迎面就是一股類似線香的氣息，
不但增加在山林用餐的氣氛，同時也兼具趨趕蚊蟲的作用。
每張桌上都擺有一兩本和食養相關的書籍，等待的同時可以翻賞些許。
座位附近有熱水瓶，可以直接燒水泡茶 -
餐巾紙鎮 -
服務人員會先和客人確認餐點內容，
建議大家於訂位的時間提早到一點點，食養出餐的時間是固定的，早到的話還可以先悠哉地四處晃晃。
不過散步之前先解決人生三急之一，來去洗手間 -
走到洗手間之前餐廳有提供拖鞋進出，也較衛生。
等上菜的同時先和老媽在附近逛逛 -
這是二樓面向小水塘的位置 -
我和老媽去山區時就算沒下雨也會撐著傘走，
第一我承認怕曬黑，第二是怕天降毛毛蟲和臉撲蜘蛛網，
不要笑!這可都是我親身經歷後所學到的嚇人經驗，寧可手酸被笑也不願被那毛毛蟲小小的腳兒們踩在頭上!
小水塘及仍在整理中的綠地 -
水塘雖小，魚倒是一大隻 -
一樓向上看食養 -
真沒想到開來的路上什麼都沒有，下坡進入停車場後竟是整理得簡潔且頗有禪意的餐廳。
入座準備用膳，首先是紅心芭樂汁搭配百香果果粒 -
撲鼻的芭樂香加上微酸的百香果，著實有開胃之效。
花生豆腐搭配杏仁片、玉米湯 -
豆腐有淋上些許的橄欖油，融合了豆腐和杏仁片的口感，
玉米湯則可以嘗到碎碎的玉米粒，天然的鮮甜讓人想再來一碗。
老媽很多東西吃了會過敏，為了保險起見，訂位時選擇一葷一素，種類較多，
整套料理吃下來其實葷素看起來差不多，吃起來也差不多哦(好啦! 我有偷吃我媽的份)，
只是有些用料稍微換了一下，像是雞湯底變成蔬菜湯底，外表猛一看還真猜不出哪個是葷的、哪個是素的。
服務生送上其它的餐具 -
茄子、木耳、燻鮭魚捲、底下是海鮮蒸蛋 -
另一盤素的看起來和葷的那份很像厚?
少了鮭魚卵改以青醬代替，當然蒸蛋和鮭魚也有更換。
海鮮及時蔬冷盤 -
有海膽、鮑魚、筊白筍等，另外文章最上面的那張照片是素食的版本。
我還問了一下服務生這能不能吃(哈哈，好可愛哦!) -
黑木耳及紅棗風味的水果醋 -
中場調整一下味蕾，喝個清爽的水果醋轉換一下口中殘留的味道。
肉捲、南瓜、烏魚子麻薯 -
麻薯外表處理過，所以咬下去酥酥的，裡面又是Q黏的口感，隨之而來的是魚子香，
細工的料理，好滋味完全品嘗的出來。
素食版本，綠綠的是橄欖醬 -
蔬菜湯和海鮮湯(我就說葷素看起來都一樣嘛) -
甜豆飯和杏鮑菇 -
你看得出來哪個是葷的、哪個是素的嗎?
答案：上面有綠色香椿的才是素的哦!!真的傻傻分不清楚。葷的那份裡面有干貝。
招牌蓮花雞湯 -
素的當然不是用雞去熬的，這道通常人多的話會直接一大鍋上桌，
服務生會在客人面前於雞湯內放入一大朵合起來的乾蓮花，
而雞湯的熱氣和水份會讓蓮花慢慢綻放，相當吸引人。
蓮花的滋味偏向蓮子，微苦，不過入口過一陣子會回甘，挺適合用來作為養生雞湯的食材。
甜品，記不太清楚，好像是石花凍和水果凍的搭配 -
滿酸的，不過淋上旁邊的黑糖中和則剛剛好，印象中是好吃及爽口的一道甜品 -
餐後水果 -
火龍果!!! 好想吃哦，
現在人在美國，那天在超市去秤了一個小顆火龍果，小顆的哦，竟然要價台幣$180，哪買得下手啊!
最後以蓮花茶作為結尾 -
清香甘苦的滋味 -
吃不完的打包帶走 -
一個人才$1,000出頭的價位能吃到這些精緻又賞心悅目的料理，
加上整體環境，難得可以遠離喧囂好好地、慢慢地吃頓飯，沒有所謂的"限時兩小時"用餐時間，
每位服務人員也親切有禮，個人覺得相當超值!
和一般餐廳不同，食養可能位置較偏遠，所以反而午餐的時段較搶手，
平日午餐我是訂到一個月後的位置，可想而知要預約假日時段會有多困難，
不過哪天去還不打緊，只希望訂到位置的那天不要下雨，不然開車走路是真的還滿不方便的。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半哦，打不出半顆星的符號)
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★★☆
回訪率：很值得帶長輩或是外國賓客來訪!
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