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2019-07-15
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當關廟麵遇到經典泰式風味你要選擇紅咖哩還是綠咖哩老媽拌麵 X 藍象系列常去泰國旅行的老司機，一定知道Blue Elephant藍象餐廳，這是一間以西式擺盤的泰國皇室菜色，從歐洲紅回泰國，在曼谷藍象餐廳獲得米其林推薦。老媽拌麵可以說是台灣超人氣的乾拌麵，也曾獲得台灣快煮麵年度評選第一名，老媽拌麵這次以關廟麵與藍象餐廳咖哩醬料包合出乾拌麵聯名款，這次真的是強強合作，醬料包更是藍象餐廳獨家調製，於泰國當地生產製作後原裝進口，一次兩種口味，有椰奶味較重的紅咖哩與辣度會回味的綠咖哩，一口就讓你解開對於泰國思念的枷鎖老媽拌麵曾被獲得全球排名第七名的快煮麵，然後採用日曬手工的關廟麵搭配各式各樣的醬料包，我個人真的很愛關廟麵，念國中時，我爸媽常不在家，最方便就是拿出兩三份關廟麵來煮，加點油蔥跟醋，再來一顆水煮蛋就能吃的，關廟麵算是快煮麵，不會像泡麵那樣不健康煮不好又太爛，現在像這樣子還有醬料包搭配，想吃都很方便。這次與藍象合作真的很不容易，能在台灣就吃得到泰國當地的風味，每一包的醬料包都是在泰國當地製作，用得可是泰國皇家農場的農作物，整個品質要求很高，但因為是原裝進口，數量有限，目前是採通路及網購分階
你要選擇紅咖哩還是綠咖哩
老媽拌麵 X 藍象系列
常去泰國旅行的老司機，一定知道Blue Elephant藍象餐廳，這是一間以西式擺盤的泰國皇室菜色，從歐洲紅回泰國，在曼谷藍象餐廳獲得米其林推薦。老媽拌麵可以說是台灣超人氣的乾拌麵，也曾獲得台灣快煮麵年度評選第一名，老媽拌麵這次以關廟麵與藍象餐廳咖哩醬料包合出乾拌麵聯名款，這次真的是強強合作，醬料包更是藍象餐廳獨家調製，於泰國當地生產製作後原裝進口，一次兩種口味，有椰奶味較重的紅咖哩與辣度會回味的綠咖哩，一口就讓你解開對於泰國思念的枷鎖
老媽拌麵曾被獲得全球排名第七名的快煮麵，然後採用日曬手工的關廟麵搭配各式各樣的醬料包，我個人真的很愛關廟麵，念國中時，我爸媽常不在家，最方便就是拿出兩三份關廟麵來煮，加點油蔥跟醋，再來一顆水煮蛋就能吃的，關廟麵算是快煮麵，不會像泡麵那樣不健康煮不好又太爛，現在像這樣子還有醬料包搭配，想吃都很方便。這次與藍象合作真的很不容易，能在台灣就吃得到泰國當地的風味，每一包的醬料包都是在泰國當地製作，用得可是泰國皇家農場的農作物，整個品質要求很高，但因為是原裝進口，數量有限，目前是採通路及網購分階段預購。
這次的麵條，老媽拌麵一樣是用古法手工製作且充份日曬的關廟麵，只是不像之前常用的細麵或寬麵，主要是用波浪形關廟麵，有一定的寬度，且波浪造形也能讓醬汁均勻的吸附在麵條上。下鍋煮的話大約是六分鐘，煮這種麵條跟煮水餃一樣在過程中會冒白泡，也要特別注意，煮好後再加入由藍象餐廳生產製作的醬料包後，即可上桌享用，如果喜歡加青菜、雞肉或海鮮也是可以，讓整個拌麵吃起來更為豐盛。
老媽拌麵x藍象系列-泰式紅咖哩口味，NT$288元
泰式紅咖哩的紅色主要來自於紅色辣椒，以泰國皇家農場所栽種的辛香料農作物搭配紅辣椒，再以一定的比例調出風味較佳的紅咖哩醬。關廟麵麵條真的很Q彈，直接拉都能感受到其彈性，即使冷了彈性依舊。
麵條均勻拌上藍象餐廳特製的紅咖哩，第一口感受到的是溫和的椰奶香氣，接著是辣椒的微嗆，但在椰奶的中和下，並不會停留太久，吃起來真的滿滑順濃郁，辣度並沒有泰國當地那樣的來勁，如果喜歡重些的，建議可以剁點紅辣椒一同下去拌，那味道會更嗆。
老媽拌麵x藍象系列-泰式綠咖哩口味，NT$288元
紅咖哩是用紅辣椒，綠咖哩當然就是用綠辣椒，採用泰國小米椒等八種辣椒去調製而成，綠辣椒本身就比紅辣椒的辣度還來得高一些，但不會很嗆，喜歡重口味的就一定不能錯過這一款。
這次波浪型關廟麵都能很均勻的吸附咖哩醬料，外面其他品牌有些醬料包都會一團一團，每條麵吃起就有重有少，感覺很不好，在老媽拌麵泰國藍象系列完全沒有這樣的狀況發生，每一條麵的味道都很一至，綠咖哩的辣是比較回勁的，會在喉韻冒出來，雖然味道停比較久但不會很嗆，那辣度也不會到讓人難受，要豐富一點搭配雞肉都不錯吃。
好評不斷的老媽拌麵搭配上人氣超旺的泰國藍象餐廳，當關廟麵遇上了泰式咖哩醬沒有想到是如此契合，紅咖哩的滑順濃郁及綠咖哩的辣而不嗆，兩款都很耐吃，這樣新的企劃上市，在七月底前都有優惠價，趁便宜來一碗簡單快速上桌的泰式風味，真的會讓人有一秒回泰國感。
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