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終於見到『系鳩啊』(台語) 本尊了!日期:2016/07/03說起基隆的美食還真是說不完,今天放下蔥油餅、扁食湯、鼎邊銼、甜不辣、豆簽羹、咖哩麵、一口香腸、八寶冬粉、炭烤三明治、豬雜+大腸圈…放下的還真是一拖拉庫。今天一定要吃到『系鳩啊』!還一定要吃到林家的『系鳩啊』!基隆的白灼豬腳應該是其他縣市比較少見的特色美食,尤其是做出名號更是不得了!久聞林家白灼豬腳的盛名,可~我來過三次都已經洗鍋打烊下次請早←還營業時間到晚上8:00雷←真的很踩雷~(>﹏<)~今天早上就到基隆,先窩星巴克基隆義14迴味門市喝杯早晨醒腦咖啡→呈現圍不到豬腳不罷休的備戰態度。過午餐時間(約)2:00,總算見識到林家的白灼豬腳了。大鍋白湯煮豬腳,老闆忙著剁、切、秤、盛… 「我們要四結」還以為很行家的跟老闆點「系鳩啊吧!」老闆很冷靜呵~還四結雷!?哪聽來的台語啊?!還基隆人雷@( ̄- ̄)@→有倫被消遣中…這就是『系鳩啊』(台語)!換成國語應該是『四周仔』 !這是腳趾頭。『系鳩啊』是豬腳趾的上面,豬腿庫的下面那個一截。是Will爸最愛的部位。今天一吃~總算是好吃的真相大了個白喇!它的皮會比腳趾部位豐腴,
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終於見到『系鳩啊』(台語) 本尊了!
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日期:2016/07/03
說起基隆的美食還真是說不完,今天放下蔥油餅、扁食湯、鼎邊銼、甜不辣、豆簽羹、咖哩麵、一口香腸、八寶冬粉、炭烤三明治、豬雜+大腸圈…放下的還真是一拖拉庫。
今天一定要吃到『系鳩啊』
還一定要吃到林家的『系鳩啊』
基隆的白灼豬腳應該是其他縣市比較少見的特色美食,尤其是做出名號更是不得了!
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久聞林家白灼豬腳的盛名,可~
我來過三次都已經洗鍋打烊下次請早還營業時間到晚上8:00雷真的很踩雷~(>﹏<)~
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今天早上就到基隆,
先窩星巴克基隆義14迴味門市喝杯早晨醒腦咖啡呈現圍不到豬腳不罷休的備戰態度。
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過午餐時間(約)2:00,總算見識到林家的白灼豬腳了。
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大鍋白湯煮豬腳,老闆忙著剁、切、秤、盛…
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「我們要四結」還以為很行家的跟老闆點
「系鳩啊吧!」老闆很冷靜
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呵~還四結雷!?哪聽來的台語啊?!還基隆人雷@( ̄- ̄)@有倫被消遣中…
這就是『系鳩啊』(台語)!
換成國語應該是『四周仔』
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這是腳趾頭。
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『系鳩啊』是豬腳趾的上面,豬腿庫的下面那個一截。
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是Will爸最愛的部位。
今天一吃~總算是好吃的真相大了個白喇!
它的皮會比腳趾部位豐腴,加上店家燉煮得軟彈帶Q剛剛好,吃起來比豬腳趾豐潤飽嘴。
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細微的肌肉緊連著骨頭,肉很少但肉質超幼咪。
皮與皮下脂肪是多一分太肥減一分太瘦的比例很完美,
不過~如果著迷腿庫區的肥脂肪的捧油可能會不過癮吧!!
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啃著包覆骨頭的筋膜可是滿滿的膠原蛋白啊!
我也愛上『系鳩啊』了(*^o^*)
這樣一大鍋綜合(系鳩啊+豬腳趾)NT$300,我們兩個人可以吃好幾餐耶~
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飽滿膠質飄散黃耆香的湯頭老闆給得很大方!
不過湯頭鹹了一點,回家對水再煮過,順便下個麵線可以吃上好幾頓~
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基隆 林 原汁豬腳~往省立醫院的巷子裡~
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