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2018-10-30
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一番座手創日式料理，從五堵或汐止火車站步行大約8分鐘可以抵達，餐廳有附設停車場，門口就有機車停車格走進餐廳裡，裝潢是日式風格，除了有小隔間包廂，還有十人的大桌可供家庭聚餐或多人聚會使用台式餐廳常見的附旋轉盤的圓桌，比較特別的是鋪上了靛藍色的桌巾，看起來不會那麼的日式風格，但也不會覺得太過像喜慶婚宴的會場隔間的小包廂有褟褟米的座位和長桌，可容納２～４人用餐牛蒡手捲散發著淡淡香味的海苔包裹著，羅美生菜和炸過卻不油膩、爽口酥脆的牛蒡絲，所組成的手捲，吃起來味道是走清爽風格，牛蒡絲在嘴裡卡滋卡滋作響旗魚炙燒壽司超大一片的旗魚，覆蓋著米飯，塗上了醬汁炙燒出焦糖色，點綴上一點蔥鹽，這一大顆的握壽司，要分成三口才吃得完，雖然有薄薄的一層醬汁，但整體吃起來不太鹹。中間的牛蒡片炸成了像餅乾一樣的脆度，撒上黑芝麻，吃起來甜甜的，忍不住吃了好幾片綜合生魚片綜合生魚片裡面有鮪魚、旗魚、鮭魚和甜蝦，生魚片的溫度是稍微涼涼的溫度，切得稍微有點厚度，吃起來軟嫩又過癮，甜蝦滋味挺不錯的擺盤也是精心設計，點綴上蘿蔔絲、萵苣葉和幾朵食用菊花，所以一上桌就讓相機先食XD二番鍋-南北合鍋為什麼叫做南北合鍋呢？因為這一鍋是結合
一番座手創日式料理，從五堵或汐止火車站步行大約8分鐘可以抵達，餐廳有附設停車場，門口就有機車停車格
走進餐廳裡，裝潢是日式風格，除了有小隔間包廂，還有十人的大桌可供家庭聚餐或多人聚會使用
台式餐廳常見的附旋轉盤的圓桌，比較特別的是鋪上了靛藍色的桌巾，看起來不會那麼的日式風格，但也不會覺得太過像喜慶婚宴的會場
隔間的小包廂有褟褟米的座位和長桌，可容納２～４人用餐
牛蒡手捲
散發著淡淡香味的海苔包裹著，羅美生菜和炸過卻不油膩、爽口酥脆的牛蒡絲，所組成的手捲，吃起來味道是走清爽風格，牛蒡絲在嘴裡卡滋卡滋作響
旗魚炙燒壽司
超大一片的旗魚，覆蓋著米飯，塗上了醬汁炙燒出焦糖色，點綴上一點蔥鹽，這一大顆的握壽司，要分成三口才吃得完，雖然有薄薄的一層醬汁，但整體吃起來不太鹹。中間的牛蒡片炸成了像餅乾一樣的脆度，撒上黑芝麻，吃起來甜甜的，忍不住吃了好幾片
綜合生魚片
綜合生魚片裡面有鮪魚、旗魚、鮭魚和甜蝦，生魚片的溫度是稍微涼涼的溫度，切得稍微有點厚度，吃起來軟嫩又過癮，甜蝦滋味挺不錯的
擺盤也是精心設計，點綴上蘿蔔絲、萵苣葉和幾朵食用菊花，所以一上桌就讓相機先食XD
二番鍋-南北合鍋
為什麼叫做南北合鍋呢？因為這一鍋是結合了南部的白鯧米粉和北部的西魯肉，南北兩道料理放在同一鍋裡，湯頭香又甜，有米粉的美味，鯧魚的鮮味還有西魯肉的豐富滋味，還有軟綿的芋頭，忍不住多喝了好幾碗，今天的熱量又要爆表了
旭蟹蒸蒜泥
旭蟹已經切成了小塊和蒜泥醬汁下去蒸煮
秋蟹肥美而且店家也將蟹殼先簡單的處理過了，吃起來不會太麻煩，輕鬆就能享受旭蟹細緻的肉質和鮮甜的滋味
脆皮雞
顧名思義，焦糖色外皮真的超脆，咬起來就是喀滋喀滋作響，而裡頭的雞肉吃起來超軟又多汁，就是這樣的反差才讓人忍不住一口接一口
焗燒大蝦
已經開背的大蝦下去焗烤，搭配酸甜的小番茄漬，擠上檸檬汁之後就可以開動啦！
上面橘色的醬汁吃起來像是美乃滋一類的味道，酸甜酸甜的，除了開背之外蝦肉也已經切成一小塊一小塊的，用筷子就可以輕鬆夾起來送進嘴裡，海大蝦的尺寸還真不小，吃起來挺過癮的
水果-鳳梨切盤
餐後的水果是吃起來帶點酸味的鳳梨，跟大蝦一樣每一片鳳梨裡面又切成了小塊，方便用小叉子戳起來直接吃，實在是太貼心了。
甜點 ＆ 泡菜
甜點和泡菜做成了伴手禮，可以帶回家吃，也能在現場吃光它！
紅豆抹茶奶酪
甜點是紅豆抹茶奶酪，紅豆經過熬煮保持著外型，但吃起來鬆軟，奶酪就像布丁一般的口感，撒上了抹茶粉所以吃起來有抹茶的香氣，不甜膩又順口。
泡菜是韓式泡菜口味，還蠻辣的，吃起帶點微微的酸，但嚼到後面都被辣味給蓋過去了！帶回家後拿來配飯吃剛剛好
餐廳資訊
店名 一番座手創日式料理
電話 02 8648 5131
地址 新北市汐止區忠孝東路458號1樓
<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>
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