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2024-12-10
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店家資訊:小么雞鹹水雞 新北永和樂華夜市店地址: 新北市永和區永平路163號電話: 0980-059-450營業時間: 17:30pm~00:30am (週一 公休)樂華夜市美食必吃~"小么雞鹹水雞 樂華夜市店"，是樂華夜市的首選排隊美食，店家主打以新鮮蔬果熬煮四~六小時的老母雞，所以口感更為鮮嫩甘甜而不柴，堅持純天然煮法，絕不加添加物一般鹹水雞容易口乾舌燥，老闆特別研究二十多種中藥材，調配而成的胡椒粉，因此美味又不上火，值得一提的是，鹹水雞配芭樂迸出新吃法，加入新鮮的芭樂，脆甜帶微酸，口味更為清爽無負擔宵夜嘴饞想來份鹹水雞，"小么雞鹹水雞 樂華夜市店"，絕對必買，涮嘴又好吃，鐵定大推薦^^原文網址: 【樂華夜市美食】『小么雞鹹水雞 樂華夜市店』排隊美食/雞肉以蔬果熬煮，口感鮮甜而不柴/鹹水雞配芭樂迸出新吃法，脆甜帶微酸，口味清爽無負擔『小么雞鹹水雞 樂華夜市店』位於永和樂華夜市中段，位於萊爾富的斜對面『小么雞鹹水雞 樂華夜市店』，是永和樂華夜市人氣超級旺的排隊美食曾獲非凡大探索、台灣亮起來、進擊的台灣，各大媒體爭相報導最厲害的是老闆，號稱"夜市的剪刀手"，甚至可以蒙眼以剪刀快速將雞肉
店家資訊:小么雞鹹水雞 新北永和樂華夜市店
地址: 新北市永和區永平路163號
電話: 0980-059-450
營業時間: 17:30pm~00:30am (週一 公休)
樂華夜市美食必吃~"小么雞鹹水雞 樂華夜市店"，是樂華夜市的首選排隊美食，店家主打以新鮮蔬果熬煮四~六小時的老母雞，所以口感更為鮮嫩甘甜而不柴，堅持純天然煮法，絕不加添加物
一般鹹水雞容易口乾舌燥，老闆特別研究二十多種中藥材，調配而成的胡椒粉，因此美味又不上火，值得一提的是，鹹水雞配芭樂迸出新吃法，加入新鮮的芭樂，脆甜帶微酸，口味更為清爽無負擔
宵夜嘴饞想來份鹹水雞，"小么雞鹹水雞 樂華夜市店"，絕對必買，涮嘴又好吃，鐵定大推薦^^
原文網址: 【樂華夜市美食】『小么雞鹹水雞 樂華夜市店』排隊美食/雞肉以蔬果熬煮，口感鮮甜而不柴/鹹水雞配芭樂迸出新吃法，脆甜帶微酸，口味清爽無負擔『小么雞鹹水雞 樂華夜市店』位於永和樂華夜市中段，位於萊爾富的斜對面
『小么雞鹹水雞 樂華夜市店』，是永和樂華夜市人氣超級旺的排隊美食曾獲非凡大探索、台灣亮起來、進擊的台灣，各大媒體爭相報導
最厲害的是老闆，號稱"夜市的剪刀手"，甚至可以蒙眼以剪刀快速將雞肉骨肉分離，快狠準實在很吸睛，一手好功夫實在令人嘆為觀止
同時工程師出身的老闆，也以芭樂味鹹水雞翻身，成為百家店加盟店，實在很令人稱讚
『小么雞鹹水雞 樂華夜市店』同時也榮獲中華民國消費者協會第一品牌，品牌值得信賴
店家主推三種，煙燻雞、麻辣雞、鹹水雞，口味相當多樣
煙燻雞半隻 (每日限量，無法拆賣喔) $130鹹水雞半隻 $130
鹹水雞 (腿) $65；鹹水雞 (胸) $55 ；鹹水雞 (翅) $20
蔬菜/滷味 $20 (部份蔬菜因應時價會有所調整)
調味可以選擇 鹹水/麻辣
食材都相當新鮮，品質值得信賴蔬菜: 青花菜、玉米筍、四季豆、紅蘿蔔、紫洋蔥、高麗菜、海帶、筊白筍、蘋果、秋葵
甜不辣、豬血糕、豆皮、蛋黃、炸豆皮、鑫鑫腸、小豆干
素腰花、馬鈴薯、龍鬚菜、滷杏鮑菇、滷鳥蛋、小黃瓜、白蘿蔔
點好餐點後，就可以觀賞老闆的專業去骨LIVE SHOW，快速剪刀手表演了，簡直快狠準，好厲害
而且每塊雞肉，不可超過0.5公分，這樣才符合入口的大小，實在刀功了得
與眾不同的是食材上刀法的變化，也可以提升食物口感小黃瓜片狀滾刀，削鉛筆刀法片狀滾刀，入味程度好，脆度也會提升
店家最特別的是買鹹水雞都會免費贈送新鮮芭樂，小菜都是精心挑選，一般來說，坊間的鹹水雞都是搭配筍片或酸菜店家搭配的是純天然又新鮮的芭樂，脆甜中帶點微酸，不但爽口也可解膩，增添清新滋味，相當大推
來店必點去骨雞肉，加入蔥、蒜、胡椒粉、雞高湯、香油，如果想吃辣，也可以選擇辣度喔去骨雞肉，吸附胡椒粉香氣，肉質鮮嫩而不柴，加入附贈的芭樂，實在脆又甜，清爽滋味讓人回味無窮啊
之後我們就外帶回家品嚐了^^袋子也印有可愛的小么雞LOGO
『小么雞鹹水雞 樂華夜市店』的老闆是年輕有為的七年級生，有鑑於坊間的鹹水雞，品嚐後常常令人口乾舌燥花了半年多的時間，研究二十多種中藥材，調製而成的胡椒粉，其中肉桂跟甘草是關鍵，甘草抑制上火，主香料肉桂、桂子、桂枝、清華桂、油桂來做主香料，這就是吃了不上火的胡椒粉的秘密武器
而煮雞肉也有獨特的工序，雞肉用蔬果熬煮四~六小時的老母雞，加入蘋果、番茄等蔬果，一起精心熬煮，提升香氣
不同是加入紅棗八角等六種中藥材，也可以提香提甜，尤其不添加任何添加物，使用純天然的煮法，相當費時費工，所以吃起來鮮嫩而不乾柴
特別的是附贈的小菜是新鮮芭樂，清爽無負擔，這項搭配，絕對別家吃不到喔
鹹水雞半隻 $130
每次造訪我必點他的鹹水雞半隻，去骨雞肉吸附飄香的秘製胡椒粉，肉質鮮嫩味美，而且完全不柴，皮Q又肉質鮮美店家用心製作雞肉，純天然的蔬果熬煮，所以肉質格外鮮甜，還有點水果風味，搭配附贈的芭樂，脆甜好吃，實在是完美組合，清爽滋味讓人越吃越涮嘴喔
細看每塊雞肉都不超過0.5公分，果然是專業刀工，而且符合入口大小，品嚐起來剛剛好喜歡有辣度的朋友，也可選擇加辣，我們選擇中辣，相當香辣過癮，好好食啊
搭配新鮮芭樂，相當清脆爽口，芭樂也切至適口大小，整體鹹甜好滋味，實在美味度破錶
我們也挑選一些蔬菜及滷味，同樣也有免費贈送芭樂喔
滿滿的健康蔬菜，搭配雞肉，相當營養均衡喔
小黃瓜: 口感爽脆，充滿水份 ；蛋黃: 綿密口感，相當好吃順口豬血糕: Q軟好嚼 ；玉米筍: 清新爽口
青花菜: 鮮綠新鮮，爽脆清甜 ；紅蘿蔔: 清甜軟綿蘋果: 飽滿的水份，清甜美味，搭配鹹水雞，鹹甜好滋味 ；海帶: 脆嫩好吃
『小么雞鹹水雞 樂華夜市店』，我最喜愛他加入新鮮的芭樂，鹹水雞搭配芭樂新吃法，口感清爽無負擔，同時健康又營養老闆嚴選新鮮食材，獨創不上火的胡椒粉，還有純天然用蔬果熬煮雞肉，不但美味又讓人吃的健康又安心
下次到永和樂華夜市，別忘了造訪美味又健康的『小么雞鹹水雞』喔^^
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