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2018-08-01
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每次放假的時候，最喜歡約好友或家人去吃熱炒。熱炒更是體現台灣飲食文化，多變的菜色，歡樂的聚餐空間，可以說是拉近彼此距離的好地方，因為價格實在、氣氛熱鬧，又能吃到各式各樣不同的料理，讓熱炒店一直是許多人的首選。這次要介紹的黑白泓生猛活海鮮，老闆本身同時也有海產事業在經營。當中有一道小羊兒好友愛吃的炒蟹腳，還是目前在台北吃到最好吃的，不僅蟹腳超大一隻，肉質也是鮮甜肥美！！果然有老闆說的掌握第一手貨源，每一道熱炒也都很有特色，跟過往吃過的熱炒不太ㄧ樣，用個方式來比喻的話，就是將熱炒結合創意，加上不馬虎的擺盤陳列方式，讓原本不起眼的熱炒，瞬間升級為飯店等級的菜單。現場水族箱內有新鮮海產，不定期會出現特色海鮮例如橘色、白色變種龍虎斑。愛吃新鮮泰國蝦的朋友們，店家五六日也有販售活跳跳的新鮮泰國蝦料理唷！用餐環境整潔舒適，也劃分許多不同人數的座位區。放山白斬雞選用苗栗太監雞，特色是肉質滑嫩多汁，早年是客庄神祭時的必備品。因為本身肉質非常美味，固建議用白斬雞的方式呈現原汁原味，簡單吃就非常美味甘甜！就連平時不愛吃肉的小羊兒，這盤菜也是一直吃，真的有種驚喜感！冰梅山藥帶有黏性的山藥，對腸胃很有幫助，冰涼
每次放假的時候，最喜歡約好友或家人去吃熱炒。
熱炒更是體現台灣飲食文化，多變的菜色，歡樂的聚餐空間，
可以說是拉近彼此距離的好地方，因為價格實在、氣氛熱鬧，
又能吃到各式各樣不同的料理，讓熱炒店一直是許多人的首選。
這次要介紹的黑白泓生猛活海鮮，老闆本身同時也有海產事業在經營。
當中有一道小羊兒好友愛吃的炒蟹腳，還是目前在台北吃到最好吃的，
不僅蟹腳超大一隻，肉質也是鮮甜肥美！！果然有老闆說的掌握第一手貨源，
每一道熱炒也都很有特色，跟過往吃過的熱炒不太ㄧ樣，
用個方式來比喻的話，就是將熱炒結合創意，加上不馬虎的擺盤陳列方式，
讓原本不起眼的熱炒，瞬間升級為飯店等級的菜單。
現場水族箱內有新鮮海產，不定期會出現特色海鮮例如橘色、白色變種龍虎斑。
愛吃新鮮泰國蝦的朋友們，店家五六日也有販售活跳跳的新鮮泰國蝦料理唷！
用餐環境整潔舒適，也劃分許多不同人數的座位區。
放山白斬雞
選用苗栗太監雞，特色是肉質滑嫩多汁，早年是客庄神祭時的必備品。
因為本身肉質非常美味，固建議用白斬雞的方式呈現原汁原味，簡單吃就非常美味甘甜！
就連平時不愛吃肉的小羊兒，這盤菜也是一直吃，真的有種驚喜感！
冰梅山藥
帶有黏性的山藥，對腸胃很有幫助，冰涼的山藥口感綿密，上層的洛神花
是店家用麥芽糖手工熬煮，微酸微脆的口感會讓人感到很特別，
為讓擺盤更亮麗，新鮮蕃茄則是誘發出新甜度！可以說是一盤三吃！
四季七里香
新鮮的四季豆跟雞屁股，經過椒鹽的調味，香酥卻不油膩，是店內推薦的下酒菜。
涼拌海菜
店家選用深澳海菜，吃起來酥脆爽口，簡單涼拌後就已經很開胃。
香麻鴨片
店家選用宜蘭的櫻桃鴨，先吃原味再倒入香麻醬，原味會感受到櫻桃鴨的鮮嫩肉質，
跟過去吃過的鴨肉片不同，爽口且零負擔，完全沒有油膩感，再淋上香麻醬後
那不是一種辣，而是讓肉質吃起來更清甜，會讓人不知不覺想整盤吃光的FU。
臭味相投
這是一道很適合約麻吉來吃的料理，臭味相投結合純手工臭豆腐，搭配臭臭的皮蛋。
可是卻沒有違和感，兩個非常臭的東西卻碰出一股難以言喻的美味，
店家的純手工臭豆腐吃起來軟嫩，皮蛋卻帶酥脆，拿來配飯應該很下飯，
然後雖然看似很辣，不過這道料理不會辣，反倒是很提味！！
綜合生魚片
由於店家本身就做海產批發，他們的生魚片厚切、新鮮，完全是入口即化。
小羊兒先來嚐一口澎湖海鱺，果然是肉質鮮甜，另外搭配的生魚片為旗魚、鮭魚。
美極牛小排
看起來似蔥爆牛肉，不過質感可不一般。
鮮嫩的牛小排，因加入酸甜即桔汁，酸甜入味還多一份果香。
可以說是平衡牛小排本身的油膩感，吃多也不膩，反而令人回味無窮！
炒蟹腳
看似不起眼的花蟹腳，如果仔細一看，會發現其實都有精挑細選過。
肉質Q彈鮮甜，完全不輸給活宰的花蟹，一整個是個驚嘆號！！！
結果小羊兒一個人就吃掉一整盤～～～
蔥油中卷
選用宜蘭船凍的新鮮透抽，捕撈後立刻冷凍，肉質彈性佳！
吃起來超肥美厚實，新鮮帶脆，ＱＱ嫩嫩的，跟蔥油一起配飯會超級好吃唷～
麻油腰子
店家每日都會去早市購買現宰溫體豬的新鮮腰子，口感爽脆不帶腥味！
陶板海鮮絲瓜
甜美可口的絲瓜融合海鮮的海味，是店家隱藏版料理。
烤蒲燒鰻
選用屏東養殖的，因肉質肥美，簡單醬燒後口感綿密扎實，吃過的都說讚！
店家菜單
宴會菜單
這裡的熱炒因老闆曾當過飯店主廚，讓這裡的熱炒呈現許多不一樣的變化。
每一道料理都很有驚喜感，在食材的選擇與運用上也一點都不馬虎。
是一家吃過一次，就會讓人記住的好店，推薦給大家！
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