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2017-09-25
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數來這是第二次在石窯屋用餐， 很榮幸可以和店家合作體驗春季新菜單٩^ᴗ^۶ 這次用餐期間非常愉快，除了可以感受到服務人員的體貼和用心之外，每道餐點更是經典美味又可口，讓我和其它三名友人印象相當深刻。 ▲石窯屋位於蘆洲長興路的巷弄內， 店外的設計有點低調感，但招牌相當明亮， 可以輕易地找到它 ▲一進店內便可看到用來烤披薩的窯， 相當具有傳統義式風情， 圓弧狀的吧台也令整體空間十分活潑 ▲很喜歡店內所營造的氛圍， 撥放著輕快的異國歌曲， 服務人員專心的各司其職， 昏黃的燈光照射在微暗的空間中， 令人放鬆自在， 享受這低調卻富足魅力的環境 ▲主廚招待的餐前麵包， 後方是較具筋性硬脆的義大利香料麵包， 前方則是較為軟Q好咬的蕃茄乾大蒜麵包 ▲第一次吃到餐前麵包中有加入蕃茄乾和整顆大蒜， 是十分新鮮的口感， 其中蕃茄乾帶點微酸很開胃， 大蒜並不會嗆辣反而入口相當舒服， 咀嚼中會帶有蒜頭的清甜味， 搭配麵包澱粉香氣很好吃 ▲每日例湯$60， 主廚每天都會更換例湯的口味， 今天是馬鈴薯玉米濃湯， 附上吐司塊和些許爆米花， 第一次在濃湯中看到爆米花出現， 令人驚豔之外，也很好奇和濃湯
數來這是第二次在石窯屋用餐，很榮幸可以和店家合作體驗春季新菜單٩^ᴗ^۶
這次用餐期間非常愉快，
除了可以感受到服務人員的體貼和用心之外，
每道餐點更是經典美味又可口，
讓我和其它三名友人印象相當深刻。
▲石窯屋位於蘆洲長興路的巷弄內，店外的設計有點低調感，但招牌相當明亮，
可以輕易地找到它
▲一進店內便可看到用來烤披薩的窯，相當具有傳統義式風情，
圓弧狀的吧台也令整體空間十分活潑
▲很喜歡店內所營造的氛圍，撥放著輕快的異國歌曲，
服務人員專心的各司其職，
昏黃的燈光照射在微暗的空間中，
令人放鬆自在，
享受這低調卻富足魅力的環境
▲主廚招待的餐前麵包，後方是較具筋性硬脆的義大利香料麵包，
前方則是較為軟Q好咬的蕃茄乾大蒜麵包
▲第一次吃到餐前麵包中有加入蕃茄乾和整顆大蒜，是十分新鮮的口感，
其中蕃茄乾帶點微酸很開胃，
大蒜並不會嗆辣反而入口相當舒服，
咀嚼中會帶有蒜頭的清甜味，
搭配麵包澱粉香氣很好吃
▲每日例湯$60，主廚每天都會更換例湯的口味，
今天是馬鈴薯玉米濃湯，
附上吐司塊和些許爆米花，
第一次在濃湯中看到爆米花出現，
令人驚豔之外，也很好奇和濃湯的契合度
▲利用玉米的甜味和馬鈴薯本身的綿稠度，造就了這一碗好喝濃湯，
有別於市面大多平價餐廳使用勾芡的做法，
石窯屋的濃湯是真的用玉米和馬鈴薯作為原料，
還可以吃到纖維，
且清甜又潤口的濃湯和爆米花相當搭，
咬到爆米花的瞬間將口中玉米香氣拉至最高峰，
層次分明令人難忘，
也讓眾人一下子就喝完了
▲左為可爾必思，右為奶茶，使用的是雙層真空杯盛裝，
可以讓冰塊慢點融化，
拉長飲品保持冰涼的時間，
可見店家的用心，加分!
▲小份雞肉凱薩沙拉$180，裡面有蘿蔓生菜、蕃茄、核桃、培根、
吐司丁和其它綜合葉菜類，
上頭再鋪一層低溫烹調雞肉片，
豐富的食材伴隨繽紛的色彩，令人垂涎三尺
▲服務人員會在桌邊協助現刨帕達諾起司絲，
看著起司塊隨著手的擺動變成起司絲輕舖於沙拉上，
十足挑起我們想吃的慾望，
果真是一場視覺與味覺的饗宴
▲生菜們新鮮脆口又清爽~搭配香氣十足的凱薩醬很好吃，
尤其我熱愛沙拉中的酥脆吐司丁，
越嚼吐司香氣越滿溢口中，
十分喜歡這多層次的味道
▲現刨的帕達諾起司若沒用到時，服務人員會將它用密閉蓋封起，
以免和空氣接觸過久而氧化變質，
由此可見店家對於每樣食材都很認真對待，
客人也才吃得到最新鮮、原味的料理
▲起司四重奏披薩$360，總共利用四種起司製成，包含莫札瑞拉起司、
戈貢佐拉起司、煙燻起司
和服務人員為我們現刨的帕達諾起司，
披薩是用薄而酥脆的北義羅馬式餅皮，
真是完美的搭配，相較於先前喜歡軟厚的餅皮，
現在更鍾愛薄脆的口感~
吃起來的負擔也相對較低(老了開始注重健康)
熱騰騰的披薩、融化的起司令人垂涎三尺，
從前端咬一口會先品嘗到戈貢佐拉起司，
也就是藍紋乳酪起司，
是經過黴菌發酵而成的起司喔!
雖然有人說它像是臭襪子的味道，
但我可不認為，獨特的鹹香濃郁滋味，
為這起司披薩開啟刺激味蕾的先鋒，
濃而不膩的起司，每一口滑順醇厚都是幸福
▲煙燻起司的豐富燻香味相當誘人，咀嚼期間品嚐到它會將口中的起司味道拉到另一層次，
口鼻間皆會被它的濃厚煙燻味所覆蓋，好好吃❤
▲南瓜醬奶油國王蝦燉飯$340，食材有野生草蝦、炙燒蔬菜、南瓜、洋蔥、鮮奶油等，
其中燉飯的米是利用carnanoli義大利米，
顆粒較一般白米大而飽滿
▲野生草蝦十分新鮮又大隻，肉質相當彈牙紮實且非常鮮甜，
在口中越嚼越鮮，草蝦的香氣濃郁，好吃!
▲carnanoli義大利米入口飽嘴且米心較硬，但不會影響口感，
在嘴裡咀嚼軟Q而好咬，
搭配新鮮甘甜又香濃的南瓜醬，
均勻地包覆每一粒飽滿的米，非常好吃，
且吃多也不會膩口，
讓我對於南瓜醬印象相當深刻
▲紅酒波隆納肉醬烤餅$260，蓬厚飽滿的半月狀烤餅內含牛肉、豬肉、
義式臘腸、蕃茄、起司等材料，
表面烤至金黃色澤的餅皮看起來十分可口💃，
尤其麻花狀的辮子餅皮口感像是介於麻糬和麵包間，
軟Q好咬很特別👏
▲上桌後服務人員為我們切分烤餅，好貼心💟，一刀將烤餅劃開，裡面的熱氣發散，
伴隨牽絲的起司映入眼簾，相當吊人胃口🐷
▲烤餅隨著熱氣發散將上層的餅皮向下與內餡結合一體，豬肉與牛肉拌炒的蕃茄醬料內餡相當夠味，
且搭配起司的濃厚香純質地，
更添加在口中的飽嘴幸福感💓
▲乍看之下其實蠻像加蓋式的披薩😋
▲羅馬辣味蕃茄手工香腸筆管麵$220，香腸是廚師手工灌製的喔!
是屬於油脂成分較多的香腸，
上頭的起司是羊乳酪，
有別於先前介紹的都是屬於牛乳酪，較為特別，
另外這道餐點有加辣椒~
也有"憤怒的義大利麵"之稱🌶
▲若覺得不夠辣或嗜辣的人，可以和店家要這瓶老闆自製的Extra Virgin辣椒油，
非常醇厚滑順，一入口可能沒什麼感覺，
但漸漸地舌尖至口鼻喉間會感到麻勁刺激，
相當特別!
▲大份最好吃的提拉米蘇$160，這是店長從義大利特地學回來的甜點~
有別於一般提拉米蘇是較為固體狀的奶油，
石窯屋的提拉米蘇利用起司將蛋黃糊醬製成滑順的類液態體
▲上頭灑滿可可粉再利用小葉子點綴很古錐，共有兩層手指餅乾與起司蛋黃醬
▲這應該是我吃過最好吃的提拉米蘇了!起司蛋黃醬相當濃郁順口，
與可可粉在嘴裡融合散發些許甘苦味，
後段則漸散起司蛋黃醬的甜味，
搭配濕潤鬆軟的手指蛋糕實在深得我心，
怎麼可以這麼好吃💕
▲最後店家招待我們四杯檸檬酒，聞起來有點像是漱口水的味道，喝起來很順口，
且能感覺到它十分香醇，入喉會有點灼熱感，
但一下子就會漸散，蠻特別的
這次到石窯屋用餐非常愉快，
服務人員的專業、貼心服務令人尊敬，
每道餐點都可以感覺到廚師的用心設計，
美味程度當然不在話下，
能在家裡附近有這麼一間專業料理的義式餐廳真棒，
推薦大家真的可以特地到蘆洲嚐嚐，
包準不會後悔
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