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2015-10-16
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照片裡的是一整套餐，這樣只要299元？(外加一成服務費，鐵板上面的雞腿，是正在加熱圖)這實在是史上最高CP值了！！當你推開『Bravo3 新鐵板料理』的黑色大門，歡迎你，進入了一個講究平價、美味、服務一次到位BRAVO的精彩呈現空間。黑色大門和一旁的玻璃，形成一種強烈的對比！說明這家店它的創新，請別再以鐵板燒就是一道雞、鴨、魚主菜，加上黑胡椒炒豆芽菜和高麗菜，放在鋁箔紙上的既定印象。『BRAVO3三采鐵板燒』認為鐵板燒是一種態度！是一種師傅尊重食材、重視顧客，所以利用專業烹調技法，將食材發揮到極致！ 以三道式組合料理的上菜方式，讓視覺、嗅覺、味覺隨著師傅，在鐵板上面翩翩起舞，打造出最適合都會人的用餐模式。 鐵板是冷硬的，所以要用熱情的牆面、紅色椅子和誠摯的人心，來歡迎你！牆上的畫，是特別邀請手繪童畫書作者畫的，以家的溫馨和概念去畫的。 連洗手間的圖示，也很可愛。 挑高的工業風格裝潢，讓人置身其中，完全不會有壓迫感。 當天的迎賓水是柳橙＋檸檬＋薄荷，淡淡的柑橘香氣，喝起來清涼解熱。木質桌子，感受到家的溫馨！除了鐵板區，若是多人同行，一旁也有四人和兩人座位，方便家人或朋友聊天，或是享受
照片裡的是一整套餐，這樣只要299元？(外加一成服務費，鐵板上面的雞腿，是正在加熱圖)
這實在是史上最高CP值了！！
當你推開『Bravo3 新鐵板料理』的黑色大門，
歡迎你，
進入了一個講究平價、美味、服務一次到位BRAVO的精彩呈現空間。
黑色大門和一旁的玻璃，形成一種強烈的對比！
說明這家店它的創新，
請別再以鐵板燒就是一道雞、鴨、魚主菜，
加上黑胡椒炒豆芽菜和高麗菜，
放在鋁箔紙上的既定印象。
『BRAVO3三采鐵板燒』認為鐵板燒是一種態度！是一種師傅尊重食材、重視顧客，
所以利用專業烹調技法，將食材發揮到極致！
以三道式組合料理的上菜方式，
讓視覺、嗅覺、味覺隨著師傅，在鐵板上面翩翩起舞，
打造出最適合都會人的用餐模式。
鐵板是冷硬的，
所以要用熱情的牆面、紅色椅子和誠摯的人心，來歡迎你！
牆上的畫，是特別邀請手繪童畫書作者畫的，以家的溫馨和概念去畫的。
連洗手間的圖示，也很可愛。
挑高的工業風格裝潢，
讓人置身其中，完全不會有壓迫感。
當天的迎賓水是柳橙＋檸檬＋薄荷，
淡淡的柑橘香氣，喝起來清涼解熱。
木質桌子，感受到家的溫馨！除了鐵板區，若是多人同行，一旁也有四人和兩人座位，
方便家人或朋友聊天，或是享受兩人世界。
專屬蔬果區，把蔬果直接拿來當成擺飾品，真的是實用、切題又美麗！
總座位數，共有28席。
使用luzerne骨瓷、Baralee陶瓷餐具、shuew's cera馬克杯，
厚實的餐具盛盤，質感更好，也更具有保溫效果。
骰子牛肉用鐵鍋上菜，質感也很棒！
後面那個不鏽鋼櫃子，居然就是冰箱？！
那是為了食材保鮮特別訂製的，
讓食物接觸空氣的時間降到最短，
也難怪，每道菜吃起來都超新鮮！
所有的料理都在你的眼前形成，
安全衛生看得見，連廚房內部都這麼乾淨，
一切井然有序，讓人吃得更加安心！
這位是擁有20年資歷，5星級鐵板燒料理師傅─阿勝師，
店裡其他師傅全都得自他的真傳，全都是他的分身！
今年二月試營運後，他為了調整和讓工作人員更加熟悉流程，
還先暫時停止營運一週加強訓練，因此當你進到『Bravo3 新鐵板料理』，
感受到的專業度，絕對與一般的鐵板燒店不同。
每三個月就會更換新菜單，
單秉持著「不時不食」的觀念，吃當季的食材最美味，
絕對讓你就算常常吃，都吃不膩！
看到店家粉絲頁預告，最近將要推出新菜單囉，
想要嘗鮮的人，快快訂位吧！
18道主菜，居然搭配各種不同醬汁！
就只是為了要將食材的最佳味道襯托出來，這種用心，真的是難能可貴！
而且18道主菜，幾乎和一般鐵板燒店家的菜單迥然不同，
例如宜蘭櫻桃鴨(豪野鴨腿)、甕仔松板肉、香煎翅包菜等等…
精彩菜單，請點以下連結：
http://ppt.cc/QU2J
價位是199元、299元、399元(外加一成服務費)
(以下菜單摘自粉絲頁)
接下來，就請看看我和好友吃了什麼？
乾蔥香煎雞排 / 299元
【Bravo1 前奏】
前菜：咖哩雞肉麵包
咖哩雞肉麵包，純手工製小餐包，
細細咀嚼，可以感受麵包單純的麵粉香，
搭配特製的椰汁咖哩醬，濃郁迷人！
若是喜歡清爽酸甜口感的人，
也可以小餐包夾紫蘇梅和風沙拉，聽說也是一絕吶！
湯品：蛤蜊冬瓜排骨湯
蛤蜊、冬瓜、排骨三個主角給的料都不少，
加上少許薑絲提味，味道非常鮮甜。
排骨輕輕一吸，就可以骨肉分離，燉煮的非常入味。
沙拉：紫蘇梅和風沙拉
小蕃茄、紫色高麗菜、玉米粒、小黃瓜、美生菜，食材非常新鮮。
紫蘇梅和風醬非常清爽，絕對是夏日蔬食最佳選擇。
【Bravo 2 主歌】主食：台梗香米
關東煮
關東煮是店家運用台灣當季蔬果，
放入沒有添加任何人工味精的柴魚高湯中，
長時間熬煮，讓關東煮散發出自然甜味，吃起來非常鮮甜健康！
主餐：乾蔥香煎雞排
金黃的雞排，貼心的切成一口大小，
吃進嘴裡先感受到單純的肉香，咀嚼之間雞汁慢慢在嘴裡湧現…
非常的好吃！
難怪在鐵板上面，最多人選擇雞排。
搭配的是乾蔥醬，
可以直接澆淋在雞肉上面吃，香氣更加乘！
【Bravo 3 尾奏】
飲料：德國農莊有機舒福茶
喝起來尾韻有薄荷的清新感殘留，口腔感覺超舒服！
聽說冬天喝熱的，是截然不同的味道。
甜點：優格冰棒
冰棒是店家自製的，唯有自製，才能確保品質安全無虞，
也才會與其他店家形成區隔，表現出自己的特色和用心。
優格冰棒，使用原味優格、現切水果，
沒有添加任何色素、防腐劑，純手工製作，健康天然。
肉眼清晰可見尾部有奇異果，吃起來微酸，感覺很健康。
香煎菲力 / 399元
【Bravo1 前奏】
前菜：咖哩雞肉麵包
湯品：義式蕃茄牛肉湯
沙拉：紫蘇梅和風沙拉
一樣是滿滿的料，喝起來帶點類似羅宋湯的微微酸勁，非常具有開胃效果。
牛肉軟嫩，牙齒輕輕一抿，就可以吞下肚。
【Bravo 2 主歌】主食：台梗香米
關東煮
主餐：香煎菲力
紐西蘭進口的菲力，五分熟適口度最佳，吃得到肉質的軟嫩多汁。
中間的粉紅色，說明它有多麼地嫩！
搭配的是山椒醬，以山椒+兩種黑胡椒混合而成，
吃起來微辣，卻有層次感。
【Bravo 3 尾奏】
飲料：古法酸梅湯
店家遵循古早中藥8種配方熬煮，
烏梅、山楂、桂花、甘草、陳皮、白話梅、洛神花，
天然古早味、甘醇又能生津止渴。
甜點：厚煎水果鬆餅聞起來和吃起來帶有濃濃的蛋香，
外皮酥裡面軟，是一個會讓人想念的鬆餅，
因為是好友點的，我只淺嘗一小口，返家之後念念不忘…
一旁搭配的小玉西瓜和大西瓜，都有精選過，吃起來很甜。
你一定很難想像，鐵板燒會吃到甕仔松板肉？！
阿勝師傅說概念就像烤肉一樣，先以薑水醃漬一晚，
加上泡菜稍稍拌炒，讓它的鹹酸辣進入松阪豬裡，
去除泡菜過多的酸氣，讓這道菜非常容易入口。
軟嫩，卻帶有嚼感，十分下飯！
你吃過鐵板上的生日蛋糕嗎？
「hot cake」在鐵板上面現做，絕對要給壽星滿滿的祝福，
想吃嗎？請提前預定喔。
只用蛋白、麵粉充份打發後，加入玉米，在鐵板上面現煎，
再以糖加熱，呈現焦糖狀，澆淋其上，灑上白芝麻即可。
吃起來沒有想像中的那樣甜，
是一種樸實卻甜蜜的口感。
廚師後面那面牆，聽說將來會畫上『炒米心法』，
因為阿勝師其實是師承『泰板燒』的阿明師，
阿明師的『炒米心法』能創造出~
視覺：帶給客戶全程看見鐵板師鏟板合一的律動與美感
聽覺：規律的一步到位，創造出顧客愉快的聽覺用餐心情
嗅覺：透過烹調井然有序技巧，誘發食物的香氣
觸覺：經過你的手嚴選的食材與烹調技巧，帶給顧客美味的餐點
(以上資料來自 http://ppt.cc/PtL3 )
吃完這一餐，我真的想要站起來，用力鼓掌，大喊『Bravo』！！
表現實在是太精彩了！
1、價位平實，口味美味多變--『Bravo』
2、選用台灣在地的農產品，促進農民收益--『Bravo』
3、選用南投『la boos』最天然的孟宗竹，無毒的兒童餐具--『Bravo』
4、源自於『植竹流派』的乾燒蔬菜，將台灣在地節令蔬菜，
在鐵板上以高溫炙燒的方式，鎖住蔬菜自然的鮮甜與營養，
保留水分與原始口感，讓顧客吃到健康與食材純粹的美味！--『Bravo』
5、客人進門和用餐離開時，不是喊制式的歡迎光臨和謝謝光臨，
而是喊『Bravo』。
我覺得：進門時是為了客人的正確用餐選擇而喊，
離開時則是為了鐵板師傅精彩演出，和愉快的用餐時光而喊，
不管是進來或離開，絕對都值得起立鼓掌，讚嘆喊出--「Bravo」！
6、門口的「鐵馬加水站」，承襲了遠古時代的『奉茶』待客熱情，
在都市，這樣的畫面非常罕見，
讓我覺得格外窩心。
尤其與鐵馬概念結合，重視環保愛護大地，
感覺店家更是為了這塊土地付出關心！
而且，騎New Bike 來『Bravo3』外帶，
居然也可以享有好康？！--「Bravo」
(以下圖片摘自粉絲頁)
『Bravo3 新鐵板料理』，簡單，卻也不簡單的鐵板燒空間，
食物好吃、用餐環境舒適、價位親民！
咖哩麵包當前菜、沙拉、湯品、香煎雞排、古法酸梅湯、厚煎水果鬆餅
吃得飽，更是吃得好！
每一道都超優，居然只要299元(外加10%服務費)？？！
這絕對是小資族聚餐的最佳新選擇！！
平價鐵板燒，卻有著高規格的靈魂，
每道料理都以創新的想法去執行，
讓人處處感受驚奇，忍不住大讚『Bravo』！！
註:此篇文章部份文字引用自粉絲頁，
這店家的粉絲頁，經營的非常用心，很值得一看，並列入追蹤!
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