珍品餐飲坊(鴨肉專賣店)

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 新莊平價小吃推薦！新莊運動公園對面美食、新莊棒球場美食小吃、新莊體育館美食小吃、新莊捷運美食小吃、高CP值去骨鴨肉新北市新莊區必吃美食「珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）」專賣鴨肉的隱藏美食寶地 橘色招牌下 溫暖的燈光迎接著每一位食客 這裡 沒有華麗的裝潢卻以實在的鴨肉料理俘獲人心 每日嚴選新鮮鴨隻 精心烹煮出濃郁香甜的鴨高湯 並以此為基底製作出多樣經典鴨肉料理滷鴨肉以鴨高湯慢燉入味 鹹香適中 滷汁滲透進鴨肉每一纖維 口感豐富 切盤土鴨肉則採低溫悶煮 去骨後的鴨肉軟嫩多汁細膩的口感讓每一口都令人回味        非吃不可的珍品四鴨 包括生炒鴨肉羹、招牌鴨滷飯、土鴨肉切盤及薑絲鴨肉湯讓每一口都充滿層次與驚喜 從薑絲鴨肉湯的清香到招牌鴨滷飯的鹹香 每道佳餚都蘊含著店家對鴨肉的深厚熱愛與精湛技藝走在新莊復興路一段的街道上 熱鬧非凡的餐廳一間接著一間 然而YUNO步入一家橘色招牌下的小店時一股溫暖的氣息立即包圍了我 彷彿在繁忙的都市喧囂中 找到了一片屬於美味的寧靜之地這裡 便是以鴨肉聞名的「珍品餐飲坊」一個用心經營每一道鴨肉料理的地方珍品餐飲坊的外觀並不華麗 但那橘色的招牌上畫著一隻俏皮的鴨嘴圖案 搭配上「珍品四鴨 非吃不可」幾個大字簡單而直接 店面位於新莊運動公園、新莊棒球場與新莊體育園區的對面 位置絕佳 相當適合結束運動後或看完球賽後 來這裡慰勞自己的胃 店內裝潢樸實而溫馨 牆上掛滿了顧客們留下鴨子創意小畫作 為空間增添了幾分童趣與親切感座位安排也很貼心 不僅有適合四人小聚的桌子 還特別設置了單人座位 適合獨自享用美食時不想被打擾的食客 還特別設置了一面充滿活力的塗鴉牆 上頭簽滿了許多名人的簽名與留言 更令人矚目的是還曾經被知名電視節目「非凡大探索」專訪 並推薦為必吃美食 這樣的口碑與肯定 讓珍品餐飲坊的美味不僅在地人讚不絕口 也廣受各界推崇新莊美食推薦！珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）菜單價位主打鴨肉料理！「珍品四鴨」將鴨肉的不同風味展現得淋漓盡致除了小菜外 幾乎所有都是鴨肉料理 價格超級平實 愛吃鴨肉的小夥伴們來這裡真的是有福了招牌「珍品四鴨」以原汁鴨湯製造一鴨生炒羹中飄，焦香鍋氣天地繞。正宗台味人間寶，口齒留香百回繞。二鴨滷飯招牌現，嫩鴨滷香滿屋間。飯粒相佐香噴噴，獨家風味難忘憐。三鴨土法切盤香，低溫燜煮味無雙。鴨皮滑嫩肉柔軟，古法傳承世世昌。四鴨集品不可缺，珍味上桌人難捨。四方賓客稱美味，人間一嘆永留名。珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）每日嚴選新鮮鴨隻 精心烹煮出濃郁香甜的鴨高湯並以此為基底製作出多樣經典鴨肉料理珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）｜薑絲鴨肉湯現點現煮的薑絲鴨肉湯  以鴨高湯為基底 加入大量薑絲一起熬煮    一上桌 濃郁的薑香便撲鼻而來清澈的湯頭中 無骨鴨肉切片散發出誘人的光澤   口感清爽不油膩 入口後 鴨肉的鮮甜與薑的辛辣完美融合讓人感到身體從內而外的溫暖 在秋冬季節尤其適合 每一口都像是給身心注入了溫暖的能量 珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）｜招牌鴨滷飯招牌鴨滷飯 更是不少鴨肉控的夢幻逸品 與我們熟悉的滷肉飯不同 這裡的滷飯是完全用鴨肉取代了豬肉搭配上自製的油蔥酥 滷汁的鹹香和鴨肉的滑嫩 在舌尖交織出無法抗拒的美味 每一口白飯都吸滿了滷汁的精華鴨肉口感細膩柔軟 帶著一絲絲鴨油的香氣 讓人一吃就停不下來 加入自製的辣椒醬時 味道更上一層樓 辣香四溢 令人回味無窮珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）｜生炒鴨肉羹生炒鴨肉羹是一道擁有強烈南部風味的菜肴 這碗羹湯一樣使用鴨高湯作為基底加入脆筍、洋蔥和去骨鴨肉 再加以鴨油爆香後勾芡而成羹湯有著淡淡的甜味與鍋氣的焦香 喝起來濃郁卻不會過於黏稠 每一口都滑順至極羹裡頭的鴨肉厚實多汁 與筍的脆感形成了完美的對比 這道菜雖簡單 卻充滿了老闆對細節的專注與堅持 加上點辣椒粉配羹一起吃更加過癮   超級提味！珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）｜土鴨肉切盤必點的一道經典菜色   嚴選新鮮土鴨 去骨後以低溫悶煮 鴨肉悶得軟嫩卻依然保有彈性 入口即化每一片鴨肉都切得厚薄適中 配上鴨油的香氣 鮮嫩的鴨肉與豐潤的油脂在口中交織出豐富的層次感最棒的是去骨真的是有夠方便的    完全不怕吃到骨頭   真的相當貼心吃鴨肉時 可以先品嘗食材的原味 再搭配店裡自製的沾醬 讓風味更豐富辣味和醬香可以瞬間提升了鴨肉的層次感 讓每一口都更加香辣濃郁 別有一番風味 珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）｜滷蛋豆干盤、豬耳朵、皮蛋豆腐當天 YUNO還點了幾盤小菜 滷蛋豆干盤與豬耳朵 這些小菜雖是配角 但同樣不可或缺而且樣樣無雷 豬耳朵 滷的Q彈可口超推   簡單的滷蛋豆干 淋上自製的油膏 與主菜鴨肉相得益彰 成為餐桌上一道低調卻實在的美味襯托鴨肉透過不同的料理手法 呈現出了各種層次的風味 從湯品到滷飯 再到炒羹 每一道都蘊含著對食材的敬畏與創意如果你跟YUNO一樣是鴨肉控 或只是想品嚐一頓地道又美味的鴨肉大餐 那麼珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）絕對是你不容錯過的一站 讓我們在這裡 共同感受鴨肉帶來的獨特滋味經過附近時不妨也來珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）嘗嘗看吧!!YUNO聲明：每個人的口味不盡相同 YUNO是以自身喜歡的美食作介紹如果您跟我口味不同 也希望理性指教 繼續閱讀

在新北若說到生炒鴨肉羹，十之八九，大概都想到三重某名聞遐邇的超人氣名店。而在阿發家住的新莊，也有好幾家生炒鴨肉羹店攤。不過到目前，在新莊的鴨肉羹店攤家中，口感和用餐環境最合我偏好，且也是網路上評論最多、評價最高的，就這家「珍品鴨肉專賣店」。不僅生炒鴨肉羹很合口味，另薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤也不錯，招牌還有極少見的〝鴨滷飯（乾麵）〞~▲店外觀「珍品鴨肉專賣店」，位在新莊運動公園旁，復興路上。在這開業已十多個年頭，不過原本是另一店名，前幾年因故，換成如今的名稱，店內並重新裝潢過。▲用餐環境這應該是我目前，吃過生炒鴨肉羹的小吃店攤家中，用餐環境最乾淨明亮舒適，且桌面感覺完全不黏膩的一家。▲點餐單餐點有別於其他店家，除了生炒鴨肉羹（麵、飯），另還有：鴨滷飯（乾麵）、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤、小菜...選擇多了不少，且一般少見。▲餐點圖強調天然、原味，並使用鴨肉湯熬煮～▲父子倆的午餐，美味的鴨肉餐上桌招牌鴨滷飯、生炒鴨肉羹、鴨滷乾麵、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤（小）、燙青菜▲鴨滷乾麵由鴨碎肉滷製成的鴨滷乾麵，不是豬滷肉燥，或一般的鴨肉麵喔！印象中，這好像是我們第一次吃到，有賣鴨滷飯(乾麵)的。▲鴨滷乾麵，特寫麵條Q彈滑香，充滿鴨肉脂香芳郁，風味特別，不錯吃～▲燙青菜口感乾淨、軟而不爛▲薑絲鴨肉湯坊間大多的鴨湯品，應該都是生炒鴨肉羹、當歸鴨肉湯、或酸菜鴨。但這湯頭只加入薑絲和蔥花，以及適當的調味，就襯托出鴨肉的自然鮮嫩甘甜美味，湯喝起來清甜香郁爽口。若不喜有勾芡的羹湯，這薑絲鴨肉湯，是很不錯的選擇。▲土鴨肉切盤（小）土鴨肉片厚度適中，片片均勻且帶皮，鴨皮彈口、鴨肉鮮嫩含汁，咀嚼起來充滿土鴨肉的芳郁，其風味口感頗佳，不沾醬就很好吃。▲土鴨肉片，沾醬更增其添風味▲生炒鴨肉羹肉質相當鮮嫩滑口，勾芡湯頭微甜鹹稠，但又不像一般常見非常的甜稠黏般，我覺得喝起來更好喝順口。▲生炒鴨肉羹+辣粉已是有如一般生炒鴨肉羹的標配吃法▲生炒鴨肉羹+辣粉，特寫由於在三重的某超知名生炒鴨肉羹，桌上的辣粉不會辣，客人們都會加不少，來增加風味。不過這的辣粉可是會辣，雖然吃起來相對勁辣過癮，但提醒沒來過的朋友們，先酌量添加，試一下辣度。▲招牌鴨滷飯由鴨碎肉滷製成的鴨滷飯，可不是豬滷肉燥，或一般的鴨肉飯，相當少見！鴨滷碎肉上，還放了不少油蔥酥，我和兒子很喜歡吃滷肉飯，當然要點這來試試，口感有何不同~▲招牌鴨滷飯，特寫鴨肉不柴澀，微鹹甜的脂汁醬香中，充滿鴨肉芳郁，店家自製的油蔥酥，新鮮且酥香脆口，整體搭配香Q的米飯，拌上一拌，涮嘴不膩口。▲招牌鴨滷飯+鴨肉+燙青菜這樣配，更有吃〝飯〞的感覺。▲留影有別於一般鴨肉麵店攤，或生炒鴨肉羹，這家「珍品鴨肉專賣店」，餐點品項相對多元且少見。店家主推鴨肉四吃：鴨滷飯（乾麵）、生炒鴨肉羹、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤。〔招牌鴨滷飯〕由鴨碎肉滷製成的鴨滷飯，可不是豬滷肉燥，或一般的鴨肉飯。〔生炒鴨肉羹〕肉質相當鮮嫩滑口，勾芡湯頭微甜鹹稠，但又不像一般常見非常的甜稠黏般，我覺得喝起來更好喝順口。〔薑絲鴨肉湯〕坊間大多的鴨湯品，應該都是生炒鴨肉羹、當歸鴨肉湯、或酸菜鴨。但這湯頭只加入薑絲和蔥花，以及適當的調味，就襯托出鴨肉的自然鮮嫩甘甜美味，湯喝起來清甜香郁爽口。若不喜有勾芡的羹湯，這薑絲鴨肉湯，是很不錯的選擇。〔土鴨肉切盤〕土鴨肉片厚度適中，片片均勻且帶皮，鴨皮彈口、鴨肉鮮嫩含汁，咀嚼起來充滿土鴨肉的芳郁，其風味口感頗佳，不沾醬就很好吃。其用餐環境，相對其他同類型的店家，也顯得乾淨舒適、桌面不黏膩。在新莊喜歡吃鴨肉小吃的朋友們，可別錯過這一家~ 繼續閱讀