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2019-07-17
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天丼是起源於日本江戶時代的庶民美食,指的炸蝦天婦羅丼飯,微甜甘醇的醬汁,外酥內嫩的炸蝦天婦羅,Q軟噴香的白米,讓天丼一直以來都是日本民眾心中豪華的國民美食,時與漸進,天丼從原本的炸蝦天婦羅丼飯越來越進化,星鰻、炸魚、櫻花蝦,食材口感也越來越豐富,在日本甚至還有"日本全國丼聯盟",猶如台灣的牛肉麵一樣,定期會舉辦全國丼評比大賽,其中近年來又以天吉屋最人矚目,天吉屋創業第二年就在全國丼評比大賽中,以新店之姿,名列天丼部門金賞獎,至今連五年蟬聯獲選,堪稱地表最強天丼!天吉屋咬咬吃過不少次,不管什麼時候來吃品質都相當的穩定,有些天丼客人一多味道就走針去了,天吉屋我對它一直都很有信心,咬咬喜歡到板橋大遠百的天吉屋-板橋大遠百店,因為這裡是距離咬咬家最近的天吉屋,從桃園搭客運不用轉車就可以直達板橋公車站了,而且位在板橋大遠百裏面,吃飽了還可以順便去樓上shopping天吉屋的入口處,等候服務生帶位,旁邊的玻璃櫥成列了許多餐點的模型,看起來都好好吃,在日系連鎖店看模型選餐,幾乎都實物與模型相符,很少看到長得不一樣的,裝潢走的是濃濃的日式風格簡約日式裝潢,還有隔間小包廂區呢天吉屋大遠百店的座位數不多,
天吉屋咬咬吃過不少次,不管什麼時候來吃品質都相當的穩定,有些天丼客人一多味道就走針去了,天吉屋我對它一直都很有信心,咬咬喜歡到板橋大遠百的天吉屋-板橋大遠百店,因為這裡是距離咬咬家最近的天吉屋,從桃園搭客運不用轉車就可以直達板橋公車站了,而且位在板橋大遠百裏面,吃飽了還可以順便去樓上shopping
天吉屋的入口處,等候服務生帶位,旁邊的玻璃櫥成列了許多餐點的模型,看起來都好好吃,在日系連鎖店看模型選餐,幾乎都實物與模型相符,很少看到長得不一樣的,裝潢走的是濃濃的日式風格
簡約日式裝潢,還有隔間小包廂區呢
天吉屋大遠百店的座位數不多,畢竟在百貨公司美食街利用空間有限,不過天吉屋還是很用心地規劃完善的用餐動線,天吉屋-板橋大遠百店有吧台區、包廂區跟一般座位區,原木色系的裝潢給人一種溫馨輕鬆的用餐氛圍
天吉屋-板橋大遠百店可以看到半開放式的廚房,只是吧台區位置稍微高一點,不太能看見裡面的師傅炸天婦羅的樣子,不過看一碗一碗的天丼不斷得廚房冒出來還挺有意思的
喝杯牛蒡茶邊看菜單吧,天吉屋牛蒡茶非常貼心,冬天是暖呼呼的熱茶,夏天則是冰涼的,想再續杯可以告知服務人員,會幫你添滿唷!
天吉屋的菜單,除了經典款天丼外,還有台灣限定料理及不定時推出的季節限定料理,每次來都有新發現
日式沙拉無限吃到飽,爽脆可口超開胃!
無限供應的高麗菜沙拉,吃完跟店員說一聲可以再補,生菜絲水份都有瀝乾很清脆,日式油醋醬酸甜開胃,光這個沙拉咬咬都不知道吃幾輪去了^^
天丼部門金賞獎天丼&台灣限定獨家天丼,經典通通吃的到
天吉屋在東京新宿創立本店時,即以新鮮嚴選的食材、講究油粉的比例、最新科技提升油炸品質,各種細節來達到天婦羅清爽酥脆彈牙的口感,但來到台灣因為環境食材的不同,自然在做法上勢必要有些調整,日本主廚獨家傳授特製的油、粉比例,並因應台灣較為潮濕的氣候適時調整,透過特有的瀝油過程,才能呈現出天吉屋獨有的清爽酥脆的頂級天婦羅
天吉丼
天吉屋就是靠這碗天吉丼拿下日本全國丼聯盟的部門金賞獎,天吉屋的看板天丼!
天吉丼包含:鮮蝦2尾、白身魚、南瓜、茄子、青椒、炸溫泉蛋、櫻花蝦餅十分澎派,而天吉丼的天婦羅擺放也是有目的性的,且每一種食材的麵衣厚度、烹調時間都不一樣,由前面的蝦開始依序往後吃,丼飯上淋上醬汁,所以吃起來有的地方是軟軟香香的醬香,麵衣吃起來起來相當的酥脆清爽不油膩,配料給的也很有誠意,炸溫泉蛋特意擺在旁邊,戳開蛋黃伴著醬汁跟飯一起入口超美味
米飯嚴選台灣在地優質米,從選米到舀飯每道程序都非常講究,並採用日本專業技術碾製、洗米、烹煮,如此的用心才能烹煮出粒粒晶瑩飽滿、口感香甜的香Q白飯
ALL STAR丼(台灣店限定)
要說台灣天吉屋人氣最高的就屬這碗ALL STAR丼了,只有在台灣才吃得到!
All Star 丼顧名思義就是所有明星炸物都集合在這一碗!裡面共有九種天婦羅,鮮蝦、豬腹肉、白身魚、雞腿肉、茄子、南瓜、青椒、櫻花蝦餅及炸溫泉蛋,將整個碗面堆得滿滿的,如果您是第一次造訪天吉屋,All Star 丼是您最好選擇!
另外自製醬菜,味噌湯及白飯都可無限續碗唷
鍋燒御膳
隨著天氣轉涼,天氣冷想要溫暖身體的時候,吃鍋燒御膳是最適合不過的,隨著鐵鍋上桌,空氣中瀰漫著醬燒甜香
鍋燒御膳裡面有:鮮蝦2尾、豬腹肉、雞腿肉、洋蔥、雞蛋,這些食材您是否聯想到什麼?沒錯,就是親子燒及壽喜燒的概念,半熟蛋附著的食材上,甜香的醬汁被時才所吸收,甜鮮甘醇,十足白飯殺手,沸騰炙熱的醬汁,也讓身體暖和了起來!
天婦羅三吃,天丼界的懷石料理
天慕御膳
天婦羅也能三吃!?天吉屋獨創的天幕御膳, 就能一次享用天婦羅的三種吃法唷
天慕御膳內含:鮮蝦3尾、白身魚、鯛魚、南瓜、茄子、青椒、炸溫泉蛋、櫻花蝦餅,跟天丼不同的是天慕御膳是將天婦羅與飯分開擺放,有點定食的概念,天婦羅醬汁也是由客人依自己口味自行斟酌調味
第一吃可以沾蘿蔔泥吃,此時可以感受到麵衣的清爽酥脆感及食材本身的口感鮮味,蘿蔔泥清爽的香氣也能襯托出食材的甜度美味
再來從木桶裡添一碗香噴噴的白飯,可以進行第二吃囉!
第二吃我們回歸天丼的本位吃法,挑喜歡的天婦羅放在熱騰騰的白飯上,當然有著半熟蛋液的炸溫泉蛋就是首選囉!白飯炸物淋上鹹甜醬汁,蛋液包覆在晶瑩剔透的米飯上,熱呼呼的扒上兩口飯,多層次鹹香甘甜的味道在口中交織著,滿足!
最後一吃就是茶泡飯的概念囉,以前看日本節目,光是炸天婦羅的渣渣加入茶湯泡飯就夠吸引人呢,天慕御膳就可以讓妳奢侈的用櫻花蝦餅做豪華的茶泡飯唷!
將櫻花蝦餅置於白飯上,在飯碗中緩緩注入秘製茶湯來碗天茶泡飯,茶湯裡面有加昆布,所以茶湯有著淡雅的昆布清香
加上海苔絲跟適量的芥末,接著將櫻花蝦餅弄碎拌入茶泡飯中,各種味覺口感在口中層層堆疊,配著茶湯清香暖暖入口,絕對是冬天裡的一大享受!
單點ˋ飲料:可爾必思&無糖綠茶
甜點:抹茶慕絲蜜豆脆片
由天吉屋日籍甜點主廚獨家研發的抹茶慕斯・柔滑的抹茶慕斯及蜜豆脆片搭配甜而不膩紅豆泥, 外面再撒上抹茶巧克力脆片,口感豐富且層次分明,相當高雅的一道甜點
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