大胖烏醋麵

營業中

休息中

        這天難得又有機會到三重覓食，但太多想嚐試的店家而陷入選擇障礙，最後來到光復路上的大胖烏醋麵。        正午用餐時間人潮眾多，幸好有先做功課，知道小菜可先點然後找位置，再回頭排隊點麵湯，否則可能會端著餐點時才發現無位可坐。只聽說烏醋乾麵和骨仔肉湯為推薦品，小菜便隨性挑選。烏醋乾麵（小） 30元  骨仔肉湯 50元  豬皮 30元  油豆腐 25元        烏醋乾麵賣相很陽春，麵條沒有太軟爛，留了些許咬感，搭配豆芽的爽脆能豐富口感。調味據說是豬油、油膏及烏醋等，味淡卻挺順口。        骨仔肉湯的湯頭調味不會太重，帶烹煮黑白切食材的鮮，但味道有點雜，有放薑絲提味。骨仔肉份量不少，彈中有嫩，軟骨處則帶脆感。        豬皮處理得挺乾淨，部份有嚼勁，部份則軟嫩。滷汁帶甜，淋上的油膏也是，建議可搭配辣味油膏品嚐。        油豆腐幾乎每桌必點，吃來倒不突出，外微韌而內軟實，豆香一般。未滷入味，靠外淋油膏相佐。        店內的用餐環境擁擠，衛生條件也有些欠缺，這是很多人詬病的部份。        離開時才發現店家招牌上寫著「僅此一家，絕無分店」，結果回

位於三重區的【大胖烏醋乾麵】，店內沒有特殊裝潢，用餐環境一般般，但還算寬敞！店內用餐點菜後要稍微等待自取回座，算是有一點點小麻煩，不過還算年輕的老闆娘們態度都還不錯，如果不是巔峰用餐時間的話，倒是沒有服務上的問題。 店內的自製烏醋風味自然，讓店家麵食順理成章的穩坐招牌主角，其份量之足讓我這個飯桶很有感，如果不是麵道中人，或者是像魯一樣心思放在黑白切上比較多的，建議點點小碗的就好！再說到店內黑白切料算是豐富，份量足且價錢不貴，相關湯類也是比照辦理，客觀來說是沒在手軟的誠意，對於喜愛內臟、黑白切的朋友來說，是個不錯的好地方。最後還是提醒一下，傳聞中的骨仔肉湯是早上九點以後比較有機會吃到，時間要算好以免像魯一樣差點撲空ΩMENU 沾醬區就在一旁，自取沒問題，但以不浪費為優先。 主要就是蒜泥醬油膏，和辣香為主但實際上不會太辣的辣椒醬。 Ω菜頭 也不知怎麼點的，菜頭點到醬滷的，因為有醬香關係，清甜感比較不明顯。 Ω豬肺 30NTD 點菜時炒豬肺還沒有準備好，就順勢點了清燙的。 如果以沒異味，口感也很自然來說，這豬肺但算是合理中的好吃，而且薑絲給得很多，配起來很爽。 Ω大腸頭 110NT