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2023-02-20
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狡兔和小叮噹這天直奔高雄市岡山區，但我們不是去吃羊肉爐，而是再訪愛店！不僅嚐到口味獨特的義大利麵、丼飯，還大啖超豪華海陸三拼！啃羊排啃得很爽快！ 「Fortunato法杜娜多 廚匠的店」原本開在楠梓加工區附近，後來搬遷到岡山的忠誠街，我們把車停在大馬路上，然後再步行一段路進來這條巷子，記得那天適逢近日最低溫，站在路口停等紅綠燈的時候忍不住瑟瑟發抖，一抵達店門口剛好遇到主廚，得知店前和隔壁都可以停車，真是千金難買早知道！不過飽餐後要走回去取車就不覺得冷了，順便運動消耗一些熱量！哈！ 據悉，Fortunato在義大利語中表示「幸運」的意思，我覺得對附近住戶或過路客來說，如果不經意入內用餐，想必都會萌生一種好幸運、沒踩雷的感想！這間店由一對和善的父子共同經營，兒子吳奎均是主廚，別看他年紀輕，其實他已有十多年的餐飲經驗，而且獲獎無數！父子倆為人懇切，販售的餐點也真材實料，呈現給大眾平價高水準的西式料理、中式料理。 高雄市議員致贈的牌匾高掛門上，慶賀主廚榮獲2021年第四屆廚藝大師競賽的「特金牌獎」！ 特製商業午餐丼飯新上市！平日限定，週二至週五的午餐時段供應，可內用或外帶，均
狡兔和小叮噹這天直奔高雄市岡山區，但我們不是去吃羊肉爐，而是再訪愛店！不僅嚐到口味獨特的義大利麵、丼飯，還大啖超豪華海陸三拼！啃羊排啃得很爽快！
「Fortunato法杜娜多 廚匠的店」原本開在楠梓加工區附近，後來搬遷到岡山的忠誠街，我們把車停在大馬路上，然後再步行一段路進來這條巷子，記得那天適逢近日最低溫，站在路口停等紅綠燈的時候忍不住瑟瑟發抖，一抵達店門口剛好遇到主廚，得知店前和隔壁都可以停車，真是千金難買早知道！不過飽餐後要走回去取車就不覺得冷了，順便運動消耗一些熱量！哈！
據悉，Fortunato在義大利語中表示「幸運」的意思，我覺得對附近住戶或過路客來說，如果不經意入內用餐，想必都會萌生一種好幸運、沒踩雷的感想！這間店由一對和善的父子共同經營，兒子吳奎均是主廚，別看他年紀輕，其實他已有十多年的餐飲經驗，而且獲獎無數！父子倆為人懇切，販售的餐點也真材實料，呈現給大眾平價高水準的西式料理、中式料理。
高雄市議員致贈的牌匾高掛門上，慶賀主廚榮獲2021年第四屆廚藝大師競賽的「特金牌獎」！
特製商業午餐丼飯新上市！平日限定，週二至週五的午餐時段供應，可內用或外帶，均附湯及紅茶！老闆表示平日晚餐時段若想吃丼飯也可以，但是僅供外帶。
固定每週一公休，如遇例假日也有營業！規定內用禁菸、禁打牌、禁帶外食或寵物（導盲犬例外），提供免費Wi-Fi無線網路，亦可透過Uber Eats外送平台訂餐。
裡頭佈置令人感到溫馨！牆壁是偏冷色調的灰藍，然而醒目的黃色椅子大加分，氛圍輕鬆愜意。
兒童座椅在角落待命，歡迎親子客群前來，若想吃義大利麵、燉飯、排餐、輕食、炸物都OK！品項頗多！主餐、開胃小點都是單點制，唯有隱藏版的排餐是採取套餐模式，而隱藏版菜單不定期更新，依照季節或節日變換，例如聖誕節檔期是推出戰斧豬排。
◎ 法杜娜多‧廚匠的店之菜單：
https://photos.app.goo.gl/2jdBdKJut7r8FRAh6
【紅茶】免費的紅茶不稀薄，喝起來相當夠味！甜度也符合咱們南部人的期待！
【日式炸豬排麻婆豆腐丼飯】平日供應的商業午餐有六種，如圖是「日式炸豬排麻婆豆腐丼飯」，另有特盛五花牛丼飯、鮭魚卵炙燒干貝丼飯、特製雞肉親子丼飯、酥炸雞腿排麻婆豆腐丼飯、泰式打拋豬肉丼飯，其表現完全不輸丼飯專賣店！
2022年底前，點購商業午餐丼飯即附贈一份每日開胃小菜！看倌如果錯過優惠也沒關係，加購這樣的三合一小菜只要40元！物超所值！
【每日開胃小菜】店家當天準備的是日式涼拌牛蒡絲、台式蒜苗炒臘肉、韓式泡菜，極富誠意！一定要按個讚！
丼飯採用大碗公裝盛好霸氣！份量十足！坦白說平常我不太吃丼飯，因為就算上面疊了一堆肉，底下的白飯可能沒淋什麼醬汁，我個人不喜歡乾巴巴的白飯！但是這碗丼飯我可以！搭配麻婆豆腐等同於燴飯形式，不僅麻辣夠勁還夾帶一股花椒香，有別於以往吃到的家常味，氣韻非凡，主廚真不愧是料理達人！
再來瞧瞧體型碩大的炸豬排！擠上我最愛的蕃茄醬，麵衣咬下去酥脆可口，而且肉質新鮮有厚度！無可挑剔啊！
附搭的湯品也沒有隨便交差！配料具體可見！
【香炒羅勒青醬杏鮑菇】開胃小點大推薦！狡兔身為杏鮑菇愛好者，倒是沒吃過這麼特殊的口味！運用簡易食材製成的創意鐵板料理！
杏鮑菇大變身！它們彷彿去做了日光浴，展露古銅色肌膚！口感嫩脆含汁，香濃的青醬佐以罕見的紅胡椒粒，牽引出石破天驚的好滋味！
【香濃蔥汁風味鹽烤松阪豬義大利麵】接下來這道義大利麵，千萬別誤認它也是青醬口味，其實人家是創新的香濃蔥汁風味！已吃膩傳統青紅白醬的饕客絕對要嚐試看看喲！
義大利麵當中還拌入杏鮑菇片、紅蘿蔔片，兼顧營養的攝取。
珍貴的黃金六兩肉！又想起娘家的兔媽都必須趁早跟菜市場的肉販預訂，才買得到限量的松阪豬，之後供我們四、五個人一起分食！所以當我撞見如此大塊的松阪豬就擺在麵上，內心百感交集！
只要食材優良，不需要多餘調味，簡單鹽烤就是人間美味！況且這種切法極為豪邁，一大片送入嘴中，質地彈脆細緻，令人大呼過癮！麵條軟硬適中，這口味充滿戲劇性！剛入口以為平淡，豈料尾韻隨之湧現！要形容這股迷人蔥香有點難，頓時讓我聯想到洋芋片的香蔥雞汁風味，當然它更具張力與深度！很合我胃口！
【超豪華海陸三拼】歡慶四週年！祭出超豪華海陸三拼！狂野的大份量！喜愛排餐的老饕可別錯過啦！
盤邊附搭的鮮蔬，原本猜想它們都是水煮，殊不知紅蘿蔔和玉米筍都浸泡過柳橙汁，我尤其迷戀那個紅蘿蔔！酸甜討喜又脆口，很慶幸小叮噹挑食不會跟我搶紅蘿蔔！哈！
薯條炸得乾爽酥脆！放涼後依然涮嘴不油膩！讚喔！
一場豪奢的盛宴！！三大顆蒜蓉奶油風味烤鮑魚，個頭肥厚、口感彈韌，咬下去鮮美多汁！
三隻海大蝦先開背再烤製，咱們更加方便食用！質地緊實有彈性，海味無比濃厚，十分鮮甜，完勝常見的草蝦、白蝦！
主廚拿手的烤羊排，真的好吃極了！已貼心分切成一支支，這份量除非是大胃王，一人獨享太超過，建議兩人同享！另有牛排可選擇！厚實的羊排，羊臊味不會很重，火候掌控得宜，不硬易啃咬！輔以用羊油、焦糖炒過的蒜頭碎、洋蔥碎，我個人非常激賞！這如果配白飯也能吃得開心！
【每日例湯】超豪華海陸三拼除了附搭脆薯，還有一碗每日例湯，用料亦實在！
撈得到玉米、杏鮑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，香甜濃郁！
【主廚特製蒜香骰子牛】至於這一道是額外的贈品！狡兔嚐過之後深深覺得，點購超豪華海陸三拼很划算耶！
有點難以置信它是贈品！這一盤根本就是高級西餐廳的主餐份量呀！並且附加生菜可解膩。骰子牛確實考驗廚師的功力呢！狡兔也怕遇到頑固的硬漢！幸好該店主廚的手藝一流，總能精準拿捏肉塊的熟成度。
牛肉的汁多、味甘，略帶筋理不影響咀嚼吞嚥，脂香、蒜香再結合鑊氣，微辣調味一級棒！
法杜娜多的主廚精心研發每一道料理，端出來的商業午餐不草率，顧客吃巧也吃飽！義大利麵、燉飯系列不落俗套，除了我所嚐試的蔥汁，尚有紅咖哩、綠咖哩、辣子雞等特殊口味！餐點別具一格，即使得獎仍然秉持童叟無欺的信念，嚴選食材，下料不手軟而且價格平實！岡山在地好店一定要推薦給大家！
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