影片
更多
2018-08-07
236 瀏覽
夏日料理就屬酸甜泰國菜莫屬，從彰化起家的 阿杜皇家泰式料理,老闆本身是泰北人,來台多年,店內泰國料理皆是使用台灣契作新鮮的泰國香料製作,搭配店內金碧輝煌的皇家裝潢與木雕品，宛如泰皇般享受帝王氛圍，因此獲得泰國政府頒發泰精選榮譽,這次米粒品嚐 阿杜皇家泰式料理高雄明誠店,，阿杜將正統泰國菜調整為台灣人可接受的泰式味道，推薦多人聚餐必吃！阿杜皇家泰式料理連鎖餐飲，本身從彰化員林起家！看過介紹才知道老闆本身是泰北人，多年前來台後便在這邊結婚定居，起初是從彰化馬路旁擺攤賣涼拌青木瓜絲，由於口味道地受到歡迎，民國98年開設首間餐廳 阿杜皇家料理員林旗艦店,後續開了阿杜皇家泰式料理台中沙鹿店,阿杜皇家泰式料理高雄和平店,第四間就是大胃米粒這次品嚐的 阿杜皇家泰式料理高雄明誠店,今年 阿杜皇家泰式料理台中文心旗艦店,即將開幕，台中鄉親敬請期待！阿杜皇家泰式料理高雄明誠店,104年12月在高雄明誠路開幕，這邊本身就是美食商圈，每回開車經過都會多看阿杜幾眼，因為裝潢實在太顯目，大量的金色建築讓我們想起之前去泰國大皇宮的回憶，真的非常華麗！來這邊吃飯有種泰國皇室的氣派感，相當適合宴客聚餐！店內擺上各種從泰
夏日料理就屬酸甜泰國菜莫屬，從彰化起家的 阿杜皇家泰式料理,老闆本身是泰北人,來台多年,店內泰國料理皆是使用台灣契作新鮮的泰國香料製作,搭配店內金碧輝煌的皇家裝潢與木雕品，宛如泰皇般享受帝王氛圍，因此獲得泰國政府頒發泰精選榮譽,這次米粒品嚐 阿杜皇家泰式料理高雄明誠店,，阿杜將正統泰國菜調整為台灣人可接受的泰式味道，推薦多人聚餐必吃！
阿杜皇家泰式料理連鎖餐飲，本身從彰化員林起家！
看過介紹才知道老闆本身是泰北人，多年前來台後便在這邊結婚定居，
起初是從彰化馬路旁擺攤賣涼拌青木瓜絲，由於口味道地受到歡迎，
民國98年開設首間餐廳 阿杜皇家料理員林旗艦店,
後續開了阿杜皇家泰式料理台中沙鹿店,阿杜皇家泰式料理高雄和平店,
第四間就是大胃米粒這次品嚐的 阿杜皇家泰式料理高雄明誠店,
今年 阿杜皇家泰式料理台中文心旗艦店,即將開幕，台中鄉親敬請期待！
阿杜皇家泰式料理高雄明誠店,104年12月在高雄明誠路開幕，這邊本身就是美食商圈，
每回開車經過都會多看阿杜幾眼，因為裝潢實在太顯目，
大量的金色建築讓我們想起之前去泰國大皇宮的回憶，真的非常華麗！
來這邊吃飯有種泰國皇室的氣派感，相當適合宴客聚餐！
店內擺上各種從泰國進口的木雕與藝術品，連餐具都有特別嚴選！
阿杜皇家泰式料理菜單,分成多種合菜套餐，大家可依人數與預算選擇！
店內泰式料理都是阿杜主廚每年定時回泰國學習後再將正統泰國口味帶回台灣，
菜色選擇相當多樣，文末還有部份菜單提供大家參考！
對囉～順便跟大家分享阿杜泰式料理小貼心，
若是有些饕客不吃辣，這裡的泰式料理都能客製化成不辣口味！
素食朋友也有素食料理專區，大小朋友或是長輩都能在這吃得好盡興！
▲ 涼拌青木瓜絲
第一道上桌就是阿杜主廚從街邊起家的招牌料理-涼拌青木瓜絲，
酸甜醬汁搭配花生與蝦米、小蕃茄、菜豆增添口感與風味，
冰涼爽脆超適合夏日品嚐！
▲ 涼拌青木瓜絲 附含胡椒蝦餅
這裡的涼拌青木瓜除了單吃外，另外附贈一項祕密武器！
特製胡椒蝦餅，跟免費開胃菜的蝦餅吃起來完全不同！
服務人員分享蝦餅搭配青木瓜絲一起品嚐超對味，
蝦餅本身帶點胡椒香氣，配上青木瓜絲，整體蝦味滿滿，味道整個升級！
這個～真的超好吃，讓我跟大胃先生不到一會兒就把蝦餅整個清光，
不虧是阿杜主廚的招牌餐點，一吃就讓人上癮，是我以前從來沒吃過的口感！
▲ 檸香烤牛肉
烤至5分熟的牛肋條呈現粉紅色澤，
搭配特調羅望子醬料，吃起來帶點檸檬香氣，酸甜好解膩，
牛肉軟嫩彈牙，主廚功力果然厲害！
▲ 打拋碎豬肉/打拋豬
大家最為熟知的泰式料理就是打拋豬，
不過由於台灣較少處能買到東南亞香料，因此台灣的泰式餐廳多半都是使用九層塔提香！
阿杜主廚為了讓大家嚐到真正道地泰國菜，不惜成本使用台灣契作各種泰國香料，
大家現在看到照片上層就是新鮮的打拋葉，香氣與九層塔截然不同！
聽說之前打拋葉品質不好，因此所有分店還曾暫時停賣打拋豬，就能知道阿杜老闆多麼堅持！
▲店內新鮮泰國香料都是來自台灣契作農產提供：香茅、檸檬葉、打拋葉、九層塔、南薑，製作道地料理！
▲ 泰式茉莉香米（無限量供應/人頭計價）
桌上陸續擺上美味的泰式料理，
像是偷飯賊打拋豬就是要搭配泰國香米，
使用頂級茉莉香米，鬆軟不黏口，粒粒分明口感，是我跟大胃先生最愛！
這邊以人頭計算，每人30元便能無限量吃到飽！
店內用餐方式也與泰國相同，米飯不裝碗，直接盛在盤內品嚐！
使用打拋葉的打拋豬跟以前吃過的味道截然不同，
不像九層塔濃烈，越吃越能感受低調的香氣，
絞肉搭配洋蔥丁與菜豆搭配香米好豐富，讓我們不斷一匙接一匙往嘴裡送！
▲ 奕傘風味鍋 (含鍋底/菜盤/豬肉片/醬汁)
這道是泰國泰北「伊森」當地特色火鍋，也是阿杜師傅故鄉料理，
特別將從小吃到大的餐點引進台灣，特製湯頭搭配蔬菜與豬肉品嚐天然食材風味！
奕傘火鍋湯頭使用香茅、南薑、檸檬葉搭配特製秘方燉煮，
單喝味道清爽好入喉，不像泰式酸辣湯(冬陰功)太過酸辣，
▲ 羅望子醬與泰式辣醬
品嚐時，可以將肉沾上兩款醬料，
這道火鍋品嚐時可先放入白菜燉煮，放豬肉片比較不會黏鍋！
最後再放青菜跟冬粉即可！
肥嫩的豬肉片裹上蛋液下鍋，久煮不易乾柴！
肉片由於有蛋液形成保護膜，口感好軟嫩，不論沾羅望醬或泰式辣醬，真的好好吃！
冬粉則是吸滿湯汁，非常彈牙滑口，這幾道料理都讓我們吃得超滿足！
▲ 泰式奶茶 & 羅望子果汁
▲ 泰式奶茶
去過泰國的朋友一定都喝過橘色的泰式奶茶（正確名稱應該是泰式冰茶），但是橘色色素在台灣有所管制！
因此阿杜泰式料理的泰式奶茶嚴選泰國茶葉，無添加人工色素，
製作方式與泰式奶茶相同，喝起來濃郁茶香不苦澀，搭餐或飯後都好喝！
▲ 羅望子果汁
羅望子本身盛產於東南亞地區，果汁喝起來酸甜，特別適合夏日品飲解膩！
▲ 榴槤派
最後甜點部分，推薦跟大胃米粒一樣愛吃榴槤的朋友！
將榴槤冰淇淋夾在土司內，經過高溫油炸！
一次可以享受冰火雙重感受，外酥內冰涼，
濃厚的榴槤冰淇淋讓人欲罷不能，真的好香，榴槤控絕對必吃！
▲ 摩摩喳喳
紅色一顆顆是用馬蹄(荸薺)做成的果凍，
裡頭還有泰國常見的水果-亞答枳,果肉長得透明樣(大家都稱他為泰國椰果)
黃色則是波蘿蜜，加上蝶豆花粉條，裡面則有椰奶凍與西米露，
濃濃的椰奶味，口感就像椰奶西米露加了很多QQ的珍珠配料，冰涼消暑！
想要品嚐正統道地泰國菜,來到阿杜皇家泰式料理，保證吃得滿足又能享受皇室氛圍！
張貼
