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2016-08-17
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【戶谷川和食處】地址：高雄市鼓山區美術東三路1號電話：(07)553-8400營業時間：週二至週日，11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)在美術館週邊的戶谷川和食處，開幕至今已經有4年的時間，緊臨住宅區很低調的一間小店，生意卻絡繹不絕，感覺都是熟客上門居多，在我們前面進去的是4位長輩年紀的客人來聚餐，看他們點了不少餐點似乎很常到訪，門口就有3個路邊停車位，路口轉角也有付費停車場，開車過來用餐非常便利日式風格的設計，溫馨舒適像在家裡用餐一樣放鬆無拘束感，服務人員非常有禮客氣，有一樓及二樓，環境乾淨整齊備有置物籃可以放包包，因為菓子吃飯很慢待了2個小時，觀察到每一桌客人用餐完畢後，不管後面有沒有客人急著入座，一律先用濕抹布擦過一遍，再用乾紙巾擦第2次 ！ 連椅子也會稍作清潔，很少店家這麼週到的黑板上的是菜單上沒有的特色料理喔！喜歡嚐鮮的膨油可以參考新推出的迷你丼飯自由配很超值，只要300元一次可以吃到2種不一樣的餐點滿足貪心的味蕾+50元可以升級套餐，多了沙拉、茶碗蒸、味噌湯，如果是平日中午時段免費升級套餐好划算ㄚ！！！點好餐後，就會送上免費小菜，今天有
【戶谷川和食處】
地址：高雄市鼓山區美術東三路1號
電話：(07)553-8400
營業時間：週二至週日，11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)
在美術館週邊的戶谷川和食處，開幕至今已經有4年的時間，緊臨住宅區很低調的一間小店，生意卻絡繹不絕，感覺都是熟客上門居多，在我們前面進去的是4位長輩年紀的客人來聚餐，看他們點了不少餐點似乎很常到訪，門口就有3個路邊停車位，路口轉角也有付費停車場，開車過來用餐非常便利
日式風格的設計，溫馨舒適像在家裡用餐一樣放鬆無拘束感，服務人員非常有禮客氣，有一樓及二樓，環境乾淨整齊備有置物籃可以放包包，因為菓子吃飯很慢待了2個小時，觀察到每一桌客人用餐完畢後，不管後面有沒有客人急著入座，一律先用濕抹布擦過一遍，再用乾紙巾擦第2次 ！ 連椅子也會稍作清潔，很少店家這麼週到的
黑板上的是菜單上沒有的特色料理喔！喜歡嚐鮮的膨油可以參考
新推出的迷你丼飯自由配很超值，只要300元一次可以吃到2種不一樣的餐點滿足貪心的味蕾+50元可以升級套餐，多了沙拉、茶碗蒸、味噌湯，如果是平日中午時段免費升級套餐好划算ㄚ！！！
點好餐後，就會送上免費小菜，今天有毛豆、醃蘿蔔、秋刀魚，還有麥茶可以選擇熱或冰的
不要小看這個秋刀魚喔！很費功夫的一道料理，秋刀魚要先烤過再滷製4個小時，讓魚骨跟魚刺全部熟透軟化，才可以一起吃下肚，鹹中帶甜好下飯
清爽脆口的醃蘿蔔不但開胃又促進食慾，在飯後吃也可以去油解膩
光是沙拉就很澎湃，裡面有旗魚、秋葵、小黃瓜、海帶芽、小蕃茄、美生菜，還有通心粉增加飽足感，本身已經有黑胡椒及美乃滋作調味，所以沒有再淋上沙拉醬
為什麼不用鮪魚呢?因為有些客人不愛鮪魚的味道，而旗魚屬於白肉，味道不會這麼重，是大眾可以接受的口味
茶碗蒸是日式料理必備菜色，滑嫩咕溜小朋友都愛吃，熱呼呼的會燙口要小心吃喔
味噌湯是用紅味噌、白味噌、黑味噌3種味噌下去調配，加上烘焙過的柴魚，有的客人會覺得湯裡面有股焦味其實是柴魚片的味道不是燒焦啦
牛排丼
配菜有馬鈴薯、玉米筍、彩椒、花椰菜、香菇，溫泉蛋讓米飯的口感更滑順可口
牛排丼使用美國牛翼板肉，柔嫩富嚼感，上面的醬汁是店家自製，用新鮮的水果及醬汁一起打成泥，風味獨特
迷你丼飯自由配：骰子丼+叉燒丼
醬油放在愛心小碟裡超可愛
鮪魚跟旗魚切成丁狀，油脂香甜軟嫩細膩，搭配玉子燒及小黃瓜、明太子、蟹味絲，食材新鮮就很好吃
叉燒丼有分瘦肉跟肥肉，點餐的時候服務人員會先做詢問，依客人喜歡的口味做搭配，M先生是選擇瘦肉
叉燒肉要先滷過再浸泡在湯汁一個晚上，底部鋪有洋蔥絲，再夾一點蔥花與米飯一起吃，甘甜順口非常入味
用餐後不要急著走喔！還有招待小甜點：仙草蜜，Q嫩透心涼很消暑喔
愛評體驗團特別邀約體驗活動菓子覺得戶谷川和食處很棒的地方在客人用餐後，都會一一詢問今日餐點是否合胃口，有沒有太淡或太鹹，肉夠不夠爛，隨時會依客人喜好再調整到最適合大眾接受的口味，也會一直補充茶水，很用心經營，難怪累積很多熟客
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