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2014-08-22
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2014.08.10地址:高雄市鹽埕區新樂街163巷1號金溫州餛飩不記得已經多久沒來吃了只記得記憶中的金溫州生意永遠都是這麼好儘管位於小巷子內客人仍是絡繹不絕價格在南部來說算是稍為貴了一些$35豆干冰冰涼涼的口感搭配上小魚干相當開胃確不占胃的菜$55很傳統的處理方法稍為醃製過外表炸的金黃酥脆咬下肉汁瞬間溢了出來吃過這麼炸物還是很喜歡台灣傳統的處理手法$60餛飩湯簡簡單單的以餛飩青菜所組成看似簡單卻是最熟悉的味道平凡卻越是不平凡金溫州的餛飩比起一般的餛飩來的大些肉與皮的比例幾乎是1:1皮若有似無幾乎感受不到皮的存在皮意外的不影響肉的口感$75這是我記憶中最深刻最特別的味道每次來金溫州都要吃上一籠新鮮現作的小籠包比起一般的小籠包還大上一倍八粒小籠包就快塞滿一個蒸籠當天現作的外皮厚厚的一層包覆著內餡不用過多的調味取而代之的是食材本身新鮮的味道豬肉的鮮甜不自覺得佔盡鋒頭謝謝觀賞~
2014.08.10
地址:高雄市鹽埕區新樂街163巷1號
金溫州餛飩
不記得已經多久沒來吃了只記得記憶中的金溫州生意永遠都是這麼好
儘管位於小巷子內客人仍是絡繹不絕
價格在南部來說算是稍為貴了一些
[小魚豆干]$35豆干冰冰涼涼的口感搭配上小魚干
相當開胃確不占胃的菜
[炸排骨]$55
很傳統的處理方法稍為醃製過外表炸的金黃酥脆
咬下肉汁瞬間溢了出來
吃過這麼炸物還是很喜歡台灣傳統的處理手法
[餛飩湯]$60餛飩湯簡簡單單的以餛飩青菜所組成
看似簡單卻是最熟悉的味道
平凡卻越是不平凡
金溫州的餛飩比起一般的餛飩來的大些肉與皮的比例幾乎是1:1
皮若有似無幾乎感受不到皮的存在
皮意外的不影響肉的口感
[小籠包]$75
這是我記憶中最深刻最特別的味道每次來金溫州都要吃上一籠
新鮮現作的小籠包比起一般的小籠包還大上一倍
八粒小籠包就快塞滿一個蒸籠
當天現作的外皮厚厚的一層包覆著內餡
不用過多的調味取而代之的是食材本身新鮮的味道
豬肉的鮮甜不自覺得佔盡鋒頭
謝謝觀賞~
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