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2015-10-14
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我家大胃先生和我兩人都很愛日式料理的好滋味，不過口袋不深的我們，常常只能過門不入，這次來介紹一家平價手作壽司，一起來看看我們吃了哪些好料理吧！大胃米粒上菜囉。「 鮨月手作壽司」（''鮨''音同''其'' )位於文藻學區近高雄榮總，鼎中路上快到大中路交流道，此處車流量不少，開車的朋友需要多費點心，車位不好找。聽說老闆是七年級生，精心設計的招牌Logo，帶出新世代料理的創意概念，今天就先來上菜，晚些再給大家介紹店內格局，壽司枱後方大大的白板上，寫著特別推薦菜色，有著老闆每日親上漁市挑選的各式季節限定好物，一人用餐也很方便，多樣丼飯套餐可供選擇，今天特意坐在板前，可以就近欣賞師傅的上菜秀，實在是因為好想大吃的關係，不小心點的有點多，經典菜色大致都點上了，米粒為大家試菜，這是工作，是工作。先送上店家招待的小菜『柚子大根』， 酸度巧妙引出大根的清甜，又不至於過度的酸，麻痺了舌頭，甜酸順口挺好吃的，很稱職的開胃角色。隨附上桌的芥末及嫩薑，一時太順手，直接加入醬油了！正確該是取適量芥末，置入個人醬油碟中，再加入醬油的，可見我們太餓了！第一道上的是清爽的『洋蔥醋』，冰鎮過的洋蔥切絲，搭配海帶芽及黃
我家大胃先生和我兩人都很愛日式料理的好滋味，
不過口袋不深的我們，常常只能過門不入，
這次來介紹一家平價手作壽司，一起來看看我們吃了哪些好料理吧！
大胃米粒上菜囉。
「 鮨月手作壽司」（''鮨''音同''其'' )位於文藻學區近高雄榮總，鼎中路上快到大中路交流道，
此處車流量不少，開車的朋友需要多費點心，車位不好找。
聽說老闆是七年級生，精心設計的招牌Logo，帶出新世代料理的創意概念，
今天就先來上菜，晚些再給大家介紹店內格局，壽司枱後方大大的白板上，寫著特別推薦菜色，
有著老闆每日親上漁市挑選的各式季節限定好物，
一人用餐也很方便，多樣丼飯套餐可供選擇，
今天特意坐在板前，可以就近欣賞師傅的上菜秀，實在是因為好想大吃的關係，不小心點的有點多，經典菜色大致都點上了，
米粒為大家試菜，這是工作，是工作。
先送上店家招待的小菜『柚子大根』，酸度巧妙引出大根的清甜，又不至於過度的酸，麻痺了舌頭，
甜酸順口挺好吃的，很稱職的開胃角色。
隨附上桌的芥末及嫩薑，一時太順手，直接加入醬油了！正確該是取適量芥末，置入個人醬油碟中，再加入醬油的，
可見我們太餓了！
第一道上的是清爽的『洋蔥醋』，冰鎮過的洋蔥切絲，搭配海帶芽及黃瓜片，最後再灑上柴魚，洋蔥吸飽酸甜的特調和風醬汁，再來杯冰涼的清酒，真是炎夏消暑好物是也。
看著師傅專注的神情，接下來就是我們的握壽司囉。
特愛『炙燒握壽司』，魚鮮表層炙燒過，內裡保有鮮度，特別的雙成享受，各要了貫鮭魚肚，生干貝，比目魚側緣，壽司整體扎實入口即化，魚鮮鮮度極佳，
唯一小小不足，米飯炙燒焦化了一點點，出現微微苦味，
這貫『蔥花鮪魚』就很得心水，見菜單本以為是一般鮪魚泥的軍艦壽司，以小薄片組成的呈現方式，魚肉層疊口感入口更加令人玩味，
賣相加分，口感滿意。
再來份『酥炸竹筴魚排』，炸的麵衣酥脆，魚肉仍保有軟嫩鮮甜，上菜速度又出奇的快速，炸物功力很是了得，
竹莢魚很是新鮮，加上了得的炸功，這魚排吃得很享受，再沾上美乃滋，鮮美味道更是過份，好想來碗白飯喔！
既然被上一道的竹筴魚排引的想吃白飯，那就要了一份海鮮丼吧！這是工作！這是工作！這是工作！
要幫大家試菜的！
實在是記憶體殺手，忍不住拍了許多特寫呢！
這碗『炙燒生魚海鮮丼』，盛入滿滿骰子般各式生魚塊，炙燒引出濃濃香氣，當然少不了寶石般鮭魚卵，
附上一顆白嫩嫩的溫泉蛋，這樣小碗的一份只收160元價格，
老闆真是佛心來著，我要全部吃光光，以表由衷感謝之意才行。
丼飯已經做了調味，只需拌入溫泉蛋黃澄澄蛋汁，實在讓人一入口便停不下來呢！甜甜的特製醬汁，伴著濃稠香滑的蛋汁，來個大碗份量也不成問題。
要看師傅的功力，當然少不了來份烤物囉，要了份『鹽烤去骨雞腿排佐胡麻醬』，
整隻雞腿去骨，鹽烤熟度拿捏得很棒，看那切面的呈現，鮮嫩欲滴絲毫不老柴，
佐上的胡麻醬鹹香甜蜜蜜，絕妙口感的組合，
點上豔紅乾辣椒絲與底部吸附滿滿醬汁的甜味洋蔥，好吃好吃。
老闆或許可以多加些單杯日式冰酒販售，這裡的料理實在太好搭酒啦！酒娃娃白天就被引誘的酒癮上喉，實在少見。
『大明蝦卷』一上桌，霸氣十足的擺盤，引來我倆不斷讚嘆，生菜不知是否過多，或是今天太過新鮮，生菜的味道完全蓋過一切，
末了才嚐出明蝦的甜味，很是可惜，
師傅紮實的手勁可見於此，立於盤中完全不鬆散，入口卻粒粒分明，調味也很獨特，生菜若略加調整，應是很棒的一道。
再來道炸物，厚厚的『炸豬排』絕對是首選，裹著薄薄的麵衣，厚度驚人，
一口咬下，兩頰都溶化了，真是好吃，
如此厚度依然溼潤嫩口，將美味肉汁鎖住，好棒的厚炸豬排，
好難得吃到好吃的炸豬排，既要厚度又要肉不柴，嘴真刁，
再要了一貫『炙燒星鰻』，穴子星鰻在海水中長大，肉質比白鰻細緻軟Q，
醬煮的穴子魚，一向是我的心頭好，滋味真是鮮美，
忘了一般夏天通常不再刷上醬汁，避免味道過重，
還是愛那刷上香甜醬汁的濃厚滋味啊！
最後各來一碗『魚骨味噌湯』及『蛤蠣味噌湯』作為收口，老闆給得很是大方，豆腐海帶滿滿，蛤蠣飽滿大顆，魚骨可是帶著不少肉呢！
濃濃味噌鮮甜而不過鹹，真是好喝的味噌湯。
甜點招待兩壺冰涼茶凍，淡淡茶香清爽口感，甜品也很好吃呢，很美味的結尾。
板前座位是個很值得一試的位子，有時候還能吃到師傅的隱藏菜色呢！不過，若是滿堂狀態，師傅可能就應接無暇了。
平常日的今天，中午時段生意很不錯，幾乎全滿，也有不少單人前來用餐的，我們可是等到快休息才拍到這樣的空景，
店內座位不算多，空間格局寬敞舒適，明亮的燈光，用起餐來舒服多了，
服務人員也會說明建議吃法，非常貼心專注的服務。
價格很實在的壽司店，在口味上有著很用心的堅持，介紹這家「鮨月手作壽司」給喜愛日式料理的朋友們，可以過來嚐嚐。
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