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2015-07-06
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2015.06.05老四川火鍋在冬天總是一位難求尤其是老四川之前連續打了好幾通電話都說12點才有位置只好等到夏天零時起意終於訂到老四川了自從上次吃過這一鍋麻辣鍋後整個對麻辣鍋印象改觀雖然不敢吃辣但是一聽到要到老四川也不排斥看一看單點的價位其實不便宜點個幾道就破千最後算一算還是會員雙人套餐比較划算馬上買了會員還比單點便宜兩個人吃三人份$999唯一的缺點就是會員套餐不能外帶今天的開胃菜是小黃瓜和毛豆老四川的招牌麻辣火鍋一上桌就先嚐一口最初的味道不敢吃辣的我才試了一小口就辣到受不了吃到一半服務生幫忙把辣度稍微調低了一點但仍就吸引不了不愛辣的我初嚐一口原味湯頭帶著濃厚的中藥香氣隨著時間越煮越香食物的精華全部匯聚在湯裡老四川的鴨血和豆腐吸附著飽滿的湯汁是吃到飽喔晶瑩剔透的涼粉裹著酸中帶辣的醬料羊肩肉卷幾乎吃不出什麼羊騷味不沾醬就非常順口健康五花豬看似白肉占了很大的比例吃起來卻恰到好處風味沾醬就是花生粉+新鮮香菜混製而成個人覺得搭配芝麻醬更對味將手工魚丸丟進麻辣湯中燉煮Q彈的魚丸彷彿魚還在水中悠遊微微帶點辣味相當可口大塊的芋頭丟入鍋中熬煮增加湯頭的香氣不過煮了很久還是沒爛掉稍微帶有厚度的天婦羅吃起
老四川
四川麻辣鍋湯頭
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之前連續打了好幾通電話都說12點才有位置
只好等到夏天零時起意終於訂到老四川了
自從上次吃過這一鍋麻辣鍋後整個對麻辣鍋印象改觀雖然不敢吃辣但是一聽到要到老四川也不排斥
看一看單點的價位其實不便宜點個幾道就破千最後算一算還是會員雙人套餐比較划算
馬上買了會員還比單點便宜兩個人吃三人份$999
唯一的缺點就是會員套餐不能外帶
開胃小菜
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今天的開胃菜是小黃瓜和毛豆
[四川麻辣鍋湯頭]老四川的招牌麻辣火鍋一上桌就先嚐一口最初的味道
不敢吃辣的我才試了一小口就辣到受不了
吃到一半服務生幫忙把辣度稍微調低了一點但仍就吸引不了不愛辣的我
[養生白味鍋湯頭]
初嚐一口原味湯頭帶著濃厚的中藥香氣
隨著時間越煮越香食物的精華全部匯聚在湯裡
鴨血豆腐
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老四川的鴨血和豆腐吸附著飽滿的湯汁是吃到飽喔
川味涼粉
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晶瑩剔透的涼粉裹著酸中帶辣的醬料
羊肩肉卷
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羊肩肉卷幾乎吃不出什麼羊騷味不沾醬就非常順口
健康五花豬
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健康五花豬看似白肉占了很大的比例吃起來卻恰到好處
風味沾醬
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風味沾醬就是花生粉+新鮮香菜混製而成個人覺得搭配芝麻醬更對味
手工鮮蝦丸
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將手工魚丸丟進麻辣湯中燉煮
Q彈的魚丸彷彿魚還在水中悠遊微微帶點辣味相當可口
[豆皮]
綿芋頭
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大塊的芋頭丟入鍋中熬煮增加湯頭的香氣不過煮了很久還是沒爛掉
天婦羅
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稍微帶有厚度的天婦羅吃起來特別過癮
米血
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米血吸附著飽滿的湯汁口感紮實
菇類拼盤
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菇類拼盤中放入香菇.金針菇.秀珍菇.珊瑚菇.鴻喜菇等等的菇類
蔬菜拼盤
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蔬菜拼盤有高麗菜和大陸妹兩樣菜都還滿脆的
古早味剉冰
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老四川的剉冰有三種選擇分別是百香果.烏梅.草莓.可再加煉乳喔
百香果搭配甜度高的煉乳感覺到冰涼中帶酸甜
古早味剉冰
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