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2017-07-22
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這間「阿杜皇家泰式料理」其實收錄在口袋名單一段時間了，起初是看部落客尼力分享蠻多次的應該是有他的過人之處。阿杜是創業者的名字，是個道地的泰國人與台籍妻子的異國婚姻讓他決定在台灣落地生根，起初是在彰化販賣涼拌青木瓜出名，慢慢把事業做大至今已經有四間泰式餐廳了(了不起)，阿杜除了彰化的旗艦店以外，台中一間分店與高雄兩間分店。相當氣派的店面，店寬約是兩三間店寬，用了大量的金色更顯高貴，要是不說還以為是泰國的廟宇，在台灣這樣裝潢的餐館其實也算是少了(重成本)。門口擺放的阿杜的照片看板，下方寫著泰國行政主廚，什麼是泰國行政主廚不是很懂，但應該就是蠻厲害的代表吧？他們家是有通過「泰精選」的泰式餐廳，「泰精選」是由泰國皇家政府為了推廣泰國菜，在全球推出的一種認證制度，聽過評選的店家即可獲得「泰精選」，當然條件好像也是蠻嚴苛的：具有正統味道、新鮮食材與高品質、服務品質、裝潢等等相當多項，像是新泰城、銀湯匙等等，話說在泰精選的官網好像沒看到....瓦城？其實相對於瓦城的價位還有很多ＣＰ值更高的泰式料理餐廳一直是我的心得。走進室內一樣是很氣派高貴的氛圍，且光線相當充足不會過於灰暗(相當多泰式餐廳的通病)。
這間「阿杜皇家泰式料理」其實收錄在口袋名單一段時間了，起初是看部落客尼力分享蠻多次的應該是有他的過人之處。
阿杜是創業者的名字，是個道地的泰國人與台籍妻子的異國婚姻讓他決定在台灣落地生根，起初是在彰化販賣涼拌青木瓜出名，慢慢把事業做大至今已經有四間泰式餐廳了(了不起)，阿杜除了彰化的旗艦店以外，台中一間分店與高雄兩間分店。
相當氣派的店面，店寬約是兩三間店寬，用了大量的金色更顯高貴，要是不說還以為是泰國的廟宇，在台灣這樣裝潢的餐館其實也算是少了(重成本)。
門口擺放的阿杜的照片看板，下方寫著泰國行政主廚，什麼是泰國行政主廚不是很懂，但應該就是蠻厲害的代表吧？
他們家是有通過「泰精選」的泰式餐廳，「泰精選」是由泰國皇家政府為了推廣泰國菜，在全球推出的一種認證制度，聽過評選的店家即可獲得「泰精選」，當然條件好像也是蠻嚴苛的：具有正統味道、新鮮食材與高品質、服務品質、裝潢等等相當多項，像是新泰城、銀湯匙等等，話說在泰精選的官網好像沒看到....瓦城？其實相對於瓦城的價位還有很多ＣＰ值更高的泰式料理餐廳一直是我的心得。
走進室內一樣是很氣派高貴的氛圍，且光線相當充足不會過於灰暗(相當多泰式餐廳的通病)。
座位間距寬敞且座位數量相當多，除了小家庭的四人桌以外也有大型圓桌供聚餐多人使用。
等待餐點上桌之餘會附上招待的蝦餅，相當貼心。
因為菜色實在太多了，因此今天就只寫餐點的售價，主要的品項也都是很常見的，也有套餐部分：雙人、四人跟多人餐，另外也有提供健康素食料理還蠻不錯的，有照顧到素食者。
泰式奶茶(杯80/壺250)，與一般常見的橘奶不一樣，他們家是偏白奶相較之下是比較沒有那麼甜，但香氣一樣很夠還蠻好喝的。
打拋碎豬肉200元，與以往品嚐過的打拋差異蠻大的，他們家的打拋有一個很特殊的味道很熟悉但又說不上來，整體不油膩味道真要形容應該算是很乾淨的味道吧！
很特別還蠻不錯吃的。
蝦醬高麗菜120元，高麗菜口感相當清脆且蝦醬味道很濃郁，很推薦的菜色，一直以來都覺得泰式蔬食如果是蝦醬一定要選擇高麗菜ＸＤ
泰式椒麻雞180元，外衣色澤相當漂亮，整體口感不油膩且肉質軟嫩相當好吃，不過份量算是偏少，搭配大量蒜末底部還有高麗菜絲，而且他們家的高麗菜絲真的切的好細，跟椒麻雞一起吃很好吃。
奕傘風味涮涮鍋300元，這一鍋算是阿杜的招牌菜，奕傘是泰國的一個地名，湯頭使用香茅、南薑、萊姆葉、豬大骨、雞骨等等熬煮，很特別的湯底。
豬肉會與蛋液一起攪拌，到時候肉質會更滑順。
服務生會先把菜盤加進湯底，等滾了之後再放入肉，今天爐子有點問題因此服務生幫我直接端進廚房煮滾，但是否口感會有所差異就不清楚了。
從廚房端出來就是長這個樣子，其實看起來相當普通像是一般小火鍋。
煮滾後湯頭是帶蠻多雜質，應該是肉質有加蛋液的關係。
細細品嚐湯頭淡淡的香茅味，很清爽很好喝，完全無法把他與視覺上的感受聯想在一起。
隨鍋會附上兩種醬料，一個是火鍋醬另一個是泰式醬，火鍋醬口味較像甜辣醬，小月我是比較喜歡泰式醬的口味。
加入蛋液的豬肉口感好嫩而且很綿密，相當好吃！
阿杜的ＣＰ值我覺得還蠻高的，餐點水準到位且價格相當平價，因為套餐沒有我想要的組合因此就選擇單點，再把用餐氛圍與氣派的裝潢考量進去，蠻值得品嚐的，收錄在「樂天精選」。
阿杜皇家泰式料理 明誠店
地址：高雄市左營區明誠二路441號
電話：07-5563387
營業時間：11:00-14:30 / 17:00-22:00 (六日下午無休息)
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