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2015-03-09
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夏慕尼新香榭鐵板燒這次剛好跟姊妹淘小約會，所以兩人決定一起來品嘗，餐廳內部就沒有拍攝（官網都有介紹）這幾年大家對於王品餐飲集團-旗下品牌應該都不陌生王品集團就像是餐飲界的精品，在這幾年變得十分熱門，好像你沒吃過就落伍一樣像Milly也品嘗過王品旗下品牌像是王品牛排、西堤、陶板屋、品田牧場等而這次是跟朋友品嘗在王品集團中算是高價位的夏慕尼鐵板燒Milly和好友吃過以後，覺得夏慕尼餐廳氣氛好、服務佳，但餐點有些部份覺得小小不足但美食對於每個人的口感和價值本來就是因人而異，只有品嘗過的人才能下定論Milly直接跟大家介紹餐點吧 夏慕尼的MENU一打開可以看見富有詩意的句子，讓客戶在用餐之餘還能享受到別有用心的質感 從開胃菜、麵包、湯品、沙拉、檸檬Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點、飲料一貫流程 夏慕尼用餐和王品其他品牌最大不同處，在於用餐不是一般餐桌，而是坐在鐵板燒吧檯前一個鐵板燒吧檯就是一個區，會有兩位主廚為負責這一區的客人主餐每個位子都事先備好餐盤和刀叉、醬料、香檳汽水 座位前已經放置好醬料盤從左至右是冰鎮洋蔥丁、蒜味美乃滋、海鹽冰鎮洋蔥丁可以直接當作開胃菜品嘗，而蒜味美乃滋則是
夏慕尼新香榭鐵板燒
這次剛好跟姊妹淘小約會，所以兩人決定一起來品嘗，餐廳內部就沒有拍攝（官網都有介紹）
這幾年大家對於王品餐飲集團-旗下品牌應該都不陌生
王品集團就像是餐飲界的精品，在這幾年變得十分熱門，好像你沒吃過就落伍一樣
像Milly也品嘗過王品旗下品牌像是王品牛排、西堤、陶板屋、品田牧場等
而這次是跟朋友品嘗在王品集團中算是高價位的夏慕尼鐵板燒
Milly和好友吃過以後，覺得夏慕尼餐廳氣氛好、服務佳，但餐點有些部份覺得小小不足
但美食對於每個人的口感和價值本來就是因人而異，只有品嘗過的人才能下定論
Milly直接跟大家介紹餐點吧
夏慕尼的MENU一打開可以看見富有詩意的句子，
讓客戶在用餐之餘還能享受到別有用心的質感
從開胃菜、麵包、湯品、沙拉、檸檬Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點、飲料一貫流程
夏慕尼用餐和王品其他品牌最大不同處，在於用餐不是一般餐桌，而是坐在鐵板燒吧檯前一個鐵板燒吧檯就是一個區，會有兩位主廚為負責這一區的客人主餐
每個位子都事先備好餐盤和刀叉、醬料、香檳汽水 座位前已經放置好醬料盤
從左至右是冰鎮洋蔥丁、蒜味美乃滋、海鹽
冰鎮洋蔥丁可以直接當作開胃菜品嘗，而蒜味美乃滋則是可以沾餐包，玫瑰鹽就是品嘗主餐用
麵包有兩款：帕瑪斯起司麵包＆雜糧麵包
因為都是剛烤好送上餐桌，兩款麵包的口感吃起來非常鬆軟，
Milly覺得沾著奶油或是蒜味美乃滋都非常好吃
如果擔心麵包吃太飽而吃不下主餐的朋友，也可以請服務人員將麵包做打包！
客人在享用前菜時
主廚已經將主餐盤放置準備好
開胃菜:煙燻鮭魚蘋果酸豆
鮭魚的口感很軟嫩，煙燻味道不會過濃，還能品嘗到爽口的蘋果條和洋蔥，非常好吃
開胃菜:橙香油封鴨
這道的口感讓Milly特別喜歡，鴨肉口感不乾澀，入口有著濃濃橙汁香氣，很好吃！
接著進入湯品
Milly點的是松露南瓜濃湯
送上時杯中還沒倒入湯底，裡頭有新鮮南瓜和鮮奶油，附上法國麵包佐松露醬
湯底以豐富多樣的蔬菜、培根及雞高湯熬煮，杯中放入新鮮南瓜，味道喝起來很濃郁，不過當時喝起來是溫的，完全不燙，這點讓我覺得有點美中不足
後來服務人員詢問時，還問我要不要更換其他湯品，但Milly也不太想喝其他款，所以就作罷！
法國麵包佐松露醬
因為松露醬實在太少量，完全品嘗不出口感
好友點的是象蛂蚌海鮮湯
盤中先放上切片的象拔蚌、鮭魚等，服務人員之後會倒入湯底
看到介紹說湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，朋友說湯頭喝起來的味道感覺有點腥味，但魚片都算新鮮！
我們兩個都點一樣的沙拉：燻鴨鮮蔬沙拉
新鮮水果生菜沙拉佐以幾片煙燻鴨肉，淋上義式陳年油醋
鴨肉和水果吃起來很爽口，淋上油醋，吃起來更加有酸甜口感，這道Milly也挺喜歡
王品旗下品牌，在準備進入主餐前都會準備一杯檸檬Sorbet(檸檬清冰)
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，才能品嘗主餐的原汁美味
主廚在大家品嘗開胃菜、沙拉同時，也已經在為主餐做烹調
這是其他桌客人的白蘭地鴨胸
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁
鴨胸看起來真的是十分香嫩多汁
同事也有大推這一道是必點主餐，大家下次可以嘗鮮
Milly主餐:勃根地牛排
分成乾煎和燉煮兩種作法創造雙重口感，
這是用紅酒燉煮而成的方式
可能是因為燉煮太久，Milly吃起來覺得牛肉太過於軟爛，已無嚼感！
另一部分採香煎，盤上還有配上香煎蒜片
乾煎部分，主廚會先煎兩塊，讓客人品嘗熟度
如果吃起來覺得過生或是過熟，都能跟主廚告知
Milly比較喜歡乾煎的口感，吃起來較為鮮甜
好友的主餐是蘋果松阪豬
主廚也是分成三種口味做烹調
蘋果松阪豬-01.蔥薑口味：松阪豬吃起來很彈牙，但蔥薑味道太重，反而太像清蒸魚
蘋果松阪豬-02.乾煎口味：吃起來很香脆，可以品嘗到松阪豬的原汁原味
蘋果松阪豬-03.蒜苗口味: 很有快炒的口感，也是屬於重口味，味道還OK
櫻花蝦炒飯
剛吃完主餐完，還接這道炒飯時，真的撐到爆炸
不過這炒飯炒得很鬆，還可以吃到整隻櫻花蝦和蝦卵，香脆口感，還不錯吃
前面的主餐吃完以後，服務人員還會帶味道另一旁的休息區
這邊是方便品嘗甜點和飲料
王品集團的甜點也是吸引大家的主要賣點之一
這道甜點是好友點的覆盆子冰心濃漿
熱的覆盆子果醬淋在白巧克力片上，白巧克力瞬間融化，裡頭是香草冰淇淋
本來我們都怕說覆盆子會過於太酸太甜，吃起來酸甜度剛好，搭配巧克力跟香草冰淇淋口味很獨特！
Milly的甜點是莓果鮮奶酪上頭可以看到有多種酸甜莓果及法國餅乾，香濃奶酪搭配覆盆子sauce，吃起來也是濃郁又爽口的口感，好吃
這兩道甜點真的很有質感，Milly和好友都很推薦喔！
飲料部分點了焦糖瑪奇朵和覆盆子優格沙瓦
但Milly的覆盆子優格沙瓦喝起來，非常像感冒糖漿
後來有反應在意見表時，服務人員收完意見表後，快速幫Milly改換成另一款荔香蘆薈果醋
荔香蘆薈果醋喝起來就很推薦，可以吃到蘆薈的果肉，好喝！
好友點的焦糖瑪奇朵
味道很一般，雖然是安全牌，但喝起來還是有點過甜！
這次品嘗夏慕尼的感想是高價位高質感，但餐點部分沒有我們原先期待的感覺
但整體環境氣氛好、服務佳，很適合情侶生日或節日等慶祝
如果只是朋友們一般要聚餐，Milly不太建議來夏慕尼，會比較推薦品嘗西堤或陶板屋
夏慕尼新香榭鐵板燒
高雄 / 五福店
高雄市前金區五福三路29號
訂位專線:07 - 221 - 8169
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