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2016-11-17
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( 攝影:阿雄/撰文:小高）這一字排開來的「宜蘭櫻桃鴨胸丼」不只新嫩色澤誘人，連價位都讓人太心動！高雄的日式丼飯在這兩、三年裡正流行，從大眾平實的親子丼、華麗奢侈的干貝鮑魚丼等，一碗丼價位從一張百元鈔到一張千元鈔，但只要是好丼，都有崛起的一天，在這一片丼飯盛行的世代裡等著垂延三尺的老饕們進門。而這一家採光大方通風的日式丼飯專賣店，在開張後廣受家庭客群青睞，上門來的普遍是全家老小、學生或上班族！原以為是多麼澎湃的華麗丼飯，結果這些人大多是為了這邊的「平價日式熟丼」前來；舉凡學生專攻的「雞腿丼」、老一輩人家最愛的「鰻魚丼」，以及本次專訪最被誘惑的「櫻桃鴨丼」，那塊文火燒炙完美的宜蘭養鴨人的鴨胸，經師父巧手一片片切開來的粉紅色肉質，實在是太誘人了！凡是女人們看著這櫻桃色澤後，一律逃不出她們的舌尖味蕾。 當然熱愛海鮮生丼的朋友，這邊同樣是種類多元；甜蝦親子丼、肥嫩的比目魚丼、還有小眾族群最愛的星鰻丼等價位平均在250元以下，也同樣有將近550元的極上豪華海鮮丼；鮑魚、干貝、紅蝦等各類特極生魚腹肉，丼飯品項非常多元！【宜蘭櫻桃鴨丼 】粉絲價149元（原價190元）選用台灣宜蘭鴨農飼養的肥美櫻桃鴨
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這一字排開來的「宜蘭櫻桃鴨胸丼」不只新嫩色澤誘人，連價位都讓人太心動！
高雄的日式丼飯在這兩、三年裡正流行，從大眾平實的親子丼、華麗奢侈的干貝鮑魚丼等，一碗丼價位從一張百元鈔到一張千元鈔，但只要是好丼，都有崛起的一天，在這一片丼飯盛行的世代裡等著垂延三尺的老饕們進門。
而這一家採光大方通風的日式丼飯專賣店，在開張後廣受家庭客群青睞，上門來的普遍是全家老小、學生或上班族！原以為是多麼澎湃的華麗丼飯，結果這些人大多是為了這邊的「平價日式熟丼」前來；舉凡學生專攻的「雞腿丼」、老一輩人家最愛的「鰻魚丼」，以及本次專訪最被誘惑的「櫻桃鴨丼」，那塊文火燒炙完美的宜蘭養鴨人的鴨胸，經師父巧手一片片切開來的粉紅色肉質，實在是太誘人了！凡是女人們看著這櫻桃色澤後，一律逃不出她們的舌尖味蕾。
當然熱愛海鮮生丼的朋友，這邊同樣是種類多元；甜蝦親子丼、肥嫩的比目魚丼、還有小眾族群最愛的星鰻丼等價位平均在250元以下，也同樣有將近550元的極上豪華海鮮丼；鮑魚、干貝、紅蝦等各類特極生魚腹肉，丼飯品項非常多元！
【宜蘭櫻桃鴨丼 】粉絲價149元（原價190元）選用台灣宜蘭鴨農飼養的肥美櫻桃鴨胸，煙燻過後文火烤到外皮焦脆、鴨皮焦糖化，經師父一片片切下，展露出粉紅色的新嫩色澤，一字排開後再淋上特製日式刷醬，即時享用美味櫻桃鴨丼飯。
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雞腿肉事先蒸熟保持在八分熟度，才能保有肉汁；而後現點現烤到焦香，切開後趁熱品嚐仍有肉汁的滋味。上層焦色的日式照燒醬，味道稍微偏重口味了點，卻符合了學生族群的大眾口慾。
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【彰化鰻魚丼】同樣選用台灣彰化養鰻人家的新鮮鰻魚，每一份鰻丼的魚隻至少都有250克，擺在米飯上視覺相當大氣，配上店家的日式燒醬及白芝麻提香後，再搭上熱騰騰的白米飯，著實下飯啊！
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【一級棒海鮮丼】 280元豐盛的海鮮丼，用的是甜蝦、花枝、干貝、蟹肉、鮭魚卵及旗魚、鮭、鮪、旗魚肉片，算是這家店中等價位的生丼。其他海鮮丼依內容食材從150元~550元等均各擁有其客層。
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▼地雞唐揚（八小塊）130元
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店名：騰戶丼飯專賣店電話：(07)-555 7679
地址：高雄市 鼓山區昌盛路59號
營業時間：11:30～1430、17:30～21:30
刷卡 ：無
包廂 ：無
店休日：無
服務費：無
座位數：60
停車場：無
平均消費：250元
Wi-Fi:：有
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