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2016-11-21
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( 攝影:小虎/撰文:莎麗）「文化」，是最好的調味料。蒸鮮腸粉賦予料理全新的註解，保留正統老手藝，傳承中華美食博大精深的文化內涵，追求「時尚中菜擁有老靈魂」的核心價值。因為喜歡高雄極俱生命力的特色，選擇於此落腳深耕，並且持續結合在地農產契作，創造全新風味的港式美食。從創立至今已有6年時間，仍然堅持選用最佳食材、制定平易近人的價格，讓消費者能嚐到最真材實料的餐點，到店隨時都能享用優質美味料理。經營多年的蒸鮮腸粉堅持料理真功夫，老師傅不畏手續繁複、每道菜皆手工製作。依照時節不同推出全新菜色，帶給顧客鮮美獨特的港式饗宴，體驗中華蒸籠點心的精髓。推薦受歡迎的招牌小點，平易近人的價位也能獲得滿足！【手作港式點心】★這裡的小點堅持每日現做，師傅在廚房桿著麵皮裹餡兒，呈現熱騰騰的港式點心。像是會爆漿的「黃金流沙包」就相當受到顧客喜愛，趁熱度還在趕緊剝開，會呈現誘人的流沙風景，吃起來富有溫潤口感，是大人小孩都能接受的料理。【御品燒賣】因為經典，更加用心！雖然是常見的港式燒賣，卻使用比市面更優質的肉品，是去筋去膜的豬後腿肉，少了油耗味，嚐起來多汁又鮮美。除了常客最愛的「蒸鮮燒賣」，其他像是「碧玉絲瓜燒賣
( 攝影:小虎/撰文:莎麗）「文化」，是最好的調味料。
蒸鮮腸粉賦予料理全新的註解，保留正統老手藝，傳承中華美食博大精深的文化內涵，追求「時尚中菜擁有老靈魂」的核心價值。因為喜歡高雄極俱生命力的特色，選擇於此落腳深耕，並且持續結合在地農產契作，創造全新風味的港式美食。從創立至今已有6年時間，仍然堅持選用最佳食材、制定平易近人的價格，讓消費者能嚐到最真材實料的餐點，到店隨時都能享用優質美味料理。
經營多年的蒸鮮腸粉堅持料理真功夫，老師傅不畏手續繁複、每道菜皆手工製作。依照時節不同推出全新菜色，帶給顧客鮮美獨特的港式饗宴，體驗中華蒸籠點心的精髓。推薦受歡迎的招牌小點，平易近人的價位也能獲得滿足！
【手作港式點心】★這裡的小點堅持每日現做，師傅在廚房桿著麵皮裹餡兒，呈現熱騰騰的港式點心。像是會爆漿的「黃金流沙包」就相當受到顧客喜愛，趁熱度還在趕緊剝開，會呈現誘人的流沙風景，吃起來富有溫潤口感，是大人小孩都能接受的料理。
【御品燒賣】因為經典，更加用心！雖然是常見的港式燒賣，卻使用比市面更優質的肉品，是去筋去膜的豬後腿肉，少了油耗味，嚐起來多汁又鮮美。除了常客最愛的「蒸鮮燒賣」，其他像是「碧玉絲瓜燒賣」、「豬肝燒賣」都極有特色，推薦給燒賣控。
【蔥花炸兩腸粉】★堅持手工製作每道菜色，最具代表性的即是布拉腸粉。
師傅需要非常細心用著特製布料拉出薄薄腸粉，放上配料再慢慢捲上，每個步驟都講究其細膩度。近期甫推出的新品「蔥花炸兩腸粉」更運用巧思，將酥脆油條搭配腸粉，澆淋獨家條被醬汁入味，咬感十分豐富。
【招牌港式蘿蔔糕】來到這裡記得嚐嚐特製港式蘿蔔糕，蒸鮮店裡最熱門的料理非它莫屬。採用埔里香甜蘿蔔、東港日曬蝦米、肝腸、臘肉，以純米漿融合，製作出來的蘿蔔糕有特別香氣，風味更有層次。許多人會外帶港式蘿蔔糕禮盒只要$168價格，是相當討喜的伴手禮品。
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店裡人氣餐點之一，香煎韭菜餅以獨家調配的完美比例製作餡料，手作餅皮包住肉餡和韭菜後油煎，擁有香、Q、醇三重滋味。
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薄而酥脆的外皮緊緊裹住鮮奶，入鍋炸至表面金黃後瀝油，口感外酥內嫩很過癮，會讓人忍不住一口接一口。帶點微微甜度很適合當作餐後甜品食用，即使多吃幾個也不絕膩。
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蒸鮮腸粉最推薦的一款甜品，看似平凡不起眼，咬下一口就能知道它的魅力！Q彈有嚼勁的麻糬、甜度適中的紅豆泥，搭配起來叫人驚奇，趁熱品嚐要小心燙口。
【多寶格甜點組合】傳承老靈魂與創新並行的蒸鮮腸粉，推出一款雅緻的下午茶甜點，包含鹹點3樣+甜點4樣，小巧精細的手工點心能同時滿足各種需求，品嚐到不同滋味。偶爾嘴饞想吃港式甜點，這款多寶格甜點組是不錯的選擇。
【寬敞舒適空間】蒸鮮腸粉澄清旗艦店的用餐空間十分寬敞，裝潢佈置也具有濃厚中國風，在此享用港式料理非常放鬆。
店名：蒸鮮腸粉-澄清旗艦店電話：(07)777-7286
地址：高雄市三民區青年路二段529號
營業時間：週一至週五11:00 – 14:00, 17:00 – 21:30
例假日11:00 – 21:30
包廂：有
刷卡：有
寵物：不可
座位數：155人
店休日：無
服務費：有;
停車場：無
無線網絡：無
平均消費：250元
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