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2016-03-17
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戶谷川和食位在位於鼓山區美術東三路，凹仔底森林公園區，周邊自然綠意景像，用餐環境恬靜優雅。這一區在農十六算是開發最早的區域，記得這裡透天厝大都不會超過1500萬。外觀就是日式居酒屋風格，我個人認為外觀氛圍很吸引人。營業時間請自行看。這個告示小招牌小高喜歡。以下是老闆敘述：老闆本身就讀餐飲學校，畢業後在台北從事多年餐飲工作，之後向日本師傅學習道地日本料理後，便回高雄創立了【戶古川和食處】；不同於其它店家慣用台式日本料理風格，老闆堅持保持日本傳統風味，呈現真切懷食料理精神。且店內多種「醬料」、「甜點」皆是店家自製，以獨特創新口感呈現給大家；「餐點」則是採用天然食材，現點現作，注重養生，故不添加過多調味料，以呈現食物原味。一進大門深色系的木頭裝潢，創造溫馨的用餐環境。小小的櫃台擺設有點凌亂。 這個小的公佈欄我覺得不是很美觀（可惜）。小黑上面寫著今天新鮮魚類可供選擇，後面的佈置還算是很溫馨👍。上二樓瞧瞧。 基本上是延續樓下的氛圍裝潢，只是感到更是簡單些。抱歉小高忘記把照片轉正😖。Menu餐點主要提供，生食、熟食、壽司及鍋類等，餐點價位屬中上價位，當然食材的選用才是重點。麥茶。招待的小菜毛豆，屬
戶谷川和食位在位於鼓山區美術東三路，凹仔底森林公園區，周邊自然綠意景像，用餐環境恬靜優雅。
這一區在農十六算是開發最早的區域，記得這裡透天厝大都不會超過1500萬。
外觀就是日式居酒屋風格，我個人認為外觀氛圍很吸引人。
營業時間請自行看。
這個告示小招牌小高喜歡。
以下是老闆敘述：老闆本身就讀餐飲學校，畢業後在台北從事多年餐飲工作，之後向日本師傅學習道地日本料理後，便回高雄創立了【戶古川和食處】；不同於其它店家慣用台式日本料理風格，老闆堅持保持日本傳統風味，呈現真切懷食料理精神。且店內多種「醬料」、「甜點」皆是店家自製，以獨特創新口感呈現給大家；「餐點」則是採用天然食材，現點現作，注重養生，故不添加過多調味料，以呈現食物原味。
一進大門深色系的木頭裝潢，創造溫馨的用餐環境。
小小的櫃台擺設有點凌亂。
這個小的公佈欄我覺得不是很美觀（可惜）。
小黑上面寫著今天新鮮魚類可供選擇，後面的佈置還算是很溫馨👍。
上二樓瞧瞧。
基本上是延續樓下的氛圍裝潢，只是感到更是簡單些。
抱歉小高忘記把照片轉正😖。
Menu餐點主要提供，生食、熟食、壽司及鍋類等，餐點價位屬中上價位，當然食材的選用才是重點。
麥茶。
招待的小菜毛豆，屬清爽口味好吃。
招待的應該是紫蘇白蘿蔔，酸甜清脆不鹹好吃。
生魚丼飯套餐300元（奇怪Menu找不到），配有沙拉、茶碗蒸、日式小菜、味增湯等。
生菜沙拉和風醬清爽口感普通。
茶碗蒸，上頭有一顆鮮美干貝，蒸蛋口感也是清爽好吃。
味噌湯湯頭比較偏鹹口味，小高個人比較不喜歡。
裡面除了豆腐外好像沒什麼配料。
生魚片、鮭魚卵、玉子燒、洋蔥、小黃瓜、重要還有現磨的山葵，整體擺盤相當豐富美觀。
近拍可以看到鮭魚卵的油脂👀。
現磨的山葵泥。
看看鮭魚油油亮亮的表面，這種切法口感一定不一樣。
他的生魚片口感是目前小高心中前幾名。
整體口感讓小高超級滿意，讓小高重點一一描述。醋飯酸度剛好飯粒Q彈超好吃，生魚片切功相當了得厚度也剛好，生魚片口感極為滑嫩入口即化，一口飯和一口海鮮，搭上鮭魚卵，這碗丼飯讓小高吃的飽又滿意，值得小高大大推薦💓🎊。
鐵板野鮭套餐320元（奇怪Menu還是找不到）。
鐵板上的鮭魚煎的外皮香酥，鮭魚相當新鮮好吃。
我家老婆有問鐵板的油怎麼那麼多，服務人員說是鮭魚經煎過魚的油脂。
近拍可已看到鮭魚表面煎金黃色，所以這道菜配白飯超級下飯好吃。
飯後甜點。
加一成服務費2人共花費682元，建議店家考慮取消服務費較合理。樂天小高個人食後心得指數（僅供參考） ：
1、服務指數💓💓💓💓
2、清潔指數：💓💓💓💓💓
3、口感指數：💓💓💓💓💓
4、售價指數：💓💓💓💓
5、健康指數：💓💓💓💓
6：裝潢指數：😁😁😁
7：視覺設計指數：😁😁😁
8、推薦指數：💓💓💓💓
備註：非常不滿意：😠，不滿意：😓😓，普通：😁😁😁，滿意：💓💓💓💓，非常滿意：💓💓💓💓💓
樂天小高結語（僅供參考）：高雄戶谷川和食處，餐點品質完全勝過裝潢氛圍，生魚片的口感目前是小高心中前幾名，雖然價位偏高但這種主菜餐點口感，還是值得樂天小高大大推薦。
戶谷川和食處
高雄市鼓山區美術東三路1號
07-553-8400
營業時間：11:30~14:00(有商業午餐)；17:30~21:00 每週二公休
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