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2015-07-31
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7/28(二)江戶龍鍋物料理 高雄市苓雅區和平一路168號1樓（捷運文化中心站三號出口） 07-2233282 營業時間：11:30~14:30／17:30~21:30 臉書這次孝順的女兒帶媽媽來吃大餐，哈哈！之前夢麻都說我去吃好料沒帶她去，這次終於輪到她了，噗！！江戶龍鍋物料理位於文化中心旁的新大樓一樓，這裡的房價可是很高耶！旁邊就是收費停車場，或者可多利用大眾交通工具捷運，坐到文化中心站３號出口，步行約五分鐘。今天從下午就開始閃電打雷，有種風雨欲來的感覺，但大雨卻遲遲下不來，只是小小的滴丫滴，但這種天氣就是會讓人特別想吃火鍋啦！江戶龍的招牌超不明顯，我都騎過頭還沒看到，又迴轉認門牌號碼才找到，門面非常豪華大氣，側面有一大片玻璃，可隱約從外面看到裡面的情形。推門入內，右邊是壽司料理板前的位置，沉穩黑跟門外讓人感覺一樣豪氣奢華。一進門的左邊有三個水族缸分別養著帝王蟹、波士頓龍蝦和鮑魚。在往前面走去，又是不一樣的用餐空間，我們被安排在圓桌的位子，用木作間隔出的是可容納較多人的大圓桌，這裡的用餐氣氛讓人很享受。滷花生＆醃蘿蔔（招待），開胃先。 食物夾、食物剪、蟹剪、湯勺、漏勺、垃圾桶、醬油
7/28(二)江戶龍鍋物料理 高雄市苓雅區和平一路168號1樓（捷運文化中心站三號出口） 07-2233282 營業時間：11:30~14:30／17:30~21:30 臉書
這次孝順的女兒帶媽媽來吃大餐，哈哈！之前夢麻都說我去吃好料沒帶她去，這次終於輪到她了，噗！！江戶龍鍋物料理位於文化中心旁的新大樓一樓，這裡的房價可是很高耶！旁邊就是收費停車場，或者可多利用大眾交通工具捷運，坐到文化中心站３號出口，步行約五分鐘。今天從下午就開始閃電打雷，有種風雨欲來的感覺，但大雨卻遲遲下不來，只是小小的滴丫滴，但這種天氣就是會讓人特別想吃火鍋啦！江戶龍的招牌超不明顯，我都騎過頭還沒看到，又迴轉認門牌號碼才找到，門面非常豪華大氣，側面有一大片玻璃，可隱約從外面看到裡面的情形。
推門入內，右邊是壽司料理板前的位置，沉穩黑跟門外讓人感覺一樣豪氣奢華。一進門的左邊有三個水族缸分別養著帝王蟹、波士頓龍蝦和鮑魚。
在往前面走去，又是不一樣的用餐空間，我們被安排在圓桌的位子，用木作間隔出的是可容納較多人的大圓桌，這裡的用餐氣氛讓人很享受。
滷花生＆醃蘿蔔（招待），開胃先。
食物夾、食物剪、蟹剪、湯勺、漏勺、垃圾桶、醬油、醬油碟、牙籤....
以下菜色有一份是1000元+10%無菜單料理。
今天品嚐的項目是上圖2180元+150元升等套餐(10%服務費)。
沙拉（1000元+10%無菜單料理）日式和風醬酸酸甜甜非常開味。
前菜（1000元+10%無菜單料理）蜜黑豆、鱈魚肝豆腐、海膽山藥細麵（左至左）
海膽山藥細麵好好吃，海膽的鮮甜配上山藥絲黏滑的口感，咕溜味溜好順口。
鱈魚肝豆腐，口感扎實有彈性，和鹹甜的醬汁配的嘟嘟好，還有幾顆鮭魚卵增加鮮味。
蜜黑豆，夢麻吃下第一顆就喊著這個好好吃喔！
刺身（1000元+10%無菜單料理）總共有四種不同種類的魚，雖然服務生有介紹名稱，但我只認得鮭魚啦！哈哈！！值得一提的是沙西米是新鮮現磨的喔！
魚類（1000元+10%無菜單料理）不曉得這道為什麼歸類在魚類，大概是因為竹筍上的明太子沙拉吧！明太子味道不明顯可惜了點，竹筍鮮脆細緻。
海鮮（1000元+10%無菜單料理）這道特色蝦料理超好吃，蝦肉又包裏上海鮮漿油炸，口感飽滿鮮甜，蝦頭炸的像餅干一樣酥脆。
肉類（1000元+10%無菜單料理）油花漂亮的美國沙朗牛是用陶板的方式烹煮，胡麻味噌醬為湯底，肉片在滾燙的醬汁輕刷幾下，就是肉質鮮嫰滿口飽嘴的滿足，最後再加入ＱＱ烏龍麵吸飽湯汁，非常好吃。
食事（1000元+10%無菜單料理）最後再來一道鮭魚+旗魚丼飯，這粒粒分明的米飯真的很好吃，可惜太飽了沒吃完。
湯品（1000元+10%無菜單料理）深海海菜湯一開始覺得很弱，怎會以這麼平凡的湯品呈現，沒想到一喝就愛上，清淡而又有深度的滋味，越喝越順口，為先前的每一道菜都清了味蕾。
1000元+10%無菜單料理的菜色總共有九道，沙拉/海鮮/魚類/肉類/刺身/湯品/前菜/食事/甜點，甜點最後面介紹。
鱈魚肝豆腐（南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%）這道跟上面無菜單料理相同。
送上兩種火鍋沾醬，左邊是胡麻醬，適合沾肉，右邊是水果醋醬汁，適合海鮮。
服務生先端來生的鮑魚及北寄貝，先讓客戶確認這些是待會要上菜的食材。
火鍋湯頭是清爽的日式昆布。（南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%）
菜盤（南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%）
服務生會先幫我們把菜盤丟進火鍋裡煮。（南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%）
（南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%） 看到這一大盤海鮮上桌時，我和夢麻眼睛都為之一亮，食材有南非活鮑魚、紅赤蝦、鮮蚵、北寄貝、蛤蜊、魚片、九層塔海鮮漿，還有一杯冒煙的清酒，清酒可加入火鍋裡一起煮。
鮮蚵和蛤蜊都很飽滿鮮甜，海味十足。
這活鮑上桌時還是活的，煮過後非常Ｑ彈厚實。
紅赤蝦蝦膏鮮美滋味難以言喻，肉質也很Ｑ彈，非常好吃。
北寄貝吃起來口感脆脆的，沾水果醋醬汁特別搭。
我忘了這是什麼魚了，煮熟後肉質較為扎實，一旁的牛蕃茄也可加入火鍋裡。
九層塔海鮮漿（我自己取的）吃起來有明顯的九層塔香氣，就算不沾醬吃也很有味道。
清酒
服務生拿來沙漏，桌上有說明介紹什麼海鮮要煮幾分鐘，但我們都是隨自己高興啦！哈哈！
黃金粥（南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%）這已熬成不見米粒形狀的黃金粥也耗時費工，吃的出來裡面很有深度，滋味豐富又不失爽口。
甜點（南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%）、（1000元+10%無菜單料理）今日甜點有兩種選項，一是冰的奶酪，二是熱的紅豆八寶粥，我和夢麻都選後者，因為我們都不愛奶酪，紅豆八寶粥甜度適中，吃完真是超飽的。
江戶龍鍋物料理價位不便宜，食材海鮮都很高檔新鮮，挑高天花板的大型水晶吊燈，搭配下方現代感十足的吧檯，打造出高雅的氛圍，在這用餐真的有貴婦的感覺，如果嫌單價太高，也可先從較便宜的午餐定食或海鮮丼飯著手。
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