迴轉壽司あっぱれ - appare的食評 – 高雄/屏東新興區新堀江商圈的日本菜壽司/刺身迴轉壽司店

▼店門外準備料理菜單照片給顧客參考，餐廳是由日本老闆經營，還曾經受邀日本NTV跨海來台採訪。說真的台灣人已習慣平價迴轉壽司，來台灣開店完全是挑戰市場飲食文化，但在料理功夫、食材選用、服務精神，相信都是高品質

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▼店內營造出熱鬧歡樂的氛圍，怎麼說呢？？大家有注意到除了日本料理的擺設，還多了好多公仔玩偶哦…更貼近我們的心吉胖喵、蛋黃哥、熊本熊…

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▼接著是會讓大、小朋友失控的大型玩偶，麵包超人控的緹緹馬上飛奔而去

▼另一邊是開放式廚房，負責炸物、烤物料理的部份，用心加專心的日本師傅，期待他的好手藝

▼用餐環境寬敞舒適，座位分為2種，個人比較愛坐迴轉壽司檯前的座位，但帶著小朋友坐一般用餐桌是比較合適的，就選擇一般用餐桌

▼迴轉壽司分成二層，下層迴轉檯是擺放熱門常點的壽司菜色，看到喜歡就可以拿。上層迴轉檯則是單點為每桌客人專門送達的「新幹線列車」，那天我們用餐狀況，餐點幾乎由服務人員+「新幹線列車」送餐，下層為了追求新鮮度以及堅持商品的品質，刻意不擺放過多的商品於迴轉台展示，生魚握壽司就是要吃新鮮才讚

▼和日本當地的迴轉壽司方式相同，以盤計價，依照食材不同花色的盤子價位也有所不同

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▼店內的冰櫃擺放多款日本汽水、果汁、茶飲、清酒、啤酒，只要在平板點餐機點餐再由服務人員送上

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▼日本餐廳常見的平板點餐機有三種語言：日文、英文、中文，主頁是主分類頁，最下方有服務鈴、訂單查詢、菜單一覽…等都可查看，點「握壽司」、「軍艦壽司.捲壽司」是由新幹線列車送達，其他餐廳由服務人員送餐，點選好餐點、選擇：加不加芥未、數量再按確定即可，一次上限點4道，先按「點選」後，才能再接著繼續點餐，按左下方的「菜單一覽」共有12頁，哇…菜色很豐盛

▼抹茶粉、醬油、生薑、山葵泥、平板點餐機，在日本是絕對看不到台灣常用的哇沙米，這裡當然也不會有。純正山葵磨成的山葵泥，品質看得見，相對成本也高出許多，抹茶粉直接倒進杯內再入熱水即是淡抹茶，喜歡喝濃一點就多加點抹茶

▼日本北海道赤海膽【一貫】 $190

完整4片北海道赤海膽耶，自從幾年前在北海道千歲OUTLET的魚一心迴轉壽司，吃到過最美味的海膽握壽司後，終於吃到這念念不忘的好味道，沒記錯的話一盤一貫也將近180台幣，但海膽用量頂多只有3片，這裡用量相當豪邁，我吃一口(半貫)嘴裡就滿是海膽濃郁新鮮的海味太過癮惹

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▼極上鮪魚大腹肉 $340

哇…這粉嫩色澤和美麗的油花，光外貌就令人陶醉，採用東港直送的新鮮鮪魚大腹肉，好愛師傅切給我這麼大又厚實的大腹肉魚片，不管是不是不小心切太厚，我也只能接受了(嘻…嘻…)，才第2盤就讓我們興奮不已，太開心啦！！

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▼自家製日式蛋捲 $58

職人級手作日式蛋捲玉子燒，層層包裏是需要技巧的，入口時還是溫溫的，帶點微甜的玉子燒蛋捲，小朋友好愛哦！全都吃光光

▼天晴特製壽司蝦 $120

超大顆鮮蝦握壽司，蝦肉厚實又緊實，無法一顆全進嘴裡，要分2口才吃得完

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▼日本產高級真鮑魚 $220

日本進口的高級真鮑魚，也太幸福吧！台灣的九孔鮑養殖產業發達，常常拿來當鮑魚使用，不得不說口感還是有差別的，日本產高級真鮑魚就是不一樣，咀嚼時更有層次感

▼【東港直送】生吻仔魚軍艦壽司 $68

吻仔魚能作成生食料理一定要夠新鮮，每次看到有餐廳推出都超想吃的，終於在這裡品嚐到，口感味道很特別和之前吃到的生魚料理完全不同，放上少許生薑泥去腥，我倒覺得完全不會腥，後面的餘味帶點苦味，味道沒有給我太大的感受，但能如願吃到生吻仔魚料理心情是愉悅的

▼愛的松葉蟹肉散壽司 $99

醋飯、魚卵、松葉蟹肉、鮭魚卵，層層舖上形成美麗的分層，雖是散壽司小品，舖上的松葉蟹肉超多，滿滿蟹肉吃得好爽快

▼一口壽司 $88

獨家創意料理三種完美配色，小巧的一口造型就是討人喜歡，晶瑩剔透的鮭魚卵更是閃閃惹人愛，一口剛剛好，新鮮美味三種享受

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▼蒲燒鰻魚串 $78、蒲燒鰻魚日式蛋捲起司串 $99

鹹甜參半的蒲燒鰻魚串有著美妙不膩的好滋味，吃了還想再吃。而蒲燒鰻魚日式蛋捲起司串更是升級版的蒲燒鰻魚串，加上蛋捲和起司強大到令人驚艷

▼青甘 $68

肥美鮮甜切的夠厚，紮紮實實的美味口感，這個價位很親民

▼炸蝦天婦羅拼盤 $280

忍不住先說一下它的炸蝦，皮薄蝦肉實實在在啊！咬下就是滿滿蝦肉，前端完全沒有偷工減料的麵皮，日本師傅的料理堅持和用心，在這裡真切感受到，炸蝦、茄子、秋葵、四季豆、香菇，另外還發現有炸鮭魚魚片耶！有給我小小的驚喜，切成薄片下去炸原來如此美妙

▼串壽司(二串) $150

每串有五捲類似綜合花壽司串起來，這樣的組合我們很呷意！從最上面的鮮蝦花枝魚卵捲、小黃瓜捲、蛋捲、鮭魚松葉蟹肉捲、鐵火捲，一次滿足！不止有創意吃起來還很享受內

▼迷你綜合生魚片拼盤 $330

華麗上桌，擺盤配色也太可口了吧！細數有7種食材：北海道赤海膽、松葉蟹肉、鮭魚、鮭魚卵、甜蝦、鮪魚、玉子燒，真的迷上這兒的北海道赤海膽，上選食材從這兒就看得出來，吃過幾次平價日本料理店的海膽後，都會盡量避開不點，相較之下的價位當然是分辨的出來，所以…食材好壞決定成本和定價，就別說這兒貴了！！平價迴轉壽司也曾好奇點過一次，說真的我咬一小口就求緹爸幫我吃掉，真的怕怕

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▼天晴相撲鍋(豚骨) $240

冬天點鍋物最棒，天晴相撲鍋有3種湯底：醬油、味噌、豚骨，幾乎快要滿出鍋面的澎湃好料，鮭魚肚魚片、花枝、大扇貝、蟹肉棒、肉片、蔬菜、菇類，慢慢煮細細品嚐，愛吃生魚壽司的我們，來份熱騰騰的相撲鍋格外感到溫暖滿足

▼雪見大福(草莓)$78

雪見大福有草莓、抹茶、香草，我們選的裡頭包的是草莓冰淇淋，外皮Q軟無比好好吃

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▼安倍川年糕(黃豆粉) $88

日本靜岡縣名品甜點"安倍川年糕"，傳統是撒上大量黃豆粉，甜紅豆搭上黃豆粉年糕是高雅的日式風味，喝上一口熱淡抹茶好舒服，店內還有抹茶粉口味，這個組合應該也很不錯

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▼店內的拍照打卡活動

只要在店內用餐自拍，是自拍哦！我一開始只上傳美食照，這樣是不行的，上傳自拍照打卡，就可獲得明治香草冰淇淋(價值$50)，每桌不限拍照人數超大方的

好康還不止這樣，活動結束後會選出幾位參加者贈送各式獎品，有我愛的Panasonic負離子吹風機，也有緹緹愛的麵包超人大玩偶，好心動！！選我~選我

▼年終回饋結帳消費滿500元送下次使用的100元禮券

接近8折的優惠耶！！要注意有印使用期限，千萬別讓它過期(活動依現場公告為主)

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台灣人很愛均一價的平價迴轉壽司，我偶爾也會去吃粗飽，但有更愛這兒的新鮮上選食材、日本師傅的手捏壽司，就連飲食文化都徹底帶進來，體驗到百分之99置身於日本迴轉壽司餐廳的興奮感，至於少的百分之1呢？就是店員們會說中文、點餐不用擔心的緊張感囉！實際來用餐比我們預期還來得滿意，絕對不輸在日本吃到的壽司，食材上的選用更令人讚賞，因為愛到日本旅行，所以來這用餐真的有解到不能到日本的愁

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