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2017-01-05
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「義大利米蘭手工窯烤披薩-墾丁店」總店是台北知名的人氣餐廳，老闆曾長時間旅居歐洲，對烹飪有著極度的熱忱，特意費心鑽研各國料理，店裡的主廚是老闆的兒子曾遠赴義大利拿波里披薩學院文憑。店內主打手工窯烤披薩，有許多獨特的口味，並灑上高等級的義大利帕米吉亞諾起司，其中最特別的是，他們還提供了各種口味甜點披薩冰Q的餅皮搭配新鮮水果，口感獨特，在夏天芒果的盛產季裡，推薦點份芒果披薩來品嘗唷！就一直很想來消費，而且目前總店在臺北，南部目前只有一間而且還是開在屏東“墾丁”，就趁著Ｗ先生剛好回來，就帶著美食家的他一起來吃傳說中的正統頂級披薩啦！牆壁上掛滿了生活照，應該是在義大利的生活點滴吧！還有獲獎及證書...開放式廚房牆壁上掛的面具，讓人覺得很有義大利威尼斯的風格。讓人想起威尼斯的面具節啊！一群穿著打扮很帥氣的服務生們，正在介紹菜單。感覺都與W先生聊到忘我了～整間餐廳都是老闆的想法所打造，服務生也格外活潑。每個人帶著一頂帥氣帽子，用熱情感染了用餐的環境，接下來就讓我們跟著照片品嘗成功征服國內外饕客的心，成為專賣傳奇美味義大利披薩的名店料理吧！德國進口生啤酒，分別是華士坦啤酒、路德威黑啤酒、路德威小麥啤
「義大利米蘭手工窯烤披薩-墾丁店」總店是台北知名的人氣餐廳，老闆曾長時間旅居歐洲，
對烹飪有著極度的熱忱，特意費心鑽研各國料理，
店裡的主廚是老闆的兒子曾遠赴義大利拿波里披薩學院文憑。
店內主打手工窯烤披薩，有許多獨特的口味，
並灑上高等級的義大利帕米吉亞諾起司，
其中最特別的是，他們還提供了各種口味甜點披薩
冰Q的餅皮搭配新鮮水果，口感獨特，在夏天芒果的盛產季裡，
推薦點份芒果披薩來品嘗唷！
就一直很想來消費，而且目前總店在臺北，南部目前只有一間而且還是開在屏東“墾丁”，就趁著Ｗ先生剛好回來，
就帶著美食家的他一起來吃傳說中的正統頂級披薩啦！
牆壁上掛滿了生活照，應該是在義大利的生活點滴吧！
還有獲獎及證書...
開放式廚房
牆壁上掛的面具，讓人覺得很有義大利威尼斯的風格。讓人想起威尼斯的面具節啊！
一群穿著打扮很帥氣的服務生們，正在介紹菜單。感覺都與W先生聊到忘我了～
整間餐廳都是老闆的想法所打造，服務生也格外活潑。每個人帶著一頂帥氣帽子，
用熱情感染了用餐的環境，接下來就讓我們跟著照片品嘗
成功征服國內外饕客的心，
成為專賣傳奇美味義大利披薩的名店料理吧！
德國進口生啤酒，分別是華士坦啤酒、路德威黑啤酒、路德威小麥啤酒。
路德威小麥啤酒被德國稱之為世界最佳小麥啤酒，
「 新鮮、好喝與變化多端的口感與香氣」是它的特色。
路德威黑啤酒，則是香氣中帶有些微的辛香、麥芽與典型黑啤酒的氣味。
華士坦啤酒，香氣十足、泡沫細緻、口感柔醇。
小羊兒覺得華士坦啤酒，是三杯喝起來最清爽的。應該帶羊兒媽來喝的，基於喝酒不開車，都只喝一點真有點可惜啊！
汽泡水v.s芒果汁
烤田螺烤田螺誰說只能出現在法式餐廳餐桌上，
這家義大利披薩餐館就是讓你顛覆傳統跌破眼鏡，
不要太興奮，記得田螺盤是很燙的，請小心。
外觀吸引人的烤田螺，除了香氣四溢，細節的部分，
田螺殼店家也是很細心的，處理得一乾二淨，
運用搭配海鮮穩搭的自製青醬，真是別有一番風味。
鮭魚野菜沙拉
光是上餐桌前，
從服務員的手上視覺上的分量就已經驚訝到了，
尤其是表面滿滿滿的起士絲，非常的重本，
翻開來更是滿滿滿從歐洲進口的野菜葉約有6種以上，
味道上就是油醋味，重點來了不是很單純的油醋，
充滿了有層次的香料香氣，
搭配著燻鮭魚即清爽而清脆的生菜葉，
非常推薦讀者前菜必點。
義大利紅蝦披薩還沒食用之前，
看到主角的義大利進口的紅蝦那個尺寸已經是滿足了，
雖然他被厚厚的一層Parmigiano起士給覆蓋住，
不過蝦的身形依舊肥美額大，接下來再來嚐嚐味道，
蝦是如此的鮮甜回甘，非常新鮮，以餅皮為自豪的這家店，
把蝦單挑起來不吃光是餅皮也很令人滿足，
不厚也不薄，不薄也帶著香酥脆，
不厚也帶著彈牙有嚼靜的面皮延展性，
真的是很用心做料理，
因為吃如此美味的披薩皮，又忍不住來了第二塊，
別遺忘ㄧ個重要的小配角，本店特色辣油，披薩配上辣油？？
不多說吃了您就知道，可以說是中西合璧的ㄧ到手法，
中式辣椒油竟然有西式香料味。
吃完此料理不只滿足，還對料理人充滿了敬佩。
不過沒烤熟的蝦，味道就沒跟餅皮融合，建議可以把蝦頭也帶進去烤，
讓蝦的香氣可以提升出來，蝦頭作為擺盤也會加分不少喔！
芒果披薩夏季限定，剛好是芒果的產季，
視力沒問題的讀者，光是看圖片就可以感受到，
芒果是如此的新鮮，
甜披薩搭上當季限定的芒果中間需要有人當媒介，是什麼呢？
乳製品，餅皮的乾、芒果的濕，
一乾一濕需要有乳化效果的鮮奶油來調
和兩者的不足及襯托兩者之間的平衡價值。
烤好的披薩皮需要冷卻之外，芒果和鮮奶油，
也是需要冰鎮到維持一定的冷度，才能說是ㄧ個完美的甜品。
不忘了還是想強調餅皮，真的是很感動，太美味了。
店內大約可容納１００位客人，小羊兒非常喜歡這亮晶晶配酒杯的感覺，
這是餐廳景觀中，讓人眼睛為之一亮的點綴。
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