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招牌菜
好久沒吃港式飲茶！這天專程殺到高雄大立精品百貨，隸屬大統集團，裡頭老字號「糖朝」源自香港，營業據點擴及台灣、日本、大陸、美國，糖朝在台灣除了南部的大立精品形象店，北部還有統領概念旗艦店。初次來到大立精品百貨，門口擺放兩隻銀得發亮的兔子耶！隔壁是大立百貨本館，可惜餐後小叮噹已累，沒繞過去逛逛。百貨公司11:00開門，蓄勢待發，等保全放行隨即直奔B2樓層！搭乘手扶梯一下來就瞄到醒目的糖朝餐廳，門面典雅有韻致。男女店員皆親切和善，不論是點餐、出菜、收盤都頗有效率。每人茶資30元，提供烏龍、香片、普洱、洋甘菊綠茶等選項。狡兔挑定烏龍茶，味道溫醇清雅，再回沖也不覺得淡。等候片刻，六道佳餚接連端上桌，另外兩道甜點指定餐後再送來。<XO醬炒蘿蔔糕>狡兔超愛蘿蔔糕，將這一道列為首選，正巧店員也推崇它必點、必吃！他們家的炒飯有多種口味，但我沒點炒飯系列，因為聽說調味較淡。老實說，它的賣相仍有進步空間，醬色偏深看上去一片烏漆抹黑......狡兔為求美觀所以將辣椒和青蔥夾到表面點綴，但也顯得疲弱，配料是豆芽菜和蛋，假如能使用一些彩椒，整體會更加出色！話雖如此，我身為重口味一族，撞見膚色這樣黝黑的蘿蔔糕，兔心大悅！香濃XO醬完美入味，而且稍有辣度，蘿蔔糕外皮微脆！讚！<金沙蝦球>本來考慮要點另一道蝦子料理，但店員大推金沙蝦球，我就臨時變卦了！所謂的金沙，就是蝦子油炸並裹上鹹蛋黃濃醬，黃袍加身十分亮眼！我們曾經在別間餐廳吃過金沙花枝，至於金沙蝦球倒是首次嚐試，以大量青花菜妝點，但狡兔懼怕，青花菜全部交由小叮噹負責消滅！蝦子好大隻！數量比預期的還多，而我也知道大蝦要價不菲~~兩人嗑這一盤有點過份啦！一時之間吃不下太多炸物，打包帶走。外皮乾爽，蝦肉緊緻Q彈，鹹蛋黃濃醬緊密附著其上，香氣無法擋。<焦糖松阪豬>燒臘系列的油雞、叉燒非常吸引我！但還是更想嚐嚐看人氣料理！豬肉表面那一層就像焦糖烤布蕾的外觀，中間還穿插著檸檬片。松阪肉口感Q彈鮮脆，捎來一股近似蜜汁燒肉的香味，好吃極了！檸檬是切成薄片不會太酸，觸發新一波感受，同時具有解膩作用。<鮭魚卵白玉燒賣>因為已點了金沙蝦球，捨棄黑松露鮮蝦燒賣，選擇這一款燒賣也不賴！貨真價實的鮭魚卵，狡兔猛一看以為自己可以召喚神龍了！XD裡頭暗藏花枝塊，質地偏紮實，海味齊發，滋味鮮美甘甜。<糖朝秘製腸粉>牛肉腸粉、鮮蝦腸粉都是尋常口味，於是我相中獨特的糖朝秘製腸粉！不同於軟趴趴的腸粉形態，該款餡料飽滿，切段後能夠站得直挺挺！點餐時，店員特別說明它包入鮮菇，可能擔心不符合肉食族的期待？狡兔進一步詢問，這道料理本身是素食，但附搭的鹹味沾醬是葷食。這些蕈菇色深，看得出來經過滷煮再捲進去，實際品嚐果然夠味！神奇的是，腸粉內壁居然是脆如油條的口感！讓我大感驚豔呀！個人認為即使沾醬省略也無妨，腸粉餡料的調味已十足到位。<雪影叉燒包>狡兔鍾愛叉燒包，瞧見名字取得如此夢幻的雪影叉燒包，當然非點不可！一份三個，外型激似麵包，顛覆傳統，將西點的工序製程運用於港點。這款包子表面是麵包口感無誤，底下接觸到烤盤的部份則是相當酥脆！皮薄餡豐，豬肉塊完全被香甜的蜜汁攻陷了，嚼起來順心不礙口。<糖不甩>就衝著牆上那句「盛世珍饈甜品王朝」，我覺得來糖朝不吃甜點不行！糖不甩聽起來有趣，感覺是甜點界不良少年，這麼叛逆我要收服它！XD看菜單圖片以為個頭嬌小，其實尺寸不小，一碟共有六顆糯米糰子。上頭撒著麵茶粉，糯米糰的外層沾染琥珀色糖水，模樣真是可口！咬下去很Q，不過我萬萬沒料到糖水裡面加入我排斥的薑汁......薑味雖然不算太重，狡兔全部吃完，但我還是偏好純粹的糖水。<山水豆腐花>若多人同行可點原木桶裝的豆花，我們只有兩人，叫了一碗豆花試試！山水豆腐花就是沒放配料的基本款豆花，也好，狡兔已飽到極限啦~~豆花軟嫩綿密，走古早味路線，我慶幸它是加入純粹的糖水！猜測因為豆花自身會出水，糖水難免被稀釋，兩相搭配剛好微甜，只是豆花多到幾乎佔據了整個碗，吃到後面渴望能再來一些糖水。這次探訪糖朝，焦糖松阪豬、秘製腸粉、雪影叉燒包都讓我印象深刻，酥的酥、脆的脆，口感出乎意料帶來驚奇感！真的是功夫菜！厲害！
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還記得好幾年前，每次去香港，總是會想到糖朝吃豆腐花～每次到糖朝的景像都是人山人海，而且各國人種都有！！！生意好的不得了。所以每次去香港都會想吃糖朝。沒想到幾年後，台灣也開了分店。現在台灣已經有四間分店了。離我最近的當然就是高雄大立精品店囉。我們家媽咪很愛吃糖朝～～～ 畢竟高雄的飲茶就剩幾家可以吃了！糖朝位於大立精品的地下二樓。剛開幕時生意很好，都要排隊，現在好像不用排了。 餐具就是普通的碗盤。但，下面那張可是長得跟香港一模一樣。座位還算舒適。位置也很多～～～菜單：右圖為四家分店的地址及聯絡方式。特式小菜類：種類極多～～～ 適合人多點合菜。麵。飯。粥類。也是有很多選擇，一個人來也可以點碗麵吃吃！！！點心類：鹹與甜都有！另外還有自製腸粉！糖水類：光是菜單就好幾頁了。任君挑選！！！實在太多了。［叉燒酥］。 冷的！不合格。冷掉後就不酥了啊！！！內餡沒有熱熱的也不好吃了。 失敗！！！［茄子］。好吃！！！ 茄子很入味。配上蒜頭酥。香香的。［清炒芥蘭］我最喜歡吃芥蘭了，尤其用大蒜清炒，可以吃到菜的甜味，口感脆脆的！！！［叉燒包］愛莉絲沒有吃耶～～～ 但媽咪每次都會點，應該是好吃吧。［蝦餃］。 愛莉絲喜歡吃ＱＱ的皮，加上蝦仁脆脆的口感。裡頭還有荀干～～～［鳯爪］有點不夠熱，而且沒有很好吃的感覺。［橙花骨］橙汁排骨。橙汁酸酸甜甜的，而且煮得非得濃稠，類似麥牙糖，可以完全依附在排骨上，排骨也非常入味，可以吃到滿滿的橙汁的香味。［蝦仁腸粉］皮ＱＱ的，醬汁甜甜又鹹鹹，口感不錯。但是皮有稍微厚了些，所以吃起來比較沒有味道。這幾次吃糖朝的經驗來說。我覺得沒有開幕時那麼的好吃了。很多東西師傅可能不太講究～或沒有那麼細心了。東西總是覺得少了點什麼，沒有特別吸引人的地方。
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這一趟下高雄主要是要參加某學長的婚禮，既然要來當婚禮的招待，就不能不讓新郎先好好的招待我們一下，高雄美食何其多，但真的得找一個有冷氣且能好好坐下來聊一聊的地方才是重點，高雄實在是太熱啦~~最後就選定了在大立精品內的糖朝啦(其實是那時候不是吃飯時間，太多店休息中XD)，管他的，太餓了!衝了!一直以為糖朝只做甜點、麵包的店，沒想到也有經營港式飲茶啊?時間為下午3點多，居然店內還有這麼多用餐的人，大家都跟我們一樣忘了吃午餐嗎XD菜單上的選擇很多，份量看起來一人點一份應該就會飽了來吃港式飲茶都一定要點的腸粉類，這次點的有叉燒腸粉、鮮蝦腸粉，內部用料蠻實在的，鋪設的也很平均讓每一口都吃的到內餡，另外醬汁並不會太鹹，稍微沾一下入口最剛好蛋王奶黃包，顏色跟一般的奶皇包很不一樣，顏色很黃但不是那種螢光黃，口感上很綿密也不膩口牛筋撈，就份量來說一個人吃應該是會飽，牛筋的量很多，幾乎蓋住了所有的麵條，牛筋滷的軟Q，下麵的麵有點像泡麵的口感，超喜歡吃這樣口感的麵雲吞撈，每顆雲吞大概蓋有4~5公分這麼大，搭配鹹鹹的醬汁，好吃!結論:糖朝港式飲茶並不是一間平價的港式飲茶店，所以MOKA會用較高的標準來看待，期食用餐的餐點都還蠻不錯了，除了MOKA不推的那幾樣，店內的服務生的服務應該可以再更好一些，最後還是推薦撈麵、炒飯、炒干河給要來用餐的朋友，真的蠻不錯吃的。
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