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2015-07-22
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2015.07.17源銀麵食館源銀麵食館與其說是傳統麵食館倒不如說是傳統小吃與韓式料理的結合或者說是泡菜料理與台式料理禮拜五的晚上多媽帶著我來吃源銀麵食館原本以為只是普通的麵店吃完卻出乎我意料之外源銀麵食館位於聚集著眾多傳統美食的左營大路上陳設相當樸實沒有太多華麗的裝潢但是卻乾淨舒適還有冷氣可以吹哦老闆可是曾經待過好幾家大飯店而在最近這一兩年才自己出來創業$30老闆強調源銀的泡菜都是一個禮拜的新鮮泡菜每個禮拜都會從新醃製所以比較不酸而且源銀的泡菜不添加腐乳而是以南瓜取而代之更天然$30韓式泡菜是做小辣的不過因為不吃辣就沒嘗試了這裡也有賣瓶裝泡菜一瓶160需要事先打電話訂$30剛剛走入店內就看到煎盤上煎著誘人的黃金泡菜煎餅老闆娘熱情的說現在打卡就送哦不用買黃金泡菜煎餅外頭帶著微焦的焦香而入口伴隨著濃郁的泡菜香氣$50一問之下黑醬居然是韓國進口來的一般韓國的黑醬都是以勾芡呈現源銀用的黑醬是由黑豆與焦糖的黑亮色澤製成黑醬吃起來帶著些許的甜味讓多媽一吃就讚不絕口再加上擺盤相當漂亮黑醬平常又很少見$35老闆很自豪的說源銀的肉燥可是使用松阪豬肉天啊松阪豬肉這麼貴老闆怎麼捨得用這麼好的肉怕拍照拍太久
2015.07.17
源銀麵食館
滷味
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禮拜五的晚上多媽帶著我來吃源銀麵食館
原本以為只是普通的麵店吃完卻出乎我意料之外
源銀麵食館位於聚集著眾多傳統美食的左營大路上陳設相當樸實沒有太多華麗的裝潢但是卻乾淨舒適還有冷氣可以吹哦
[MENU]老闆可是曾經待過好幾家大飯店
而在最近這一兩年才自己出來創業
黃金泡菜
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老闆強調源銀的泡菜都是一個禮拜的新鮮泡菜
每個禮拜都會從新醃製所以比較不酸
而且源銀的泡菜不添加腐乳而是以南瓜取而代之更天然
韓式泡菜
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韓式泡菜是做小辣的不過因為不吃辣就沒嘗試了
這裡也有賣瓶裝泡菜一瓶160需要事先打電話訂
黃金泡菜煎餅
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剛剛走入店內就看到煎盤上煎著誘人的黃金泡菜煎餅
老闆娘熱情的說現在打卡就送哦不用買黃金泡菜煎餅外頭帶著微焦的焦香而入口伴隨著濃郁的泡菜香氣
黑醬拌麵
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黑醬拌麵
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一般韓國的黑醬都是以勾芡呈現
源銀用的黑醬是由黑豆與焦糖的黑亮色澤製成
黑醬拌麵
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古早味乾麵
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老闆很自豪的說源銀的肉燥可是使用松阪豬肉
天啊松阪豬肉這麼貴老闆怎麼捨得用這麼好的肉
古早味乾麵
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麵一入口帶著特別清爽的甜味讓我著實吃了一驚
一問之下才知道用來老闆加了用高麗菜+大骨+紅蘿蔔熬煮而成的醬汁
因為高麗菜本身就相當甜所以帶著自然的甜味其實醬料本身吃起來是鹹的
高麗菜
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高麗菜
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夾起一口放入口中伴隨著淡淡的中藥香
高麗菜
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連平時不愛中藥的我都一口接著一口的吃
滷味
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滷味
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黃金鱈魚丸
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黃金鱈魚丸
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黃金鱈魚丸
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地址:高雄市左營區左營大路133號
謝謝觀賞~
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