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招牌菜
柯記古早味綠豆饌位於恆春老街的福德路十字路口，隔天早上從墾丁退房後，還不急著直奔台中，我們就來到恆春老街上與友人一起吃早餐，回台中前，梅子還想再來一碗美味可口綠豆饌，就這樣我們選擇了這間人氣超夯的柯記古早味綠豆饌，GO~點餐覓食去店面招牌非常顯眼，店內不大，店外、店內均有提供座位區。 柯記古早味綠豆饌的菜單：不論內用、外帶也都要排隊，綠豆饌有冰、熱兩種吃法，也有原味和綜合可以選擇，我們倆就各點一碗冰原味與冰綜合，來到恆春一定不能錯過只有恆春才有的特色美食，主打使用黑糖漿，點餐前可以先跟店員告知黑糖漿的甜度，他們都會幫你做甜度上調整，一碗滿滿料多味美綠豆饌，我們倆準備開動了。 原味綠豆饌：當老爺一口咬下，慢慢咀嚼時，味蕾散發出綠豆饌的桂圓黑糖香氣，冰冰涼涼品嚐好消暑。 綜合綠豆饌：梅子點的這碗，碗裡的料好多，裡面添加了綠豆、粉條、Q圓、紅豆還有花生，滿滿的一碗，吃完超級飽足感的。 每回旅行墾丁，只要有機會來到恆春老街，我們倆就會品嚐一碗好吃的綠豆饌，柯家綠豆饌的整體而言，我們倆很喜歡，重點：滿滿一大碗料多味美，難怪在地友人跟我說：許多人來到恆春遊玩，都會想來一碗恆春特色美食綠豆饌，炎熱天氣，來一碗好過癮啊！
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才4月天氣就好熱喔!!!快被曬到融化惹.......這時候就是要來碗透心涼的綠豆饌冰啦~哇哈哈哈本來要去阿伯綠豆饌，不但外面排得落落長，走進店內也一位難求，看很多客人桌上都還是空空的於是我們決定轉個彎來三角窗的柯記綠豆蒜攤子上只有一位工作人員，動作很快，馬上就吃到囉什麼是綠豆饌呢？其實就是去皮以後的綠豆仁啦XDD好多電視台來採訪過，綠豆饌有分冰的跟熱的，採用黑糖漿，遵循古法熬煮提煉，古早味就是這一味啦！點餐後付現自取店內店外都有電風扇，覺得店外比較透氣，所以我們就坐在門口的位置綜合綠豆饌冰 NT.40粉條、Q圓、綠豆、紅豆、花生、綠豆饌綠豆饌裡面加了黑糖跟桂圓，一起煮過之後味道非常香甜綜合的配料好豐富喔！紅豆跟綠豆都煮得粒粒分明，粉條跟Q圓彈性十足有嚼勁大熱天來上一碗好過癮如果要說下次來要吃哪一家，菓子覺得都大同小異，一樣好吃喔哪家不用排隊就去那家吧XDDDD(這麼熱的天氣就是要立馬消暑ㄚ！再排隊火氣都來了哈哈哈)
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每口都可以感受到煮透到帶點粉粉口感的綠豆饌，入口用舌頭就可以把綠豆抿到粉碎，迸碎的同時，伴著外層拿捏恰到好處且不會過頭的芡汁，而芡汁也吸收綠豆饌的香氣，順順的一口一口吃著，吃著吃著，疑~~~~?是桂圓，老闆加了桂圓在裏頭，因此芡汁不只有吸收了綠豆饌的澱粉香氣外，還包融入了桂圓特有的風味在其中，入口風味清雅，口感柔滑順口，整體風味調和無可挑剔。 店家名稱: 柯家綠豆饌 地址: 屏東縣恆春鎮福德路69號 電話: 08-8881585 0973151283 營業時間: 8:30~賣完 無特定公休 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/440297293 一早在吃完阿伯綠豆饌後逛了逛恆春的街道，四處享受一下跟妹子打打鬧鬧的快樂時光古城的一草一木，而柯家綠豆饌是一間五十咩在好幾年造訪恆春時，隨意踩的一間店家，沒想到整體風味上令五十咩印象還滿深刻的，因此再次造訪時，認真的紀錄一下以往印象中的美味綠豆饌。 柯家綠豆饌位於福德路以及中山老街交叉口，雖然店面不小，但是經過時由於沒有太鮮明的外觀，因此一不小心就會忽略它的存在。 這邊綠豆饌跟其他店家一樣，熱的冰的都有，而照片是2015年10月拍的。 五十咩綠豆饌第三間店依然是冰的熱的通通一起上。 冰綜合綠豆饌，配料中有粉條，Q圓，綠豆，紅豆及綠豆饌(五十咩沒有加花生)，上桌時用半透明的玻璃晚裝盛著，透過側面可以看到所有配料都被埋在碎冰的底下，上面還淋上黃褐色的糖水。 舀上配料搭配一點碎冰入口，每個配料都煮不錯，該Q的都有Q，而糖水的部分和冰搭配起來似乎味道比較淡一些，店家說糖水是自己煮的，不知是不是剉冰太多的緣故而讓糖水的香味被稀釋了，而綠豆饌的部分，柯家處理的恰到好處，粉的剛剛好，口感不會過硬或是過軟，還帶有澱粉的香味在其中，外表披覆的芡汁也拿捏得剛好，整體口味口感上，五十咩自己是覺得滿喜歡的。 熱綠豆饌口感則更加鮮明，每口都可以感受到煮透到帶點粉粉口感的綠豆饌，入口用舌頭就可以把綠豆抿到粉碎。 綠豆迸碎的同時，伴著外層拿捏恰到好處且不會過頭的芡汁，而芡汁也吸收綠豆饌的香氣，每口都讓人順順的一口一口吃著。 吃著吃著，疑?好像夾雜了一些特殊的風味在芡汁之中，最後終於發現是桂圓，老闆加了桂圓在裏頭，因此芡汁不只有吸收了綠豆饌的澱粉香氣外，還包融入了桂圓特有的風味在其中，入口風味清雅，口感柔滑順口，五十咩自己還滿喜歡柯家綠豆饌整體的風味，果然再訪時沒有給五十咩漏氣，妹子吃完也一整個喜孜孜，心情大悅。 總結而言，柯家綠豆饌的整體環境尚可，而餐點口味部分五十咩自己覺得滿喜歡的，整體風味調和淡雅，口感拿捏得恰到好處，芡汁入口帶點黏滑而不會過膩，以後五十咩到恆春時肯定會再訪的，也歡迎推薦比這間更好吃的口袋名單喔，五十咩肯定會衝滴。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
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