享溫馨囍宴餐廳會館 大寮旗艦館 (大寮區)

訂席中心之中除了寬廣的環境讓新人可以自在洽談相關事宜

還有些客製化商品

喔！可以說新人通通免驚

相信新秘有這麼棒的空間，新娘也一定會超美

好！因為尖尼非常在意婚宴的菜色，我也相信新人們你們也是一樣！所以我們現在來看今天品嘗的婚宴菜色吧

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花好月圓囍臨門。

相信囍宴老饕們都知道這道是什麼了吧!

只是這回讓老饕們都跌破眼鏡啦!

因為他不僅僅是你想的""圓仔""

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他是擁有外酥內Q的那般口感

外皮吃起來不油膩帶有著些許酥香

裡面口感軟Q又綿密的讓我很喜歡

排一圈圈的芝心巧克力

以濃郁而不過於甜膩的巧克力為外皮

包覆著彈牙的麻糬

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以為芝心就這樣結束了嗎???((請幫我下洋蔥這首歌))((一層一層一層撥開~))

內層以花生醬夾心為重心

整顆巧克力非常有層次感

替這次的囍宴開了一個很有層次的開頭

五福臨門百世恩。

(明爐燒鴨/李太白醉雞/炙燒烏魚子/皇樓飛卷/蘇東坡醬方)

這道菜可以說是彭派到你不知道要怎麼形容他!!!!((驚呆寶寶了))

除了請來李白詩人之外，連蘇東坡都來了！

明爐燒鴨非常重我的意

嚴選櫻桃鴨下去燒

肉嫩皮脆不油膩

扎實綿密的口感，讓賓客嘴巴都覺得幸福

李太白醉雞

這名字可取得真好！

醉雞以紹興酒下去醃漬搭配著些許中藥食材，那味道完全吃入肉片裡面

吃起來清爽而不膩嘴

炙燒烏魚子

嚴選在地食材，說到高雄怎麼可以沒有烏魚子

每片都切的恰到好處

吃起來粉嫩粉嫩的口感

不會過鹹

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皇樓飛卷

這道很特別，以為是用煙燻的方式，直到主廚告知這是下去滷的，讓我很吃驚

吃起來肉質非常的脆口

倘若不是你們沒有坐在我旁邊

應該可以聽到我ㄎㄠㄎㄠ的聲音傳出

那滷汁香氣以吃入肉中

味道十足

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蘇東坡醬方

這塊東坡肉另外裝盛絕對不是因為忘了擺盤！

而是每道菜都如此大方如此大盤，難怪他要獨立出來

喜歡吃東坡肉的你絕對不要錯過

((我就沒有錯過))

以三層肉下去呈現

從最外層的外皮帶點Q口感，到中間的肥肉吃起來軟綿細緻，瘦肉的部分絲絲入扣而不乾澀

醬油入味而不過鹹

單吃很美味

甚至搭配一碗白飯也好下飯（喂）

佳緣永續龍皇袍。

說到龍蝦，其實很多囍宴已經不太見到龍蝦了

就連當初朋友來參加尖尼囍宴，還跟我說>>他已經很久沒吃到囍宴有龍蝦了((驚呆!那不是基本款嗎??))

新鮮的龍蝦當然就要最新鮮的吃法

以川燙的方式搭配著享溫馨自製的馬鈴薯沙拉呈現

說也特別因為平常我對馬鈴薯沙拉很容易膩，不過享溫馨特別加入了自製的胡麻醬，吃起來把馬鈴薯的香味逼出之外，那綿密的口感之中還帶有著胡麻的香氣

龍蝦肉嫩口而令人魂牽夢縈

燻鮭魚搭配著田園食蔬

很特別的是你可以看到多樣化的蔬菜，甚至花生在裡面擺盤出現

都是嚴選在地食材

吃起來清爽又沒負擔

主要是大魚大肉之後，還是需要蔬果來維持身體的平衡呀

大推他們的胡麻醬！真的超級好吃！！！香而充斥整個嘴中，卻不膩嘴

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錦衣封侯步高昇。

這是採用位上的方式呈現，不過每碗的大小有讓我吃驚的大碗

以老母雞搭配金華火腿、大骨、桂圓等等下去熬煮12小時

那湯頭喝起來濃郁而帶有自然香甜滋味

雪蛤在其中增添了好多口感

就連湯品也都非常的重視而且講究

你們有發現嗎？盤下有撒上鹽巴！！！主廚告訴我們最重要的就是靠著這樣來保溫

到每位賓客手上的湯品依舊是熱呼呼

叔嫂傳珍慶有餘。

自諧音看起來當然大家就知道這是魚了吧XD

一餐喜宴大家都會說大魚大肉

但是大魚也要新鮮才能稱為美味

嚴選1KG的永安石斑

主要肉質走的是甘甜的路線

不需要太多的調味

本身肉質就很美好

而好奇是哪三寶???當然不是路上亂七八糟開車的那種寶

而是以破布子、鳳梨、蔭瓜為三寶

各有各的香味

各有各的特色

沒想到加在一起，也能傳為佳話

旭日彩雲樂長春。

以埔里花雕酒下去浸泡著一尾尾澳洲進口的草蝦

每尾蝦子都還要幫他秤過體重呢！

再以紅棗、當歸等藥材下去一起浸泡兩天

如此味道完全吃進蝦肉裡面

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吃起來肉質相當的脆口

好奇問主廚為何浸泡兩天還能如此脆口？

完全新鮮度十足

主廚告知我們：就是有青才敢大聲啊！

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以中藥食材下去補氣

再搭配鮮少成為一道配菜的鵜鶘蛋

有圓滿之意

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有人詢問此蝦有著花雕酒以及多種藥材，孕婦是否可食用？

主廚告知別擔心...此菜孕婦是可以食用的！安心啦

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鴛鴦相隨儷影雙。

以竹葉香蓮粽搭配著杏片蝦皇卷下去做搭配

我個人覺得很特別也很不錯

取代了過去傳統的米糕，可能有的人不好意思裝盛的動作

剛好一人一個，你也不用擔心吃不到（笑）

香蓮粽以美濃蓮子搭配著長糯米，以月桃葉下去包覆

不過月桃葉因為本身帶有著很厚重的香氣，擔心有的人會排斥，所以事先經過烘乾，只留其香味

內容物真的相當豐富

米口感粒粒分明之外，那米香味十足

鹹度洽道好處

粽葉把它的香氣都吃入米飯之中了呀

杏片蝦皇卷

說真的這我很少見到耶

以杏仁片包裹住蝦皇卷，吃起來真的很清香，香酥脆的口感

不帶有油膩感

蝦卷之中以鳳梨搭配著整尾蝦子

吃起來酸Ｖ又帶點奶香

這奶香來自於裡面的醬料是法式白醬

蝦子口味脆口的讓我覺得新鮮

意篤情深愛永恆。

很特別的金莎作法

一般我們認為的金莎就是搭配鹹蛋黃下去製成的金莎

但是享溫馨大寮旗艦店可不是這樣作法

以蒜頭搭配太白粉，最後再以七味粉下去調味

有點類似避風塘的作法但是少了乾辣椒之類

以檢驗合格的豬肉下去製成

沒有經過多重加工

就是最簡單的做法下去搭配金莎

我要說這豬肋排可以說是我目前吃過很特別的豬肋排

有著三層肉

宛如韓式烤肉過後的五花肉那皮層的酥香感

脆香脆香的非常討喜

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而肉的部分也不會過於乾澀

反而是多汁有味道

蒜片的香味十足

在場的人無不驚呼的啊

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此外為了擔心大家嘴中過於油膩以及多重口味

所以享溫馨大寮旗艦店也自製了脆梅

吃起來很爽口又脆

花燭笑迎比翼鳥。

揮別過去我們覺得佛跳牆會較於濃稠的口感

享溫馨大寮旗艦館真是讓我吃驚

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