影片
更多
2023-09-21
3 瀏覽
苗栗南庄「格拉斯行館」1樓的【JASMINE Cuisine】是一間米其林主廚法式餐廳，選用季節食材搭配變化餐點料理，透過主廚精湛的手藝搭配優雅浪漫又高挑的空間氛圍，讓人一進來就會愛上，絕對是苗栗南庄最有質感的餐廳！ 【JASMINE Cuisine】位於苗栗南庄「格拉斯行館」1樓主廚陳鋕龍, @mdragonlover於14歲開始流浪習藝旅程，曾在亞洲50最佳餐廳、亞洲最佳女主廚麾下，以及多家星級酒店、高端餐廳等地受訓，於23歲任職Fine Dining餐廳主廚，並在27歲榮獲米其林推薦殊榮。JASMINE Cuisine餐廳，主打法式餐點，嚴選當地季節性食材，創作出創新的料理，並以法式細膩，表現食材的最佳口感！(▼大家可以追踨主廚唷！@mdragonlover ) 餐廳裝潢高挑中帶有古典浪漫，還有大片的落地窗景，可眺望綠意山林，設有2~6人的用餐座位，來這裡約會、下午茶、慶生都很合適。 【JASMINE Cuisine 菜單】目前提供多款法式套餐餐點，也有蔬食套餐，可依喜好選擇。不定期會更換菜單，餐點需加收10％服務費。大法餐：$1280 - $2080 小法餐：$799 - $
【JASMINE Cuisine】
是一間米其林主廚法式餐廳，
選用季節食材搭配變化餐點料理，
透過主廚精湛的手藝
搭配優雅浪漫又高挑的空間氛圍，
讓人一進來就會愛上，
絕對是苗栗南庄最有質感的餐廳！
【JASMINE Cuisine】
位於苗栗南庄「格拉斯行館」1樓
主廚陳鋕龍, @mdragonlover
於14歲開始流浪習藝旅程，
曾在亞洲50最佳餐廳、亞洲最佳女主廚麾下，
以及多家星級酒店、高端餐廳等地受訓，
於23歲任職Fine Dining餐廳主廚，
並在27歲榮獲米其林推薦殊榮。
JASMINE Cuisine餐廳，主打法式餐點，
嚴選當地季節性食材，創作出創新的料理，
並以法式細膩，表現食材的最佳口感！
(▼大家可以追踨主廚唷！@mdragonlover )
餐廳裝潢高挑中帶有古典浪漫，
還有大片的落地窗景，可眺望綠意山林，
設有2~6人的用餐座位，
來這裡約會、下午茶、慶生都很合適。
【JASMINE Cuisine 菜單】
目前提供多款法式套餐餐點，
也有蔬食套餐，可依喜好選擇。
不定期會更換菜單，餐點需加收10％服務費。
大法餐：$1280 - $2080 小法餐：$799 - $899 蔬食法餐：$1280 - $1680 (JASMINE Cuisine 菜單)
我們今天吃的是【大法式套餐】
共有七道品項，非常豐盛。
【開胃小點-煙燻鮭魚】
以核桃木煙燻，並在表皮炙燒過的煙燻鮭魚，
吃起來鮮香豐腴且帶有彈性，
且有淡淡的核桃木煙燻香氣，
開胃又好吃！💕
【手做綜合麵包籃】
這一籃裡有三款純手工製作的麵包：
酸種麵包 雜糧麵包 五穀麵包
麵包搭配主廚特製的三款奶油食用，
都非常有味又好吃！
香料發酵奶油 瑪爾頓海鹽與法國艾許奶油 焦化奶油
【南法鯷魚乳酪襯番茄】
這是一道有著南法風情的冷前菜！
鯷魚、乳酪、番茄、橄欖油，
共同譜出鮮香濃郁的好滋味，
讓人印象深刻！
【綜合海鮮沙拉】
新鮮的生菜、海鮮，
搭配以苗栗特產的桂花製成的油醋醬汁，
吃起來特別的爽脆鮮甜，
還帶有淡淡的南庄特產桂花香~
【法式栗子濃湯】
經典的法式湯品！
上桌時，服務人員在碗中倒入栗子濃湯，
保証了入口的熱度，
再拌入鴨肝、核桃、牛奶凍、煙燻火腿後，
口感濃郁又豐富，著實令人滿足。
【醇濃玉米濃湯】
以在地新鮮玉米、玉米葉熬煮製成的濃湯，
沒有過多的調味，只有玉米的真實香甜口感。
【煙燻美國牛小排】＄2080
必點米其林推薦料理！
以龍眼木炭以及核桃木屑，
焦糖冷霧煙燻一小時，
再以木炭火烤至完美七分熟度的美國牛小排。
搭配綜合菌菇、姬松茸、米餅、黑蒜醬，
看起來有質感又高貴！
厚切的7分熟度牛小排，
軟嫩多汁中帶有肉的嚼感，
無需過多的調味就好吃，
全家人都喜歡！
【西班牙伊比利豬腰眼】＄2080
獨特飼養的西班牙伊比利豬，
肉質細緻、油花均勻如大理石般，
還有橡樹果實的芳香，
有「世界最好吃的豬肉」之稱！
七分熟度的伊比利豬，
搭配防風根、榛果油醋。
吃起來香氣四溢、軟嫩多汁又入味，
完全不輸牛肉，讓人喜歡！
【紐西蘭法式小羔羊排】＄1880
鮮嫩的小羔羊排，
搭配南洋紅咖哩醬汁、茄汁焗豆，
吃起來肉質鮮美軟嫩多汁、無腥味，
讓不愛吃羊肉的我都覺得好吃！
【法式薩索雞胸】＄1680
法國品種的薩索雞，
其特色是「皮薄、肉嫩、脂肪少」，
主廚以低溫烹調後再爐烤，
吃起來皮Q、肉質清新鮮嫩不柴，
搭配綜合菌菇、雞肉醬汁，風味更迷人。
享用完主餐後，換甜點出場囉！
【法式經典70.5％巧克力塔】
這是一道深受大家喜愛的甜點！
巧克力塔的外皮酥脆，
吃起來香濃美味卻不甜膩，
搭配榛果脆片、非洲香草冰淇淋，
滋味更豐富！
【法式傳統米布丁】
法式的傳統米布丁，
搭配白乳酪、橄欖油、米餅、榛果脆片，
以及一球香草冰淇淋，
吃起來口感豐富、香甜而不膩，
立馬就被秒殺吃光光！
來杯果茶或咖啡，搭配甜點更對味！
這裡還有提供茶點搭配飲品，
今日供應的是三種口味的手工餅乾，都很好吃！
也為這一餐劃下完美的句點。
海鹽巧克 靜岡抹茶 南瓜子
《蛋寶543》
來到苗栗南庄格拉斯行館住宿
千萬不能錯過1樓的餐廳
【JASMINE Cuisine】
我們在這彷若教堂般醒目，充滿藝術與品味的用餐空間中，
與家人享用米其林級主廚主理的法式晚餐，
主廚精緻美味的料理真的撫慰人心，
也讓我們渡過快樂美好的時光！
後來主廚親自端著甜點出來，和我們聊聊天並詢問用餐狀況，
才知道陳鋕龍主廚 @mdragonlover
這麼年輕又非常親切，而且有想法，
從前菜、主餐到甜點，都是他一手包辦，實力堅強！
用餐中處處能感受到主廚對料理的用心，
這樣的料理水準也讓我們感到驚豔，也留下美好回憶，
絕對是苗栗南庄最棒的餐廳！
推薦給大家~！❤️❤️❤️
張貼
