更多
2017-07-14
58 瀏覽
阿發幾乎每個月都會帶老婆回娘家，應該很少有像我這種老公，常主動說要帶老婆回娘家的吧?!（若是那種住在附近，或同縣市的就不用說了。）當然帶老婆回娘家，一方面說是要多回去探望岳父、岳母，但不可諱言的，另一方面則是，頭份還真擁有不少價格便宜且兼顧美味，CP值極高的庶民小吃，吸引著阿發。尤其是之前曾在自己的食記介紹過，有攤在頭份賣了十多年的餡餅，每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小，咬上一口，餅皮非常酥脆，爆滿的餡料還會噴汁，脂香菜香十足又便宜，讓阿發覺得好吃的不得了。也是自己覺得目前吃過的餡餅中，感到CP值最高的『曾記餡餅』。而阿發久聞『曾記餡餅』老闆的兒子，7~8年前在新竹大潤發湳雅店旁，自立門戶。據聞其購買的人氣，更是青出於藍勝於藍，還曾被〝食尚玩家〞與〝非凡大探索〞報導過，只是我們一直尚未前往造訪過。最近我們行經新竹市北區，心想當然要特地繞過來這，比較看看囉～▲位於湳雅街市場入口剛好在大潤發湳雅店，平面停車場入口的正對面▲攤外觀『曾記餡餅』和頭份不同是兒子這是市場的攤位而父母在頭份是用發財車另這裏有另有賣豆漿頭份沒有▲價目表105/11/01才剛調漲餡餅的售價新的價格是紅豆餡餅20元豬肉
阿發幾乎每個月都會帶老婆回娘家，應該很少有像我這種老公，常主動說要帶老婆回娘家的吧?!（若是那種住在附近，或同縣市的就不用說了。）當然帶老婆回娘家，一方面說是要多回去探望岳父、岳母，但不可諱言的，另一方面則是，頭份還真擁有不少價格便宜且兼顧美味，CP值極高的庶民小吃，吸引著阿發。
尤其是之前曾在自己的食記介紹過，有攤在頭份賣了十多年的餡餅，每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小，咬上一口，餅皮非常酥脆，爆滿的餡料還會噴汁，脂香菜香十足又便宜，讓阿發覺得好吃的不得了。也是自己覺得目前吃過的餡餅中，感到CP值最高的『曾記餡餅』。
而阿發久聞『曾記餡餅』老闆的兒子，7~8年前在新竹大潤發湳雅店旁，自立門戶。據聞其購買的人氣，更是青出於藍勝於藍，還曾被〝食尚玩家〞與〝非凡大探索〞報導過，只是我們一直尚未前往造訪過。
最近我們行經新竹市北區，心想當然要特地繞過來這，比較看看囉～
▲位於湳雅街市場入口剛好在大潤發湳雅店，平面停車場入口的正對面
▲攤外觀『曾記餡餅』和頭份不同是
兒子這是市場的攤位
而父母在頭份是用發財車
另這裏有另有賣豆漿
頭份沒有
▲價目表105/11/01才剛調漲餡餅的售價
新的價格是
紅豆餡餅20元
豬肉餡餅35元
豬肉餡餅40元
雖比之前各漲了5元
但阿發覺得相較其大小份量和口感
還是比台北便宜又划算許多～
▲攤家記錄用的訂購表『曾記餡餅』下午2點開賣
我們週六2點10分到
本以為看到現場才4~5組客人
還想說這的人氣，明明比頭份少很多
那來的超級人氣?!
沒想到看到攤家記錄用的訂購表
前面已有十組訂購的客人
還有不少是一次要買20~30個以上的
老闆娘說我們最快要等一個小時後
才有機會拿到…
有些人是先打電話來訂
阿發現場也看到不少當地人
騎摩托車來，點完就走
說好的時候再過來拿
真不敢想像
我們若是再晚一點到
會是要等多久…
▲一旁已裝箱的餡餅真的有不少人一次買20個以上
所以店家訂製了紙箱來裝～
▲一箱約可裝20個當下好想直接抱走
哈～
▲餡餅料高麗菜、豬肉餡、牛肉餡
▲油炸中的餡餅，白色的麵糊餅皮，漸漸炸得十分金黃酥香與其說是煎餡餅，倒像是炸餡餅。而餡餅外觀也不同於一般的圓扁狀，這是整粒圓圓的。
▲油炸中的餡餅特寫，每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小這讓我想起了和有些夜市中所販售的炸彈燒
外觀有些相似
▲餡餅裝袋
▲攤家自製的韭菜醬滿滿的韭菜
▲切開餡餅塞入醬之前在頭份第一次買『曾記餡餅』時，小姨子先跟我說我才知，『曾記餡餅』塗醬料的方式和一般不同。
這是將炸好的餡餅切開一半，再將特調的醬料塗入，據說這種吃法很受歡迎。
當然你也可以選擇拿一旁裝好的醬料包，自己再看要不要切後塗，或不切直接沾囉！
▲準備開動豬肉高麗菜餡餅、牛肉高麗菜餡餅、紅豆餡餅、豆漿（瓶）
豬肉高麗菜餡餅和牛肉高麗菜餡餅，雖外觀長得一樣
但攤家會用不同顏色字樣的紙袋裝
做為區分
想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓↓
▲餡餅金黃酥香的外觀每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小
▲牛肉餡餅（塞入韭菜醬）直接把餡餅切開一口，然後攤家再塞入店家特製的韭菜醬
*阿發為了拍的明顯些，就把切口剪開囉
▲牛肉餡餅-滿滿的牛絞肉之前阿發還沒有吃過30~40元的餡餅
個頭像這樣大，內餡的絞肉份量又這麼多的
好像餡餅裏面，藏了一個巨大絞肉丸～
▲牛肉餡餅切面一口咬下肉汁滿溢，油脂香十足
剛炸好的餡餅
可是要小心燙口
▲紅豆餡餅紅豆餅外觀與其它包肉餡餅不同，為厚扁狀
▲紅豆餡餅-皮Q有嚼勁
▲紅豆餡餅-紅豆餡紅豆餡料不少看起來也很綿密
▲豬肉餡餅-滿滿的餡料一樣是包有滿滿的豬絞肉與高麗菜
▲豬肉餡餅-皮Q有嚼勁
▲豬肉餡餅-切面豬肉餡看起來是不是又多又鮮美呢?!
▲瓶裝豆漿
▲豆漿-新鮮豆味不甜膩
▲留影『曾記餡餅』老闆的兒子在新竹所開的這攤，和我們之前在頭份吃到老闆賣的，
阿發是覺得口感不相上下，一樣都讓阿發覺得好吃的不得了！
『曾記餡餅』光外觀，每個個頭可不輸一般成人拳頭的大小，和一般常吃到，那圓扁狀的北平餡餅還真不同；
口感上，餅皮非常酥香外，吃起來Q又有嚼勁。另，原本以為餅皮會很油，但卻比想像的好上許多，這表示攤家炸的火候，拿捏的很不錯；
紅豆餡餅的餡料很綿密，甜而不膩；
而包肉餡餅的高麗菜又多又甜，肉餡也是份量十足，〝超值〞感及美味度，可不是一般同樣的小攤家餡餅可以比擬；
另，餡餅一口咬下，肉汁滿溢、油脂香十足，剛炸好的餡餅可是要小心燙口。
也難怪不少客人們，或許和我們想的一樣，
因為覺得餡餅實在很便宜又美味，
但又覺得購買時，
可能往往要排隊等候不少時間，或是久久才有機會經過一次，
所以即使自家人口不多，也要一口氣買上20~30個。
吃不完的就冰起來，還可再吃個幾天，
或是像我們當隔天全家的早餐～
張貼
