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2014-08-04
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一對年輕夫妻Tetu & Linda，在日本求學時體驗了所謂”深夜料理食堂，回憶著當年的甜美滋味並與朋友分享的心情”手串本舖”讓饕客們回味無窮的料理絕 學，讓”手串料理”精緻美食傳遍各地。為了吃串燒，昨天晚上九點多殺下去新竹，我們真的很衝還好串燒店都開到很晚，我們到手串本舖時已經十點半了路程大約一個小時多，來回花了兩個小時多，到家都已經一點半 幸好這家串燒店夠美味，沒讓司機有所怨言 來到位於新竹縣竹北市光明一路的手串本舖附近的商家都打烊了，唯獨這家充滿日式風情的串燒店還亮著燈 門口有提供座位可以吹風XD(新竹風實在是太恐怖了.....) 推開木門，映入眼裡的是店內的吧檯料理區 左手邊是結帳櫃檯 木牆上掛著日本酒品質鑑定士證書 店內空間沒有很寬敞，但也不會到很擁擠啦～本來以為用餐座位只有前半段，後來上廁所時，才發現後半段也有用餐區這區是比較隱密的小包廂我們的座位被安排在吧檯，雖然這裡光線比較充足一點，不過還是有點難拍照 光線太暗，所以拍出來的照片我都不是很滿意 首先送上來的是一小籃高麗菜高麗菜可能從早上放到現在，有點沒那麼新鮮，吃起來沒什麼脆度 高麗菜可以沾著味噌醬一起吃 喜歡七味粉
”手串本舖”讓饕客們回味無窮的料理絕 學，讓”手串料理”精緻美食傳遍各地。
為了吃串燒，昨天晚上九點多殺下去新竹，我們真的很衝
還好串燒店都開到很晚，我們到手串本舖時已經十點半了
路程大約一個小時多，來回花了兩個小時多，到家都已經一點半
幸好這家串燒店夠美味，沒讓司機有所怨言
來到位於新竹縣竹北市光明一路的手串本舖
附近的商家都打烊了，唯獨這家充滿日式風情的串燒店還亮著燈
門口有提供座位可以吹風XD(新竹風實在是太恐怖了.....)
推開木門，映入眼裡的是店內的吧檯料理區
左手邊是結帳櫃檯
木牆上掛著日本酒品質鑑定士證書
店內空間沒有很寬敞，但也不會到很擁擠啦～
本來以為用餐座位只有前半段，後來上廁所時，才發現後半段也有用餐區
這區是比較隱密的小包廂
我們的座位被安排在吧檯，雖然這裡光線比較充足一點，不過還是有點難拍照
光線太暗，所以拍出來的照片我都不是很滿意
首先送上來的是一小籃高麗菜
高麗菜可能從早上放到現在，有點沒那麼新鮮，吃起來沒什麼脆度
高麗菜可以沾著味噌醬一起吃
喜歡七味粉的話，也可以灑一些調味
店家的菜單我是有拍啦～但是怕放上來，照片會過多，所以詳細菜單請點這
司機點了荔枝沙瓦
他以為沙瓦是像西堤那種沙瓦，沒想到竟然是有酒精成分
沒喝酒的人果真厲害，才喝一口就感覺到有酒精成分
原本以為他在胡說，自己的幻覺，因為我有喝一口，就覺得沒有什麼酒味阿～
誰知道他那麼遜，整杯喝完之後，跟我說他微醺了
有沒有那麼誇張阿～
為了不讓他有心理作用，我決定要詢問一下店員
結果證明....他是對的!!!!!!沙瓦真的有含酒精成分
店員推薦我的是來自沖繩的ORION啤酒
喝起來超級順的，好喝極了!!!!
奶油般細緻滑順又綿密的泡沫，有清晰的麥芽甜味，完全不會有苦味
比我們台灣的啤酒還要好喝捏
第一道串燒料理山葵雞里几
不曉得是幾分熟，總之這雞肉實在是嫩爆了
肉質很鮮甜，加上微微嗆辣的芥末提味，好吃到讓我想再點一份
第二道是大蔥腿肉
師傅你居然把蔥烤焦了 這點有被扣到分
撇開烤焦的蔥不提，整體來說，是不錯吃的
緊實的腿肉烤的不乾不硬
鹽燒手法可以吃出肉質自然的鮮甜味
司機心目中的第二名剝皮辣椒肉捲
長相很普通，吃起來卻好有特色
剝皮辣椒的辣度很經，不會辣口
咬下去很多汁，而且嘴裡會充滿濃濃的油花香
這肉跟剝皮辣椒實在是太搭了，口感跟味道都讓我們很驚豔
手串沙拉
很中規中矩的一道沙拉
特製醬汁的部分還不錯，吃起來很清爽
份量的話，一份160來看，有點貴
除了有洋蔥、生菜、小番茄、小玉米之外，底部還有烤過的雞肉碎塊
鮭魚飯糰
飯糰造型圓圓的，好可愛喔～
不過上面的海苔軟化的很快
醬汁似乎只有涮在飯糰表層，所以裡面的米飯有部分是白而無味
內餡是鮭魚鬆(肉)
味道還可以啦～我個人沒有很喜歡
司機倒是覺得很好吃!!!!
司機跟我心目中的第一名就是它啦～
青椒起司肉捲
不得不說這醬燒的味道真的很讚～
我跟司機都蠻喜歡這味道的，不過不習慣吃重口味的人可能無法接受
薄薄的肉片包覆住青椒和起司，咬在嘴裡充滿層次感，味道好特別!!!
不會覺得怪異，反而覺得這三種食材組合竟然超搭的
和剝皮辣椒肉捲一樣，充滿濃濃的油花味，美妙的滋味讓我捨不得吞下肚
而且阿～青椒的味道幾乎被起司味給蓋過去了，要細細咀嚼才能嚐出青椒味
所以討厭青椒的人不用擔心有可怕的青椒味
月見丼
上面是一顆半熟蛋，加了半熟蛋總會讓我感到特別美味XD
蛋黃一定要戳破!!!
讓金黃色蛋液與底下的米飯混合在一起
攪一攪、拌一拌就很美味了
沒想到居然有一顆隱藏在底下的手工雞肉丸
這是店家每日自製的手工雞肉丸子
雞翅&去骨七里香
雞皮烤的很焦香
雞翅的骨頭有稍微處理過，骨頭輕輕一拉，骨肉立馬分離，吃起來方便多了
七里香就是雞屁股囉XD已經去骨的七里香，吃起來也是方便許多
而且師傅烤的很厲害，不油不膩，又酥又香的
司機心目中的第三名居然是雞屁股
山藥
可以吃原味，也能搭配旁邊的海鹽
山藥吃起來脆脆的，口感是咕溜、咕溜的～
我跟司機都不愛這一味，所以只有山藥沒吃完
司機對這隻鹽烤香魚讚譽有佳
外皮酥脆，裡面的魚肉軟嫩
最誇張的是那個魚卵的量，佔了大概半條魚
司機一邊吃還一邊驚呼：挖～這卵也太多了吧!!!
幾乎整條魚都是他解決的，我只吃了幾口魚肉
我想他應該愛上這條魚了吧
牛肋條&雞胗
牛肋條是司機的愛，我個人不是很愛吃牛肋條
總覺得很ㄌㄨㄣˋ
吃起來應該是全熟無誤，帶點咬勁
我從來不吃雞胗，不喜歡吃硬梆梆的雞胗
但是為了要知道口感，我在不知道是雞胗的情況下咬了一口(長相太不像雞胗了吧)
沒想到味道跟口感讓我好意外阿～
吃起來脆脆的，緊實又不會硬梆梆的，整個打破我對雞胗的古板印象
手串雞湯
手工雞肉丸又出現了!!!
這雞湯看起來平淡無奇，喝起來爽口不油膩，好喝
不過小小一碗，讓我喝的不太過癮耶～好想問老闆能不能續湯
玉米筍
我跟司機都是第一次吃到帶葉的玉米筍，要自己動手剝的XD
玉米筍味道很清甜，沾上一點粗鹽就很好吃唷～
吃完最後的玉米筍，飽足感達到滿分
我超想要點個烤麻糬來吃吃，可是真的吃不下了
這一餐司機很滿意，食材料理很有水準，他覺得比之前吃過的一鷺串燒還好吃
手串本舖的價位算是中高價位，就是偶爾可以來享受一下的那種
如果要跟朋友聚會、小酌的話，是不錯的選擇
服務上很OK，店員都會面帶微笑
料理串燒的師傅也很和善，有問題問他，他都會很友善的回答
店內的食材為確保新鮮，所以有些是限量供應，賣完就沒囉～
還有阿～座位不多，要去之前最好先打電話訂位比較保險喔～
手串本舖2號店
店址：新竹縣竹北市光明一路160號
電話：03-558-6101
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