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2018-10-27
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湯咖哩對於台灣人來說相當陌生，很多人甚至連聽都沒聽過，湯咖哩源自日本北海道，一般人印象中的日式咖哩偏濃稠，濃稠的醬汁直接拌飯來吃，而湯咖哩醬汁呈現羹湯狀，飯也是跟料分開的，由於作法特殊風味獨特，所以幾乎只有在日本才能吃到，而且每一家湯咖哩都有自己的獨特配方，所以咬咬＆１５１只要有去北海道就一定會品嘗湯咖哩，而在台灣咬咬印象中只有三～四家湯咖哩專賣店，咬咬今天要介紹位在新竹的樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店便是其中之一樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店是由原本從事導遊工作的傑哥所創立，在某一天在沖繩巧遇了在沖繩開湯咖哩店的山崎先生，從此結下與湯咖哩的不解之緣，隻身前往學習湯咖哩的精髓，歸國後在新竹市區開創樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店，樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店位在新竹市區的信義街上，一樓是甘蔗媽媽，二、三樓才是樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店老宅新風貌，文青湯咖哩走上二樓，樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店用餐環境的是工業風混合老宅的文青風情，這棟樓原來是老宅，傑哥接手後，特別保留了老宅原本的格局，加上新的工業風原素，透過大面積的玻璃窗讓陽光自然灑落屋內，跟人一種溫馨悠閒的感覺三樓的用餐區域，這裡還規劃了
樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店是由原本從事導遊工作的傑哥所創立，在某一天在沖繩巧遇了在沖繩開湯咖哩店的山崎先生，從此結下與湯咖哩的不解之緣，隻身前往學習湯咖哩的精髓，歸國後在新竹市區開創樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店，樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店位在新竹市區的信義街上，一樓是甘蔗媽媽，二、三樓才是樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店
老宅新風貌，文青湯咖哩
走上二樓，樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店用餐環境的是工業風混合老宅的文青風情，這棟樓原來是老宅，傑哥接手後，特別保留了老宅原本的格局，加上新的工業風原素，透過大面積的玻璃窗讓陽光自然灑落屋內，跟人一種溫馨悠閒的感覺
三樓的用餐區域，這裡還規劃了一個戶外的用餐區，春秋時節，伴著自然涼風吃著暖呼呼的湯咖哩，想像這畫面好像很不錯呢
樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店的菜單，就主打兩項產品：湯咖哩跟奇瑪咖哩，主菜有牛、雞、豬、豆腐(蛋奶素)， 辣度可以從0(無害)-100分(地獄)，咬咬嘗過50分的辣度，大概是中辣以上，不太能吃辣的朋友建議從20~30分開始入門會比較恰當唷，另外飲料有精釀啤酒、燒酒跟自製北海道特調可以選擇，其中傑哥還特地商請精釀啤酒商特別為樂咖打造一款樂咖限定的啤酒，特別適合跟湯咖搭配，咬咬造訪時還沒到貨，for湯咖哩的啤酒還蠻酷的！
精緻小點：毛豆
隨餐都會附的精緻小點，今天是毛豆，一般都是黑胡椒毛豆，樂咖還加上了蒜末，濃郁的蒜香吃來更開胃
台灣唯一！日本水豆腐湯咖哩！
好的料理都需要耐心等待，樂咖同樣也是，餐點都是現點現料理，邊吃小菜邊等待，感覺等待的時間也不那麼漫長了～湯咖哩上桌囉！
鹽水手作花豆腐湯咖哩
咬咬看到菜單就這道湯咖哩十分好奇，眼睛看著招牌煎雞腿，但心裡還是對鹽水手作花豆腐很在意，順從心中的渴望～
樂咖的湯咖哩的靈魂「原湯基底」採用豬骨、雞骨與大量的蔬菜熬煮8小時所製成，讓肉骨與蔬食的自然鮮甜高湯替湯咖哩注入天然營養，再混合沖繩特有的薑黃及黑糖帶出獨特的香味，喝起來舒服暖心，因為加入了黑糖，所以湯咖哩的口感更加圓潤融合，比起咬咬在北海道吃的湯咖哩更加濃郁，湯頭也更加鮮甜
這鹽水手作花豆腐湯咖哩全台灣，搞不好全世界就只有樂咖有！傑哥為了找心目中的日本水豆腐可謂踏破台灣大家小巷，皇天不負苦心人終於被他找到，就連大阪來的日本人都誇讚比日本的水豆腐還要好吃！一口咬下這豆腐，一股濃郁的豆香撲鼻而來，最厲害的還是這豆腐口感，外層大概跟我們常吃的雞蛋豆腐的嫩度相當，裡面比豆花還要嫩，如同水豆腐的字面，口感真的柔情似水呢，藉由濃郁湯咖哩的辣度，更能吃出水豆腐的香甜口感
免費！台梗九號薑黃飯免費加飯！
薑黃飯，薑黃飯如果不夠可以免費加飯喔，而且樂咖用的是台梗九號米！
天女散花型吃法，將湯跟料均勻的淋到飯上，咬咬大多都是用這方式吃湯咖哩，一口湯飯一口料，比較可以吃到湯料的味道
94狂型！整個浸下去吃超粗曠，這樣吃也蠻有快感的～
樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店的配料超豐富，有高麗菜、蓮藕、小黃瓜、秋葵、茄子、小玉米、杏鮑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜等等十多種蔬菜，超多！還有一般湯咖哩沒加的白煮蛋，傑哥就是希望大家到樂咖都能吃飽飽的走出去！
濃郁系奇瑪咖哩，僅此一家別無分號
炙燒厚切培根肉末咖哩
樂咖除了湯咖哩外，還有一個就是樂咖特調奇瑪咖哩，奇瑪咖哩的做法有些類似義式料理的肉醬做法，炒香的肉末及香料製成口感較濃稠的咖哩
咬咬選擇搭配的是炙燒厚切培根，厚培根咬咬目前只在紐約吃過，再來就是在樂咖了！超厚噴香的厚培根，看看那油脂感是不是超誘人的！
一刀切下厚培根，肉質相當的軟嫩，入口油香四溢，肉汁滿盈，還帶有清香的煙燻味，說真的咬咬在紐約吃一塊厚培根要價5美元以上，這裡加點只要100元，煙燻厚培根跟奇瑪咖哩也超搭的唷
厚培根、台梗九號薑黃飯、奇瑪肉末咖哩層層疊疊出不同層次口感的美味
跟湯咖哩相比，如果是同樣的辣度，奇瑪咖哩更辣一點，香氣會在更濃郁些，加上肉末的口感厚度，如果喜歡厚重口味的朋友可以吃奇瑪咖哩唷
北海道香蕉特調(140元, 搭套餐只要半價呢),
口感像是很濃郁的香蕉奶昔，有著新鮮香蕉甜味帶著淡淡優格香氣， 飯後一杯好喝助消化～
在許多小細節也特別注意，像是你注意到湯咖哩的盤子嗎？這是傑哥親自開模製作，專門用吃湯咖哩的深淺度，上面的圖案還是老闆娘手繪的呢，樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店把道地日本湯咖哩原汁原味移植台灣，價位也相當親民，連薑黃飯都可以續加（在日本吃湯咖哩要加飯要加錢），您還沒吃湯咖哩，現在不用遠赴日本，在新竹樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店就可以吃到道地的湯咖哩唷！
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