雞腳王滷味 (北區)

住新竹的時候，會特別想念以前在台北晴光市場很常吃的張家一品香滷味，還有在桃園大廟旁的可口滷味，這兩家乾滷味我實在是百吃不膩。在新竹則是三不五時有在看看哪邊有賣乾滷味，後來這間雞腳王也變成我在新竹偶爾會去的一間店，雖然他家的東西對我來說，喜好度實在比不上剛才講的那兩間，但是口味平實，而且重點是滷味新鮮度很夠，不像有些店家的乾滷味才放個半天就開始有怪味跑出來。通常下午傍晚來到這邊都還蠻能看到不少人在挑選想吃的滷味，老闆會在後台不斷把剛滷好的滷味放到前台的鐵盤，所以有時候會拿到剛出爐的溫熱滷味。另外我特別喜歡買他們家的滷豬腳，因為他們都是用轉骨帶很多筋的部位，滷得軟爛軟爛，連皮帶筋吸進嘴裡真的很爽，可惜吃太多會膩就是了(太肥啦~)我最常買的還有大腸頭、花枝丸、生腸、粉腸、豬尾巴還有手指甜不辣，這幾樣我都蠻喜歡的...下圖：生腸他家的花枝丸很有彈性，吃起來不像是便宜貨，而滷好的生腸很爽脆。以他們家的滷汁來說，個人是覺得沒有非常突出的特色，但是淡淡的滷汁風味再加上甜甜的酸菜吃起來就很順口，主要還是勝在新鮮~大腸、粉腸等內臟類一向是我的愛，特別也要推一下豬尾巴，就是因為夠新鮮所以吃起來才會讓人感覺