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2015-05-25
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今天來嚐鮮的餐廳是位於民主路和民族路交叉路口的「紅師父鐵板燒」，託朋友的福得到這個試吃評價的機會，當然要來好好品嚐一下！「紅師父」鐵板燒的裝潢整體來說十分雅致，一進入餐廳後服務生將我們帶位到二樓的鐵板區。店家很貼心地準備置物籃，讓我們放置隨身背包或物品，置物籃的大小剛好可以塞進座椅下方！菜單上餐點，依照主餐的等級，提供的價位範圍很廣！我今天選擇的餐點是「主廚精選海陸套餐」，主餐選用「紐西蘭沙朗牛排」首先上桌的是前菜，今天的前菜是「鯛魚皮涼麵」，搭配醋酸醬汁，鯛魚皮僅做簡單的川燙處理，吃起來Q彈爽脆，整體來說，是一道十分清爽開胃的前菜。大蒜麵包，表現普通。生菜沙拉是馬鈴薯沙拉佐芒果優格醬，比較特別的是加入了爽脆的涼筍塊，整體來說，沙拉的表現不錯！湯品的部分，我選擇的是「法式洋蔥濃湯」，一如對一般洋蔥濃湯的印象，入口後透出濃郁的洋蔥甜味，但香氣的部分略遜一籌，因此沒有特別的驚喜，只能算表現普通。就在我們品嚐湯品的同時，主廚開始料理我們的附餐「時令海鮮盤」「香煎鯛魚」佐新鮮鳳梨熬煮的和風醬汁魚肉Q彈，表面煎得酥香，還算不錯，但醬汁的部分則沒有特別搭配。「香煎草蝦」，表現普通。「香煎透抽」佐芥
今天來嚐鮮的餐廳是位於民主路和民族路交叉路口的「紅師父鐵板燒」，
託朋友的福得到這個試吃評價的機會，當然要來好好品嚐一下！
「紅師父」鐵板燒的裝潢整體來說十分雅致，一進入餐廳後服務生將我們帶位到二樓的鐵板區。
店家很貼心地準備置物籃，讓我們放置隨身背包或物品，置物籃的大小剛好可以塞進座椅下方！
菜單上餐點，依照主餐的等級，提供的價位範圍很廣！我今天選擇的餐點是「主廚精選海陸套餐」，主餐選用「紐西蘭沙朗牛排」
首先上桌的是前菜，今天的前菜是「鯛魚皮涼麵」，搭配醋酸醬汁，鯛魚皮僅做簡單的川燙處理，吃起來Q彈爽脆，
整體來說，是一道十分清爽開胃的前菜。
大蒜麵包，表現普通。生菜沙拉是馬鈴薯沙拉佐芒果優格醬，
比較特別的是加入了爽脆的涼筍塊，整體來說，沙拉的表現不錯！
湯品的部分，我選擇的是「法式洋蔥濃湯」，一如對一般洋蔥濃湯的印象，入口後透出濃郁的洋蔥甜味，
但香氣的部分略遜一籌，因此沒有特別的驚喜，只能算表現普通。
就在我們品嚐湯品的同時，主廚開始料理我們的附餐「時令海鮮盤」
「香煎鯛魚」佐新鮮鳳梨熬煮的和風醬汁魚肉Q彈，表面煎得酥香，還算不錯，但醬汁的部分則沒有特別搭配。
「香煎草蝦」，表現普通。
「香煎透抽」佐芥末椒鹽，吃得出透抽新鮮的Q甜滋味，簡單地搭配椒鹽就很好吃！
再來，服務生送上主菜調味碟，由右至左分別是：黑胡椒醬、玫瑰鹽、芥末椒鹽，食用主菜時可自行搭配喜歡的口味使用。
接下來重頭戲主菜「紐西蘭沙朗牛排」終於上桌！牛排肉質軟嫩不帶筋，主廚煎的熟度恰到好處，
旁的配菜是香煎蒜頭和糯米椒，糯米椒香煎過後，味道香但不辣，
搭配著牛排一起食用很對味！好吃！
吃完主餐後，主廚開始為我們準備甜點「現煎紅豆銅鑼燒」，不愧是「鐵板燒」餐廳，連甜點都是用鐵板現煎製作的，這點頗富特色，我喜歡！
用完主餐後，服務生引領我們到沙發區享用甜點和飲料
甜點除了剛才現煎的銅鑼燒之外，還有搭配鮮奶酪和新鮮水果。飲料我是選擇熱咖啡，還算不錯~
紅師父鐵板燒招牌：鐵板燒套餐、紅豆銅鑼燒
地址：新竹市東區民族路207號
電話：03-5350571
平均消費：$700/人
整體評價
環境：★★★☆☆
服務：★★★☆☆
價格：★★★★☆
口味：★★★☆☆
份量：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
心得總結
「紅師父鐵板燒」算是中高價位的鐵板燒餐廳，
整體來說，食材算是新鮮，並且重視醬汁調味的變化！
但以此價位來說，部分配餐和服務上稍嫌不夠精緻，
若能再針對精緻度和品質做調整和提升，才符合它目前的價位等級。
有預算考量但又想嚐鮮的朋友，建議可以先從它的商業午餐入手，
如果喜歡他的整體口味和表現，再嚐試晚餐的主餐類！
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