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2024-05-27
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苗栗除了鄉園，三義這間家庭式小館也會列入我再訪的客家菜名單，還是這種好，桌數少、夫妻經營，會覺得像去客家人家裡吃飯的那種手路，氛圍也輕鬆，老闆很有自信說...吃過我家都會再來，好吧~我有點被說服了。店扛棒:無餓不坐，坐餓多端)菜單的紅麴焢肉與炒粉腸居然必須綁定土雞？少見在此類小館出現的配餐規則，既然如此那就都點起來試試，這個正土雞打理得真可謂上品，熟度佳、結實而不硬韌，雞皮彈牙帶凍，仿仔雞吃久了也容易無聊~正好換個口味，至於黑豬焢肉一看價格覺得偏貴，其實上桌這品質真的可以，滷到黑亮軟Q適中、色深入味(紅麴感覺不多)，不過口味並不那麼客家鹹，就是醬油香，炒粉腸可稱作招牌無誤，暫且吃不到乾扁薑絲肥腸時的頂替案，內臟大火梅納反應過的香味，炒大腸生炒膨脆的口感ok，只是我不太喜歡過於酸嗆的調味，最後建議來碗蘿蔔錢片湯，就是曬過的蘿蔔乾，這個湯放到隔天會更好喝，直接點大份再外帶沒問題。(土雞)(紅麴黑豬焢肉)(招牌炒粉腸)(薑絲炒大腸)(辣炒韭菜肉絲豆干)(蘿蔔錢片湯)
苗栗除了鄉園，三義這間家庭式小館也會列入我再訪的客家菜名單，還是這種好，桌數少、夫妻經營，
會覺得像去客家人家裡吃飯的那種手路，氛圍也輕鬆，
老闆很有自信說...吃過我家都會再來，好吧~我有點被說服了。
店扛棒:無餓不坐，坐餓多端)
菜單的紅麴焢肉與炒粉腸居然必須綁定土雞？少見在此類小館出現的配餐規則，既然如此那就都點起來試試，這個正土雞打理得真可謂上品，
熟度佳、結實而不硬韌，雞皮彈牙帶凍，仿仔雞吃久了也容易無聊~正好換個口味，
至於黑豬焢肉一看價格覺得偏貴，其實上桌這品質真的可以，
滷到黑亮軟Q適中、色深入味(紅麴感覺不多)，不過口味並不那麼客家鹹，就是醬油香，
炒粉腸可稱作招牌無誤，暫且吃不到乾扁薑絲肥腸時的頂替案，內臟大火梅納反應過的香味，
炒大腸生炒膨脆的口感ok，只是我不太喜歡過於酸嗆的調味，
最後建議來碗蘿蔔錢片湯，就是曬過的蘿蔔乾，這個湯放到隔天會更好喝，直接點大份再外帶沒問題。
(土雞)
(紅麴黑豬焢肉)
(招牌炒粉腸)
(薑絲炒大腸)
(辣炒韭菜肉絲豆干)
(蘿蔔錢片湯)
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