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2020-05-28
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幾天連假，天氣預報卻看來陰雨綿綿，決定到頭份走走，萬一 下雨還有雨備場地可消磨時間。抵達時已向晚，於是到永和山水庫 旁的牛欄窩用餐。 牛欄窩的木造及紅磚建築，讓餐廳裡外都漫著懷古氛圍。內用 有提供茶水，白飯為免費自盛享用。料理有分大小份，以下均為小 份價格。 就座會招待一盤麻糬及一碟毛豆。麻糬軟Ｑ不黏牙，加上甜香 的花生粉，無論餐前或餐後品嚐都是合適小點。 毛豆鹹香入味，很對個人喜好。 放山土雞 420元 炆鮮桂筍爌肉 350元 白切土雞是熱的而非冷盤，讓人有些意外。土雞肉質彈實油香 乏，本身無味，須佐油膏桔醬，佐醬後加分不少。 桂竹筍爽脆。焢肉入味，且肥者彈嫩瘦肉無柴澀，著實下飯好 物。 薑絲大腸 280元 客家小炒 280元 客家福菜肉片湯 200元 薑絲大腸表現略遜色。大腸無臊然略韌難嚼，預期的酸香與薑 絲爆炒的濃烈亦是缺乏。 客家小炒火候合宜，五花肉彈牙，魷魚絲不過韌，豆干亦保留 些許溼潤度。調味鹹香均具，私心偏好來些蒜末提點。 福菜肉片湯湯頭清
幾天連假，天氣預報卻看來陰雨綿綿，決定到頭份走走，萬一
下雨還有雨備場地可消磨時間。抵達時已向晚，於是到永和山水庫
旁的牛欄窩用餐。
牛欄窩的木造及紅磚建築，讓餐廳裡外都漫著懷古氛圍。內用
有提供茶水，白飯為免費自盛享用。料理有分大小份，以下均為小
份價格。
就座會招待一盤麻糬及一碟毛豆。麻糬軟Ｑ不黏牙，加上甜香
的花生粉，無論餐前或餐後品嚐都是合適小點。
毛豆鹹香入味，很對個人喜好。
放山土雞 420元 炆鮮桂筍爌肉 350元
白切土雞是熱的而非冷盤，讓人有些意外。土雞肉質彈實油香
乏，本身無味，須佐油膏桔醬，佐醬後加分不少。
桂竹筍爽脆。焢肉入味，且肥者彈嫩瘦肉無柴澀，著實下飯好
物。
薑絲大腸 280元 客家小炒 280元 客家福菜肉片湯 200元
薑絲大腸表現略遜色。大腸無臊然略韌難嚼，預期的酸香與薑
絲爆炒的濃烈亦是缺乏。
客家小炒火候合宜，五花肉彈牙，魷魚絲不過韌，豆干亦保留
些許溼潤度。調味鹹香均具，私心偏好來些蒜末提點。
福菜肉片湯湯頭清爽微酸甘，湯料除福菜及瘦肉片外，尚有豬
肚及筍片。把瘦肉片拿來沾油膏桔醬入口，這沾醬果是百搭。
與住頭份的大姐提及此間餐廳，她表示雖知悉卻未曾拜訪。
「都住客家城市了，我幹嘛還去吃客家菜！」
我彷彿問了個笨問題。
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