帝王食補薑母鴨 西門店

營業中

休息中

  再過幾天就立冬該是來吃鍋補身體的時候XD (謎之聲: 愛吃就愛吃吧，藉口太多！) 這次來訪的是老字號薑母鴨-帝王食補(西門店)，記得小米來台灣當學生時就有吃帝王食補了，可以說是歷史悠久～   帝王食補(西門店)位於北大路上西門國小的對面，附近蠻多停車格晚上應該很好找，不過建議有喝酒的朋友要找別人載或叫計程車唷。        雖然西門店已經經營多年，不過感覺店家有定期翻修，環境是乾淨又明亮，空間大又不會很擠，整個氛圍很活絡走進去就會有一種想開喝又吃鍋的衝動.....(謎之聲:酒鬼米又來了.....)  來看一下菜單吧，薑母鴨當然是他們的強項了！除此之外還有羊肉爐.雞湯等，喜歡同時吃兩種口味的朋友可以點鴛鴦鍋～還有小米一直很愛他們的黃金麵線，每次來必點1~2盤才過癮       這是他們最近新產品金瓜泡芙球挺妙的，待會再來吃看看～    今天好友相聚邊拍邊吃就是後面說的圍爐樂啦 因為有人想吃鴨也有人想吃雞，所以就來一個鴛鴦鍋滿足大家的需求XD 正港ㄟ薑母鴨350元，松露雞450元。 還沒開吃前先來研究一下筷子 以前小米都沒有發現他們的餐具也很講究耶，筷子是可回收的玉米食材做的環保筷子，不會脫色的筷子是可食用色素　而且上面清楚說明可以耐高溫到120度，在餐具上很講究讓客人食用上很安心～　   不說太多啦～　來開吃吧！聽店員說吃他們的薑母鴨強力建議一定要加米酒，此舉並不是因為給愛喝酒的朋友，而是中藥的湯頭配上米酒是最佳黃金組合，米酒就像是藥引，在煮沸過程中將中藥的甘甜引出來，讓湯頭變得更不一樣 可以接受米酒的朋友在上桌煮滾後就可以直接喝，帶米酒酒香及酒氣的湯頭很甜美，多喝幾口身子就熱起來了 如果不能太喝酒味的朋友可以煮滾後再煮5分鐘就不會有太重酒味，是那種淡淡酒香湯頭很順口～個人建議第一鍋湯頭是最精華，趕快多喝幾碗後才開始放其他火鍋料食材等。<<開車不喝酒 喝過量有害健康>>  帝王食補的鴨肉我有吃過的除了西門店外，還有東光店及科園店，品質上都很穩定，鴨肉有軟嫩外，薑母的薑味與藥材有入味單吃不沾醬就很棒了 個人比較重口味一些，所以會再沾鹹香帶點甜的腐乳醬一起吃，他們的腐乳醬即使多沾也不會死鹹唷  不吃薑母的朋友可以試看看他們的松露雞，使用的是烏骨雞，湯頭是帶著幽幽松露香又不會太濃烈，讓人喝起很順口又有雞湯的甜味提醒一樣煮滾後先喝幾碗不要浪費這麼好的湯頭，喝完一輪後再加火鍋料及蔬菜。PS.雞湯加一次湯不用錢，加第二次開始要收一鍋100元。烏骨雞建議上桌後再煮8~10分鐘會更入味，嫩中帶點扎實彈牙是烏骨雞特有的口感，湯頭入味後肉質顯得更甜美 想重口味一些的朋友，雞肉建議可以沾辣椒醬油來吃比較搭  (後來店員跟我說沾椒鹽也不錯吃，不過要到櫃檯跟他們拿)     吃薑母鴨當然不能缺少麵線來配！他們黃金麵線(40元)是必點 麵線呈現金黃色是因為加入薑黃的關係～讓賣相很吸晴而且又是小米喜歡的乾爽麵線，吃之前記得再拌勻一下，讓油蔥的香氣與帶Q又彈牙麵線混在一起吃不油不膩PS.阿翔他說可以加入腐乳醬一起吃也不錯唷。  　如果大家愛聊天慢慢吃不小心讓麵條涼掉，可以加點熱湯進去拌一下吃囉。 愛吃肉肉的朋友可以加點鴨肉小丸子(60元)，個人偏愛小丸子彈牙的口感～　這是兩盤的份量，就是要吃肉肉啦～　鴨腸(60元)也是小米推薦之一，涮的時候熟度控制一下是有脆度的鴨腸再沾辣椒醬油吃很美味 　  來乾杯啦！今天不乾啤酒改乾甘梅湯XD　這瓶甘梅湯(100元)是他們自家的品牌，口感上有濃郁到，而且酸甜程度適中，怕酸的小米也可以接受，有解膩解渴的效果～  帝王筒80元/支。140元/兩支，口感上還不錯，是有花枝的顆粒感，加上魚漿有彈牙可以點來吃看看。      想要飽足感多一點又想省錢可以點一些火鍋料來吃囉，左上是太平燕餃(60元).左下金瓜泡芙球(60元).右上龍蝦沙拉(60元).右下鴨肉小菲力(60元)。龍蝦沙拉的爆醬相信是小朋友的最愛XD 比較特別的是金瓜泡芙球，裡面包的地瓜泥是有加入鹹蛋黃，吃起來是鹹甜口味～ 對了，最後提一下喜歡酒味多一點的朋友在吃凍豆腐時一開始就要放進去，吸光米酒的味道比較濃唷！反之等煮滾5分鐘後再放入囉   繼續閱讀