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2016-01-20
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川筵活蟹 除了海鮮美食佳餚外，還有什麼印象會讓人最深刻的呢？那當然就是從店面直接看來的那一蔚藍滿滿的水族箱彷彿來到水族館般馬上會被裡頭的正在生龍活虎活動著的帝王蟹、龍蝦、七星斑還有牡丹蝦所吸引位於新竹縣竹北市光明東路一段，這邊的川筵活蟹一路走來大樓林立週遭也有著不少的商店和餐廳咖啡館等但這一抹藍白交錯的光線相當明亮呈現著同時也愛這樣有著自已店家的特色呈現著的店面佈置和格局以藍色的光線來襯托展開來，有別於其他的店家呈現獨特的氛圍反而就這樣吸引著來往的人們，去感受海洋的美妙偶遇到爸爸帶著小女孩，經過馬上就被吸引到了目光天真稚氣的小孩，總也好奇著這些在滿滿泡泡裡的水族箱裡蟹蟹跟蝦蝦魚魚們 有著一份溫馨有趣著的童言童語可愛著所以他們也在此沉潛泡泡著揮舞著螫腳逗趣的回應著小女孩的稚嫩話語新鮮而生活的海鮮食材也是川筵活蟹這邊想要給食客們最好的滿足這樣頗有特色的裝潢跟新鮮漁貨還有美食，當然也吸引著美食節目的來訪有著愛玩客小鍾哥、鮪魚，也有到這邊採訪過唷看完相當吸引人目光還有跟我們打招呼的帝王蟹跟龍蝦們當然就要跟著愛吃鬼的好朋友們一起來這邊踩踩點，試試看看這邊的美味了迎面而來的一樓空間除了陳列了大
川筵活蟹 除了海鮮美食佳餚外，還有什麼印象會讓人最深刻的呢？
那當然就是從店面直接看來的那一蔚藍滿滿的水族箱
彷彿來到水族館般
馬上會被裡頭的正在生龍活虎活動著的
帝王蟹、龍蝦、七星斑還有牡丹蝦所吸引
位於新竹縣竹北市光明東路一段，這邊的川筵活蟹一路走來大樓林立週遭也有著不少的商店和餐廳咖啡館等
但這一抹藍白交錯的光線相當明亮呈現著
同時也愛這樣有著自已店家的特色呈現著的店面佈置和格局
以藍色的光線來襯托展開來，有別於其他的店家呈現獨特的氛圍
反而就這樣吸引著來往的人們，去感受海洋的美妙
偶遇到爸爸帶著小女孩，經過馬上就被吸引到了目光
天真稚氣的小孩，總也好奇著這些在滿滿泡泡裡的水族箱裡
蟹蟹跟蝦蝦魚魚們
有著一份溫馨有趣著的童言童語可愛著所以他們也在此沉潛泡泡著
揮舞著螫腳逗趣的回應著小女孩的稚嫩話語
新鮮而生活的海鮮食材
也是川筵活蟹這邊想要給食客們最好的滿足這樣頗有特色的裝潢跟新鮮漁貨還有美食，當然也吸引著美食節目的來訪
有著愛玩客小鍾哥、鮪魚，也有到這邊採訪過唷
看完相當吸引人目光還有跟我們打招呼的帝王蟹跟龍蝦們當然就要跟著愛吃鬼的好朋友們一起來這邊踩踩點，試試看看這邊的美味了
迎面而來的一樓空間除了陳列了大型的水箱魚箱外一樓的裝潢較趨近日式料理空間感受簡單卻又俐落分明著
同時也可以看到師傅在熟練的在板前處理著漁貨等
另外一樓處也是適合較少人數二三人到四人不等的小隔間座位
沿著樓梯一路向上到了二樓，二樓中的空間跟包廂較為大
整體是適合到大型的宴會聚餐等的圓桌陳列也有著較為隱私的包廂隔間可以使用，不過就要提早來預訂
二樓間的空間陳設也很簡單，除了圓桌以及柔和的燈光外懸掛著帝王蟹、毛蟹、松葉蟹等的特色蟹
巨幅掛畫與說明都讓人更貼近蟹蟹們了一些
川筵活蟹，所提供的菜單特色餐點也頗多樣的從主打的海鮮料理到雞牛豬肉料料料理
煲仔料理、季節時蔬、冷盤、刺身等
也有提供商業午餐或是適合家庭聚餐
朋友同學宴會以及公司宴客等10人以上的大桌套餐
另外也能提供依價位人數來安排配制的餐點，給予大家滿滿的用餐享受
來入桌到的，就是這樣適合多人的圓桌的圓滿多人或十人以上來坐這樣的桌次，總能感受到桌第之間熱絡交談的感受
首先招待的開胃小菜清爽簡單卻又略為香甜的百香果青木瓜
在清脆爽口間掀開了這次用餐的序幕
【和風海鮮沙拉盤】豐盛滿佈的沙拉拼盤，有著交錯的繽紛的色調
從外圍佈落著的蘋果、奇異果
再向內由的花枝、鮮蝦、蟹肉條、小黃瓜、玉米
一路延伸到中央由番茄托映著黃色的蝦卵跟海菜呈現著
再淋上日式和風醬，迎面而來的便是一份相當清爽宜人的樣貌
【川筵刺身拼盤】
如同多樣色調花朵綻開的刺身拼盤如同工藝品般舖陳來自海洋的美味
以著鮭魚、鮪魚、旗魚、阿根廷天使紅蝦、干貝
搭配上雛菊、金桔等來展開著盛開的樣貌
連著一旁的碧綠哇沙米上也有拓印著川筵的字樣，這一盤格外精致
以新鮮海鮮料理為主攻的方向，這邊所呈現的刺身表現，也相當不錯從最喜愛的鮪魚、鮭魚、旗魚到鮮甜的阿根廷天使紅蝦跟火焰來炙燒過的干貝
沾抹著醬油哇沙米醬料來入口時，總是品味到那一份滿足的滋味口感
從豐腴油質的口感，呈現到嘴巴裡的鮮甜咬嚼跟餘味總是叫人品味再三
【金蒜脆皮炸子雞】 撒滿金黃香酥的金蒜而來命名的脆皮炸子雞，在佈滿一層金蒜的外層下
外皮的酥脆，口感也不錯，不過略為偏柴的肉質感受呈現的樣貌
也許就會看每個人的喜好而定
像我還蠻愛的，大概肉都ok，不過朋友就覺得偏乾些
【上湯牛油焗波龍】大愛的波士頓龍蝦上桌嚕，就相當的吸引大家來動筷熱愛著他
披著大紅金黃的堅殼上桌的龍蝦大人
肉質相當細嫩的配上奶焗的方式來處理，多了一份鹹香跟金黃感受
而有趣的是在龍蝦的下方，所舖陳的麵條們跟著龍蝦來一同料理著，除了配上牛油來類似焗烤的醬料滋味外
有帶上了一份龍蝦的鮮甜口味，讓麵條本身反而多了點層次
不過這道後半段會覺得偏膩些，稍微再配上茶水解膩下就可以
【大良火炯炒海味】以著有趣的杯裝料理方式呈現上來的炒海味
上頭再點綴著巧克力棒般的裝飾，相當有特色而巧克力棒超吸引小朋友的說
綿密的蛋白跟蝦仁海鮮味的搭配相當有趣
入口時滑順而且還帶點煨上大火的焦香感受
帶附著一旁的美生菜來搭配包覆著有別於包肉那種的吃法，包肉時是吃到有油滋滋跟生菜清脆的口感
這邊來包裏到大良火炯炒海味這樣充滿蛋白跟海鮮風味的料理
反而變細緻中的綿密蛋白鮮味交錯在生菜中的脆香著讓人咬咬著
【川筵香辣黃金蟹】
甫上來的的川筵香辣黃金蟹，覆蓋著的黃金蟹外殼，讓人有趣偷偷給他揭起蓋頭來，就看到深藏在下面的香辣的蟹蟹們
下口來吮咬著，刺激出來的香辣口味讓人不禁的反覆在嘴裡品味著關於陳述出來蟹肉的故事
要吃到細嫩綿軟的蟹肉肉感，同時當然就要先挑戰來堅毅的蟹殼呀
【蔥油甘露蒸時鮮】來到的是龍虎斑
這一尾肉質鮮美帶上膠質頗夠的魚皮呈現出的好呷口感
在醬料佈滿的蔥花下，香氣十足的呈現著
總也愛這種配合時節上桌的一大尾魚料理
讓人更愛的是勺上一匙的週遭的醬料
再淋在上頭嘩嘩嘩的~再挾上魚肉魚皮，恩恩恩，你懂的唷~哈
【冰糖脆梅焗肉排】
金黃油亮的焗肉排，上桌來香甜的誘人味道就佈滿整室了說而由冰糖來架構出的外層再到略酸甜的梅香與最後的肉感交錯著，很特別
【百果淮山炒蘆筍】
清脆的山藥、纖維度夠的蘆筍還有一顆顆的帶點苦澀的百果由蘆筍、山藥、百果來架構出的這一道清爽的時蔬料理
在燴炒下，搭配出的口感很清淡但又伴上了些許黏稠滑順口感
【瑤柱蘭肚蛋白飯 】
以小黃瓜芽蔥為樹欉、芝蔴醬料為河、瑤柱蘭肚蛋白飯為群山 這一道精緻擺盤呈現如同山水畫一般，讓人感覺有趣著
而實際來挖取享用的群山瑤柱蘭肚蛋白飯以米飯煨炒蛋白、干貝、蝦仁為主，口感很豐潤帶上層次
不過這道以精緻為取向，份量上就較為精巧了
【陳皮芫根老鴨湯】
以陳皮芫根來熬煮出來的有著醇厚色澤的老鴨湯看到一整鍋的老鴨就讓人滿足著
而湯頭略為香甘橘的風貌，歸功於陳皮的浸潤滋味
老鴨也被煮到相當的軟嫩，讓分食時超好處理的唷
肉感也很好，沒有久煮過老的口感反而相當的細緻著，鴨肉香的質地，滿足了吃肉的心情
再配上一口一口來喝著溫順甘香的湯品
在天氣變冷下逐漸暖和著身體起來
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